2019版高考生物总复习生物技术实践第3讲生物技术在其他方面的应用课时跟踪练

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1、第3讲生物技术在其他方面的应用课时跟踪练1．(2017·贵阳测试)植物芳香油可以不同程度地提高人体神经系统，内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。请回答下列问题：(1)某同学在实验中设计了如下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误：错误1：_______________________________________________。错误2：_______________________________________________。(2)用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是_______

2、_____________。向收集的蒸馏液中加入NaCl，就会出现明显的分层，然后使用________将这两层分开。(3)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，故要提高产品品质，除了严格控制蒸馏的温度，还需______________________________。(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________________________。解析：(1)两个错误：温度计位置错误；进、出水口位置错误。(2)用水蒸气蒸馏法

3、提取玫瑰精油时，收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，这是因为玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来。用分液漏斗可将油、水层分开。(3)要提高产品品质，除了严格控制蒸馏的温度，还需适当延长蒸馏时间。(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是胡萝卜素难溶于水，易溶于有机溶剂，为非挥发性物质。答案：(1)温度计位置错误　进、出水口位置错误　(2)不是　玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来　分液漏斗　(3)适当延长蒸馏时间　(4)不能　胡萝卜素难溶于水，易溶于有机溶剂，为非挥发性物质。2．(2017·洛阳三模)我市的高中生兴趣小组开展了针对洛阳牡丹产品开发的课题研究。下面是他们课题研究的几

4、个方向。请分析回答：(1)牡丹花精油的提取过程：鲜牡丹花＋清水→________→油水混合物→________→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现__________________的目的。(2)牡丹籽油的提取：牡丹籽中含油率在20%～30%之间，不易挥发，可以采取________和________的方法进行提取。(3)根据胡萝卜素的______________________特点，他们采用萃取的方法来提取。操作时，要采用沸点高的萃取剂，目的是__________________________。对于提取的胡萝卜素粗品可通过________法鉴定。解析：(1

5、)牡丹花精油的提取过程：鲜牡丹花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现延长蒸馏时间的目的。(2)牡丹籽中含油率在20%～30%之间，牡丹籽油不易挥发，可以采取压榨和萃取的方法进行提取。(3)胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，所以一般采用萃取的方法来提取；操作时，要采用沸点高的萃取剂，目的是充分溶解胡萝卜素，并不与水混合。对于提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法鉴定。答案：(1)水蒸气蒸馏　分离油层　延长蒸馏时间　(2)压榨　萃取　(3)易溶于石油醚等有机溶剂　充分溶解胡萝卜素，并不与水混合　纸层析3．(2017·大连二模)紫甘

6、蓝花青素属于黄酮类化合物，极性较高，可溶于水或甲醇、乙醇等有机溶剂中。研究人员对紫甘蓝花青素的提取、分离纯化方法进行了研究。紫甘蓝花青素提取流程如图所示。回答相关问题：原料洗净→切碎→加入溶解调pH值→(1)在该流程中，影响紫甘蓝花青素提取效果的主要因素有提取溶剂的性质和用量，同时还受到原料__________、含水量以及提取液________、________和时间等条件的影响。紫甘蓝花青素的提取条件可以通过设置____________实验来摸索。(2)研究人员所做实验表明，蒸馏水和乙醇作为溶剂提取效果较好。丙酮提取液颜色较浅且出现混浊，可能原因是____________________

7、______，导致提取效果受到影响。(3)图中的酶解过程常使用纤维素酶和果胶酶，目的是________________________，增加细胞内花青素物质向提取介质扩散，提高提取效率。(4)经该流程所提取得到的紫甘蓝花青素粗品可以通过纸层析进行鉴定，观察提取粗品的________，并与__________进行比较就可以获得结论。解析：(1)影响紫甘蓝花青素提取效果的主要因素有提取溶剂的性质和用量，同时还有原料颗粒的大小