diy甜品梦工厂计划书

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1、[DIY●甜品梦工厂]成员介绍●组长：汪春勤●组员：徐倩倩、曾仁根、匡海敏、石玉洁、邹海燕、戴梦雪、廖文红、谢宇、韩开聪目录01计划摘要02项目介绍03项目管理04市场概要05目标客户07财务计划06营销模式计划摘要产品范围：DIY初期手工巧克力、手工冰淇淋、各种饮料和布丁果冻、手工饼干及点心等简单甜品店面地址：井冈山大学附近经营模式：顾客DIY制作，员工指导模式市场范围：大学生年轻人市场组织经营管理模式：店长责任制项目介绍DIY甜品店主要是针对年轻人的个性追求而应运而生的自制式商店。目的是盈利的同时满足大学生及其他年轻人的市场需求。本店店面战略在于注重清洁

2、卫生，环境安静优雅；以价优物美，随心自制为原则，参与市场竞争。店面正式开张之前会请专业甜品师对所有员工进行专业培训，所有员工需通过考试才能过关；同时鼓励根据时下流行的中、西式甜品做法开发新品种。产品介绍行业分析DIY甜品店是以自制甜品为主，按照顾客要求现场亲手制作的甜品，也可以让一些喜欢自己制作甜品的消费者创造一个空间，让感兴趣的消费者通过自己亲自做的甜品。随着社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，人们对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强，人们的消费也趋向多元化和过程化，DIY甜品店这种体验式的消费模式越来越得到人们（尤其是年轻人的）的喜爱。

3、据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的甜品店，但远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。目前国内DIY甜品店还处于发展初期，仅在港澳和一些比较发达的大城市有所发展，国内很多城市在这个领域还处于一片空白。并且DIY甜品店相比于传统的甜品店更具有优势，由此可见，DIY甜品行业虽然现今是一个的新兴行业，但一定会发展成一个十分火热的行业。市场概

4、要当前市场状况分析：宏观环境分析：目前全国范围内虽已有多家DIY甜品连锁店，但相对于国外而言，中国的DIY甜品行业还处于起步阶段，只在一些大城市得到发展。微观环境分析：1、消费者分析：随着经济的发展带来的生活水平的提高和生活方式的变化，DIY甜品店将会在吉安（包括其他三线城市）得到越来越多的人的青睐，并且我们的消费群体是以井冈山大学学生为主体，用学生快速的传播力去带动吉安市其他人（年轻人）2、竞争者分析：同行业竞争者：目前吉安市只有唯一一家DIY糕点店（DIY烘焙坊），位于市区，竞争压力相对比较小。潜在竞争者与替代品竞争者：DIY甜品店是一种体验式消费，注重

5、的不仅仅是消费结果，体验的过程同样很重要。因此它的潜在竞争者相对来说很小；并且，可能生活中的包子、花卷等面食类食品可以传统的甜品店的替代品竞争者，但DIY甜品店注重过程的体验，因此可以成为它的替代品的产品相对比较少。SWOT分析优势（S）：1.选址在井冈山大学商业街，离学生近，具有绝对的地理优势。2.提供各种原材料，顾客可以根据自己的想法喜好创新制作，满足生理需要的同时也可以满足心理精神上的需要等特色服务。3.自己也身为大学生，能够更清楚地知道同龄人的需求。4.国家积极鼓励大学生创业，并且提供五千元的创业基金。劣势（W）：1.资金不足应对风险有一定困难。2.

6、DIY甜品店处于发展阶段，缺乏经营甜品店的经验，相对管理模式不健全。3.产业规模还很小，难以满足很多消费者的需求。4.吉安属于三线城市，消费者的消费水平和消费观念可能仍会比较保守。在初期DIY甜品可能很难让他们轻易接受。机会（O）：1.井冈山大学附近还未有DIY甜品店，目前竞争压力比较小。2.DIY甜品店可操作性强，市场定位空间比较大，多产品可供选择。3.DIY甜品行业发展还不够成熟，前景良好。威胁（T）：1.原材料价格的上涨。2.甜品原材料来路不明或价格无法估计。3.经营过程中服务不周到，新客户开发难度大。4.店面很容易被复制。目标客户1、在校中学生、大学

7、生。此群体时间比较充足、好玩好动、喜欢新奇事情。2、青年情侣3、中层家庭主妇。在家带小孩没上班的。属于生活休闲一类，注重品质和健康更关注下一代的健康。4、其他有这方面需求的人营销策略市场机构和营销渠道的选择：自己进行广告策划和制定促销计划，重点面向井冈山大学学生，老师及上班的白领。促销计划和广告策略：1、实行会员制，消费达到一定额度，可以办理会员卡，会员分三级，分别持金卡、银卡、普通卡，优惠额度分别为20﹪、10﹪、5﹪；2、将本店的产品图片、服务及联系方式等发布到微博、井大论坛上；或是必要时注册多高博客号来提高曝光率，即时回复顾客QQ消息及贴吧。大力使用

8、网络各种方式推广。3、店面开张前三天所有顾客免费体验