物质溶解过程中的特性

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1、第5节物质溶解过程中的特性引导者：陈月丽吕山中学实验表明：有些物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。一、物质溶解时吸热还是放热实验表明：在一定的条件下，蔗糖不能无限地溶解在水中。即在一定的条件下，物质能够溶解的量是有限的。二、物质能否无限制地溶解在其它物质中验证实验一：操作：对实验一中不能完全溶解的蔗糖进行加热，观察实验现象。溶解性与温度有关注意：（1）多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如硝酸钾（2）极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如熟石灰（3）个别固体物

2、质的溶解性随着温度变化不明显，如氯化钠序号溶质溶剂现象6蔗糖室温7蔗糖加热结论蔗糖逐渐溶解猜想一：溶解性可能与溶质的种类有关猜想二：溶解性可能与溶剂的种类有关猜想三：溶解性可能与温度有关科学探究：影响物质溶解性的因素一、提出问题：影响物质溶解性的因素有哪些二、建立猜想：溶质溶剂温度现象结论探究一探究二探究三溶解性与温度有关溶解性与溶质的种类有关溶解性与溶剂的种类有关相同相同不同相同相同不同相同相同不同三、设计实验：控制变量法（对比实验）验证实验二：取适量的蔗糖和熟石灰两等份，分别加入A、B两支试管中，再分别加入适量的水，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。序号溶质

3、溶剂现象1蔗糖水2熟石灰水结论蔗糖完全溶解注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。溶解性与溶质的种类有关熟石灰没有完全溶解四、获取事实与证据：验证实验三：取A、B两支试管，分别滴入等量（少量）食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。序号溶质溶剂现象4食用油水5食用油汽油结论食用油几乎不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶剂的种类有关四、获取事实与证据：β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解

4、毒作用，是维护人体安康不行短少的养分素，在抗癌、避免心血管疾病、白内障及抗氧化上有明显的功用，并进而避免老化和变老导致的多种退化性疾病。胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？应用：β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。影响物质溶解性的因素：1、不同的物质（溶质的种类）在同一种的溶剂中的溶解性不同；2、同一物质在不同的溶剂（溶质的种类）中的溶解性不同；3、同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关；五、得出结论：谈谈你的收获，存在的疑惑！一、有

5、些物质溶解时吸热，有些物质溶解时放热，还有些物质溶解时温度没有明显变化；二、在一定的条件下，物质能够溶解的数量是有限的；三、影响物质溶解性的因素有溶质的种类、溶质的种类、温度等；谢谢！