中学生食品安全知识讲1.

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1、-中学生食品安全知识讲座2011-10-1410:21:50

2、分类:健康

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4、举报

5、字号大中小订阅“民以食为天,食以安为先”,当今社会倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费,食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命。同学们是否想过你每天吃的方便面是合格食品吗?每天吃的喜之郎是符合卫生标准食品吗?每天喝的矿泉水、饮料是在有效保质期之内吗?每天吃的面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗?妈妈每天给你喝的牛奶有QS标志吗?如果你在日常生活中吃到、买到了不合格食品,你知道应该向谁投诉举报呢?请认真的读一读下面的内容,我想你可能就会有正确的答案了。一当前社会的食品安

6、全形势长期以来,中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的,作为一个发展中国家,目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患,假冒伪劣食品屡禁不止,重大食品安全事故屡有发生,初级农产品源头污染仍然较重。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药;有的饲养禽畜滥用饲料添加剂,非法使用生长激素及“瘦肉精”(盐酸克伦特罗;有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂,造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。食品生产加工领域假冒伪劣问题突出,有的用非食品原料加工食品,有的滥用或超量使用增白剂、

7、保鲜剂、食用色素等加工食品,有的掺杂使假,生产假酒、劣质奶粉,用地沟油加工食用油等。为数众多的食品经营企业小而乱,溯源管理难,分级包装--水平低,甚至违法使用不合格包装物。有些企业在食品收购、储藏和运输过程中,过量使用防腐剂、保鲜剂。部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪--劣食品,严重危害农民和未成年人的身体健康。2006年以来,北京的福寿螺事件、武汉的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等

8、食品安全事件频频爆发,食品安全形势十分严峻。发生在学校的中毒事件:2006年9月,四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物,发生300多名小学生群体性食物中毒事件。2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。2005年11月13日,湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后,引起食物中毒,其中1名死亡。2004年4月28日,湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。2005年1月17日,贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食

9、用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件,共有829名学生发生食物中毒,其中危重病人3人。05年4月1日,慈溪市天元镇部分学校(幼儿园学生及社会人员,从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。--2011年6月份我国共发生151起学校食物中毒事件。近年来学校食物中毒事件频频发生,为学校安全敲响了警钟。二中小学生食品安全意识亟待提高1.学生用于购买零食的花费过多。2.学生食品购买渠道存在安全消费隐患。3.中小学生在食品消费的认知上存在着极大的依赖性。4.学生最喜欢的食品多数属于过量食用则有害的食品。5

10、.一些学生在面对食品安全消费问题时不懂得如何维权。三食品安全相关知识1、什么叫食品--根椐《食品卫生法》的规定照传统既是食品又是药品的物品毒、无害,符合应当有的营养要求:食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按,但是不包括以治疗为目的的物品。食品应当无,具有相应--的色、香、味等感官性状。2、什么叫食品质量国际标准化组织颁布的ISO标准规定,食品质量是由各种要素组成的,这些要素被称为食品所具有的特性,这些特性的总和构成了食品质量的内涵,也就是说,食品质量是指食品的固有特性满足人们明确--的以及隐含的要求的能力。--3、什么叫食品安全食品安全是指:“对食品按其

11、原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保”。食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的。食品安全一般指相对安全性,是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下,一切食品是否安全,还要取决于食品制作,饮食方式的合理性,适当使用数量,以及食用者自身的一些内在条件。4、食品质量安全特别关注的内容(1食品质量安全关注滥用食品标识的问题。食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分,各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的

12、。当前食品标识的滥用比较