菌糠的应用及探讨

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1、江苏农林职业技术学院毕业设计（论文）SNL/QR7.5.4-3菌糠的利用及探讨专业生物技术及应用学生姓名张其健班级09生物技术及应用学号0911040145指导教师谢正林完成日期2012年3月成绩评议学号　0911040145姓名张其健题目菌糠的利用及探讨指导教师建议成绩：评阅教师建议成绩：答辩小组建议成绩：院答辩委员会评阅意见及评定成绩：答辩委员会主任签字（盖章）：年月日毕业设计（论文）任务书姓名张其健　学号0911040145　班级09生物技术及应用　题目菌糠的利用及探讨设计(论文)主要内容食用菌是当今社会的新兴农业，国家扶植农业的决心坚决，随着食用菌行

2、业的繁荣，原料的投入成年增长，然而食用菌剩于的菌糠被随意的丢弃或者说没有被充分的利用。　　重点研究问题菌糠的营养和综合化利用，并对菌糠的研究趋向进行了探究。主要技术指标　其它要说明的问题　指导老师意见指导教师签字：年月日指导教师意见对论文的简短评价:1.指出论文存在的问题及错误2.对创造性工作评价3.建议成绩优良中及格不及格指导教师签字年月日评阅教师意见对论文的简短评价:1.指出论文存在的问题及错误2.对创造性工作评价3.建议成绩优良中及格不及格评阅教师签字年月日答辩小组评议意见学号　　0911040145　姓名张其健题目菌糠的利用及探讨　答辩小组意见:1、

3、对论文的评价2.建议成绩等级优良中及格不及格3.需要说明的问题答辩小组长签字年月日张其健：菌糠应用及探讨菌糠的应用及探讨张其健江苏农林职业技术学院生物工程系江苏句容212400摘要:菌糠含有丰富的木质素、纤维素和菌体蛋白,以及在栽培食用菌的实际生产中培养基往往只利用一次，营养未被充分利用，造成资源的浪费。本文介绍了菌糠的来源、特性、价值,以及在饲料和配套栽培上的应用，并对菌糠的研究趋向进行了探究。关键词：菌糠；栽培；堆肥；应用ApplicationandPerspectiveofCellulaseinFoodIndustryZhangMobleDepartm

4、entofBioengineering,JiangsuPolytechnicCollegeofAgricultureandForestry,Jurong,Jiangsu,212400Abstract:Mushroombranisrichinlignin,celluloseandprotein,aswellasintheactualproductionofediblefungicultivationmediumoftenutilizedonlyonce,nutritionisnotfullyutilized,causingthewasteofresources

5、.Thispaperintroducestheorigin,characteristicsoffunguschaff,value,aswellasinthefeedandthecultivationoftheapplication,andtheresearchtrendoffunguschaffisexplored.Keywords:Funguschaff;Cultivation;Compost;Application9张其健：菌糠应用及探讨目录前言31菌糠的应用现状32菌糠的应用32.1菌糠在饲料方面的应用32.1.1营养价值32.1.2制备方法32.1.

6、3应用效果42.1.4注意事项42.2菌糠作为有机肥料42.2.1营养价值42.2.2制备方法52.2.2应用效果62.2.3注意事项62.3其他63前景64展望7参考文献8致谢99张其健：菌糠应用及探讨前言食用菌菌糠是指食用菌生产出菇后的下脚料，伴随食用菌行业的逐步壮大，食用菌菌糠也越来越多，由于广大从业人员的知识参差不齐，菌料得不到科学的处理利用，随意堆放，资源极大的遭到浪费，同时易造成霉菌污染和害虫的滋生，对环境造成极大污染，制约着该行业及其他行业的发展。食用菌的废料因其富含丰富的蛋白质（菌糠蛋白），多糖和矿物质，其有机质含量达到45%～54%，另外其

7、含有活性微生物及其残体，具有改善土质的作用，提高有机质含量[1]。1菌糠的应用现状据中国菌协最新数据显示，我国食用菌的总产量已突破2000多万吨，产值1000多万元。当前中国发展的目标是提高产量，增加销量和普及率，不断提高产品的品质和知名度但由于我国食用菌行业的从业人员的知识面不够，根基浅，造血能力不足[2]。这里特别指出的是食用菌采收后剩余的废料，也就是今天谈到的菌糠或菌渣，广大农户因菌糠价值低、工作忙等无关紧要的态度，将菌糠随意堆放（一般要求不小于500米，否则易引起污染），造成资源的极大浪费同时容易造成霉菌污染和害虫的滋生，造成极大的污染，制约着该行业

8、及其他行业的发展。2菌糠的应用2.1菌糠在饲料方面的