我国月饼行业市场综合发展态势图文分析报告

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1、2016年我国月饼行业市场综合发展态势图文深度调研分析报告一、月饼市场分析月饼是我国数千年的历史传统沉淀下来的一种载体，更是礼仪、情感与文化的结晶，在国人眼中，每年中秋节吃月饼已成为一种风俗、一种习惯、一种定式了。月饼销售在2013-2014年遭受了严重打击,因为中央政府禁止官员赠送和接受高档月饼。中国政府的警告导致大陆月饼销售量在过去两年里均有所下降。而2015年月饼市场回暖显然是由家庭和公司对中低价格月饼的需求拉动的。目前，政府反腐运动的影响还没有消失，而越来越多的老板选择与传统食品不同的东西作为节日礼品送给员工，比如健身卡。但总体来说，2016年，我国月饼

2、的销量呈现增长的趋势，销售额达到135亿元。2011-2016年中国月饼市场销量及销售额变化趋势图■月万吨一月饼満售额：亿元二、月饼行业市场需求情况分析刀饼行业在2013和2014年出现持续下滑的情况下，绝大多数企业对自身的产品结构做出了优化和调整，生产总量计划严谨，秉持稳健发展的理念，从而有效地控制了产能过剩和成本，同时，保证了合理利润，价格也更趋合理和大众化。2016年月饼的原材料价格普遍上涨，人工成本也有8%的涨幅。虽然对于品牌商来说，成本上涨带来压力，可能会小幅调整售价，但是应该也仅限于个别单品，而且估计平均涨幅也只是3%-5%,为了销量，企业也有可能压

3、缩自己的利润。因此，2016年尽管有部分原辅料价格上涨，人工成本增加，但月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。近两年月饼市场销售情况的变化说明，以个人和家庭为主体的消费已经逐渐回归理性和健康。自己食用会以购买实惠、性价比高的产品为主，礼盒月饼销售价格带将呈“橄榄形”，大部分礼盒价位将集中在80-200元区间。最近几年，月饼回归其传统食品和文化自然属性的格局已经形成,预计这种局面仍将持续，将是月饼行业的新常态，也是供给侧改革的题中应有之义。2016年行业大中型骨干生产企业准备充分，稳中求进，销售前期将以稳妥为主，但也会预留-部分产能为后期销量增长做准备。

4、市场的销售高峰期将延后，且时间会更短，主要销量会集中在后期零售市场，主要原因是传统节日的应节消费是刚性的需求。国家有关部门在职工节日福利发放政策方面做了客观解释和新的实操规定后，目前各地对职工节日福利发放政策的理解不同，做法也不尽相同，2016年月饼团购订单有所增加，但占比依然较小。销售渠道仍将以商超专卖店等传统模式为主，互联网销售经过几年尝试，模式多样，增长较快，但对网络营销能力耍求较高。自有门店的企业仍能保持相对高的利润率，而外部渠道销售的利润率会降低。在品种方面，预计广式月饼销量仍会略有下降，其它邦式月饼，如京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及创新的传统月饼等

5、占比会继续上升。传统产品、传统口味仍将是主流，如传统的伍仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等仍将占据主角地位，具有地域特色的月饼品种也会有较大的发展。健康绿色、美味营养等观念将成为新产品开发的方向，同时年轻消费群体的消费观念越来越受重视，时尚的新品种月饼销量比例将会增加。品牌集中度将进一步提高。新增品牌增加放缓，且主要以新式产品或以代工为基础。消费者关注点将从关注价格和促销转向关注品牌、品质和健康。现制现售的产品仍将是一个销售热点，体验式的销售形式会更加多样。总体看，2016年月饼市场将呈现产品多样性，传统是主流，健康绿色理念为导向，地方特色及差异化是销售的新增长点等特

6、征。综合分析，2016年刀饼行业总体趋势稳中向好，产量和销售额都将有10%左右的增长幅度。三、互联网+月饼销售渠道情况分析近年来邮政销售渠道已趋于淡化，商超等传统销售渠道的局限性也愈发明显。现在，中国网民数已超过7亿人，网购用户已达4.48亿人，月饼行业进入网络营销已有几年时间，经过探索和蘑合，有相当一部分企业已经找到适合自己的网络销售模式。从淘宝平台的占比来看，天猫的占比历年增加的趋势，2014年天猫占比61.95%,到72015年则提升到69.73%,主要原因是淘宝在自有平台的倾斜，客户对天猫的认可，及天猫商家实力更加雄厚，有强大的后端进行营销。2014-2

7、015年中秋月饼天猫及淘宝平台营业额占比情况2014年中秋月饼2015年中秋月饼天猫营业额61.95%69.73%淘宝营业额39.0530.27%从淘宝2014年和2015年刀饼行业的品牌网络销售排名上来看,整体较去年变化不大，月饼品牌稻香村、美心、华美、五芳斋等知名品牌依旧占据行业领头为主。2015年过度包装的高价月饼受到冷落，稻香村、美心、华美等中国传统月饼品牌依旧是主流，魔吻、昊聚德等口味新颖的新式月饼杲军突起，越来越受到年轻人的青睐。2015年淘宝平台月饼行业品牌网络销售排名2015年月饼T0P10品牌品牌名称品牌排名成交金额全网占比稻香村1768922

8、86.3610.68%美