我国月饼行业市场集中度有所提升

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1、我国月饼行业市场集中度有所提升观研天下（北京）信息咨询有限公司出版时间：2014年观研天下企业发展咨询第一站我国月饼行业市场集中度有所提升导读：我国月饼行业市场集中度有所提升，月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。　　月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也

2、流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱　　观研天下行业分析师指出：去年全国月饼行业整体下降了25%左右。中国焙烤食品糖制品工业协会预计，由于团购减少的影响，预计今年的中秋月饼市场消费将低于去年。月饼的礼品属性正在淡化，生产商忙着“调结构”，纷纷加大中低价位产品的比重，大众消费市场成了月饼商们的“主战场”。月饼提货券的流通市场也不再红火。据了解，一盒10个装的华美月饼提货券的售价从198元降至47元，尽

3、管价格已经低至2折，该店销量依然没能突破20盒。　　月饼生产商则在艰难度日。在“中国月饼之乡”广东湛江吴川，月饼企业的日子越发艰难。很多企业减产超过一半，月饼滞销，部分月饼企业甚至因为销路不畅而倒闭。一名业内人士指出，月饼企业今年出现了裁员潮，不少月饼企业裁员1/3甚至一半，很多人因此失业。　　观研天下发布的《中国月饼行业深度研究及发展趋势前瞻报告（2015-2020）》显示，随着月饼企业的倒闭，月饼市场的集中度将进一步提高。前月饼市场10%的品牌企业占据70%以上的市场份额。根据市场经验判断，知名企业的地位会更加突出，品牌集中度更

4、加明显。”　　在月饼生产商眼中，市场的冷清主要源于机关团体采购的收缩，目前的团购客户仅仅来源于一些企业和工厂，然而这些订单也出现萎缩。稻香村相关负责人表示，今年月饼礼盒销量稍微受到了影响，而散售月饼的销售则出现了增长。观研天下企业发展咨询第一站中国月饼行业深度研究及发展趋势前瞻报告（2015-2020）大纲报告来源：观研网--中国企业发展咨询首站www.proresearch.org报告价格：印刷版：RMB7000电子版：RMB7200印刷版+电子版：RMB7500出版日期：2014订购电话：400-007-6266（免长话费）01

5、0-86825716电子邮箱：1174916573@qq.com或sales@chinabaogao.com网址链接：http://www.proresearch.org/report/shipin/201412/101486.html第一章　焙烤食品产业整体运行形势分析第一节烘焙食品相关概述一、烘焙食品在饮食行业的地位二、烘焙食品的制作工艺第二节国际焙烤食品市场综述一、欧洲焙烤食品市场特点分析二、美国烘焙食品市场发展状况三、新加坡焙烤食品发展状况四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛五、国际烘焙食品趋势分析第三节中国焙烤食品行业运行总况第

6、二章中国月饼市场运行环境解析第一节中国宏观经济环境分析第二节观研天下企业发展咨询第一站中国焙烤食品产业运行政策法规环境分析第三节中国月饼市场社会环境分析一、团圆节吃饼是一文化习俗二、居民消费观念三、中国人口规模及结构分析第三章中国月饼产业运行新形势透析第一节中国月饼产业发展概况分析一、国内月饼包装的发展阶段二、中国月饼产业发展规模分析三、中国月饼产业品牌发展状况分析第二节月饼行业存在的问题一、月饼价格背离本身价值二、月饼市场浪费现象严重三、天价月饼转入网络销售四、月饼行业走入过度包装的误区第三节中国月饼产业发展对策分析第四章中国月饼

7、市场运行走势剖析第一节月饼市场运行状况分析一、月饼市场运行特点体质二、月饼行业发展势头良好三、月饼市场简包装更获利第二节观研天下企业发展咨询第一站月饼市场消费市场剖析一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析二、月饼消费回归理性三、无糖月饼抢滩中秋市场 四、餐饮业月饼市场发展状况第三节广式月饼市场发展分析一、广式月饼的由来及特点二、广式月饼称雄国内市场三、广式月饼新品牌市场拓展策略第四节苏式月饼市场发展分析一、苏式月饼的制作原料及特点二、苏式月饼面临市场的全新挑战三、苏式月饼出口的困难及改善状况第五章中国月饼市场竞争格局分析第一节中国月饼

8、市场竞争总况一、中秋月饼市场竞争激烈二、中秋月饼竞争欲打文化牌 三、月饼市场竞争中渐显四大亮点 第二节中国月饼市场竞争力分析一、月饼大战消费者青睐“新口味” 二、月饼品牌竞争力分析三、月饼价格竞争分析第三节2015-2020年中国月饼