怎样做肉丸子好吃——30种肉丸子的做法讲解图文

《怎样做肉丸子好吃——30种肉丸子的做法讲解图文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、怎样做肉丸子好吃——30种肉丸子的做法讲解图文附录丸子做法大全肉丸子也可以算是一种简单的美食，融合各种味道，非常鲜美！在家庭菜中很常见，而其做法也有很多种。肉丸子应该怎样做好吃呢？今天就跟大家分享30种肉丸子的做法讲解图文。【1】猪肉酥香脆嫩肉丸做法猪肉葱香嫩肉丸食材:绞肉200g调料:葱末、豆粉、盐、水、酱油嫩肉丸子的做法：1、绞肉剁细，入葱末、豆粉、盐、水、酱油拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状；2、以中火蒸1小时至肉软；3、用水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许勾芡即可。http://caipu.chubar.com/336.html .........视频教你做：

2、老北京外酥里嫩炸丸子 http://video.baomihua.com/gangzi00000000/13530344_P3P31..........马蹄肉丸 材料：马蹄5个肉糜150克蛋1个地瓜粉少许葱白调料：盐胡椒粉鸡精做法：1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持

3、刚开的状态）7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可 ..........................用萝卜和肉末做一道菜〔萝卜肉丸子〕原料：猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉 做法：将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。健康提示：萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、

4、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010082ql.html 东北菜---油炸肉丸子...................【2】浓情牛肉丸主料：牛肉配料：葱姜末、面包糠、鸡蛋、青苹果、面粉，生粉调料：盐、小苏打（食粉）、番茄沙司、浓缩橙汁、白糖、胡椒粉制作：1） 牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了

5、牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。2） 把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。3） 把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊！）4） 锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。菜肴特点：外酥里嫩，酸甜可口，果香满嘴。美味小叮咛：1，剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥

6、才够细滑。2，将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。3，如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）4，牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。5，油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）6，最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。7,最后一句有点多余：“那就是一定要趁热吃！趁热吃！”凉了就软了，不酥脆了。http://lxw666555.blog.163.com/blog/static/5706258720109184314298/.........

7、...............【3】瑞典家常肉丸---方子来自瑞典美食网站www.recepten.se  方子来自瑞典美食网站www.recepten.se 瑞典家常肉丸 材料： 脂肪含量10%的牛肉末800克大鸡蛋3个中等大小洋葱1个混合胡椒末（以黑胡椒为主3克海盐8-10克燕麦片40克面粉适量 做法： 1.将牛肉末放入大盆中，加入鸡蛋、洋葱碎、胡椒、盐和燕麦（在肉中要加燕麦片，而不是面粉或淀粉——这是瑞典肉丸和中式肉丸的第一大不同之处） 2. 拌匀各种材料，使其充分混合即可，不要过度搅