八年级生物18.2《微生物与人类的关系》练习题新北师大版

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1、微生物与人类的关系1.在馒头房里，小明同学发现师傅们在蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（）①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时产生的酸④产生二氧化碳使馒头体积膨胀A.①③B.②③C.③④D.①④2.四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖B.阻止尘埃C.造成缺氧的环境，利于乳酸发酵D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸3.下列生物中，可产生抗生素的是：A.青霉B.曲霉C.酵母菌D.肺炎双球菌4.艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）Ａ.细菌　Ｂ.真菌　　Ｃ.酵母菌　

2、　　Ｄ.病毒5.制作下列食品时，用不着微生物的是（　）Ａ.蒸制馒头　　　　Ｂ.酿制米醋Ｃ.制作酸奶　　　　Ｄ.腌制咸菜6.下列物质中具有致癌作用的是（　）Ａ.红曲霉产生的红曲霉素　　　Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类　　　Ｄ.青霉产生的青霉素7.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（　）Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质Ｂ.高温使豆浆发生了变质　　　Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质　　Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质8.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（　　　）Ａ.细菌　　　　Ｂ.真菌　　Ｃ.病毒　　　Ｄ.缺乏维生素Ｃ9.到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产

3、的是（　　　）Ａ.胰岛素　　Ｂ.乙肝疫苗　　Ｃ.干扰素　　Ｄ.性激素参考答案题号123456789答案CAADDBCBD