北师大版八年级生物上册18.2微生物与人类的关系

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1、第2节微生物与人类的关系我们生活中常见的微生物有哪些呢?我们生活中，很多食品直接或间接地使用了微生物，你能举个例子吗？1.酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。3.醋、酸奶等。举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。2.通过“自制泡菜”活动，培养学生的动手操作能力，体验微生物与人类生活的密切关系。3.通过搜集微生物与人类关系的资料，如酵母菌在食品工业中的应用，致病微生物与相关疾病，抗生素药物等来培养学生收集、处理信息的能力。4.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。1.

2、酵母菌2.乳酸菌3.醋酸菌微生物与食品微生物与食品酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒微生物与食品制作酸奶乳酸菌制作泡菜醋酸菌可以用来制作醋微生物与食品阅读了活动中泡菜的制作,请思考：1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源？自制泡菜乳酸菌泡菜坛、料液同学们，你们吃过泡菜吗?2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？乳酸菌分解糖类产生乳酸。3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。1.传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等。2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄

3、曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等。3.中毒，如毒红菇等。微生物与疾病艾滋病患者艾滋病病毒流感病毒痢疾杆菌烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉黄曲霉玉米感染黄曲霉有毒的菌类毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌真菌产生的抗生素头孢霉素　　　　　青霉素微生物与医药微生物与医药有联系吗？卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌抗生素在医学上的作用是什么呢？微生物的应用前景沼气(甲烷细菌)做饭照明取暖生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素微生物与人类的关系1.微生物与食品2.微生物与疾病3.微生物与医药4.微生物的应用前景总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品

4、、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来制作面包　　　　　　　Ａ甲烷细菌制作泡菜　　　　　　　Ｂ放线菌制取沼气　　　　　　　Ｃ酵母菌生产抗生素　　　　　　Ｄ乳酸杆菌制醋　　　　　　　　　Ｅ醋酸菌白酒、啤酒2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（）Ａ.细菌　Ｂ.真菌Ｃ.酵母菌　　　Ｄ.病毒3．制作下列食品时，用不着微生物的是（　）Ａ.蒸制馒头　　　　Ｂ.酿制米醋Ｃ.制作酸奶　　　　Ｄ.腌制咸菜4．下列物质中具有致癌作用的是（　）Ａ.红曲霉产生的红曲霉素Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类Ｄ.青霉产生

5、的青霉素DDB5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（　）Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质Ｂ.高温使豆浆发生了变质　　　Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质　　　Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质6．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（　　）Ａ．细菌　Ｂ．真菌　Ｃ.病毒Ｄ．缺乏维生素ＣCB7．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（　　　）Ａ．胰岛素　　Ｂ．乙肝疫苗Ｃ．干扰素　　Ｄ．性激素8．下列生物中，可产生抗生素的是（　　）Ａ．真菌　Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉　Ｄ．肺炎双球菌DA