2019版高考生物一轮复习生物技术实践第3讲生物技术在其他方面的应用学案

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1、第3讲　生物技术在其他方面的应用考纲要求全国卷五年考情1.从生物材料中提取某些特定的成分2017·卷ⅢT37,2015·卷ⅠT39,2015·卷ⅠT392.DNA的粗提取与鉴定无考题考点一

2、植物芳香油和胡萝卜素的提取(对应学生用书第241页)[识记—基础梳理]1．玫瑰精油的提取步骤及注意事项(1)鲜玫瑰花瓣与清水→质量比为1∶4(2)水蒸气蒸馏(3)油水混合物(4)分离油层→分液时不要将水放干，否则会损失部分玫瑰精油(5)除水→静置过夜(6)过滤→除去固体Na2SO4(7)玫瑰油2．橘皮精油的提取步骤及注意事项(1)石灰水浸泡→分解果胶，破坏细胞结构，压榨时不会滑脱，提高出油率，过滤时不

3、会堵塞筛眼(2)漂洗→洗去石灰水(3)压榨→(4)过滤→(5)静置→5～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀(6)再次过滤→(7)橘皮油→包括滤液与吸出的上层橘油3．胡萝卜素的提取与鉴定(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。(2)实验步骤及注意事项：粉碎→原料的颗粒大小和紧密程度影响萃取效率　干燥→原料的含水量影响萃取效率　萃取→　过滤→过滤萃取液，除去不溶固体物质　浓缩：对萃取液进行浓缩，以挥发掉有机溶剂　胡萝卜素(3)胡萝卜素的鉴定①鉴定方法：纸层析法。②鉴定原理：不同色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上的扩散

4、速度不同，通过比较提取样品和标准样品层析的结果，可以判断提取样品的纯度。③实验步骤：量做基线：在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点标准样品，B、C点点提取样品　干燥层析：吹干滤纸上的溶剂，放入色谱容器中层析　对比观察：对比观察萃取样品与标准样品的异同④结果分析(如下图)：a为β胡萝卜素，b为其他色素。[理解—深化探究]1．植物芳香油提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油提取方法水蒸

5、气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法方法步骤①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量2．胡萝卜素层析过程中的注意事项(1)点样的斑点直径不能太大，点样要快速、细致。(2)卷纸时注意滤纸的两边不能相

6、互接触，以免溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。(3)如用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。(4)纸层析过程不能让层析液淹没点样，否则实验失败。[运用—考向对练]考向1　芳香油的提取与分离1．(2018·昆明市高三检测)回答下列玫瑰精油提取中的有关问题。(1)用于提取精油的玫瑰花一般在花开的盛期采收，原因是______________。(2)可用萃取法提取玫瑰精油，依据是______________。要使有机溶剂不与水混溶，最好选用________(填“乙酸乙酯”或“乙醇”)作为萃取剂。(3)也可用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，依据是_________________

7、_______。蒸馏获得乳化液后需加入________，促进油水分层。(4)用传统的水蒸气蒸馏法，玫瑰精油出油率较低。科研人员在适宜条件下用不同的辅助方法探究最优提取方法，结果如下表。不同处理无辅助方法超声波、微波酶高压脉冲电场出油率(%)0.08020.09300.09000.1050蒸馏时间(h)42.532该实验的自变量是______________，据实验结果，水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的最优辅助方法为_____________________，依据是_________________。[解析]　(1)玫瑰花开的盛期，花朵中含油量最高，最适合提取玫瑰精油。(2)玫瑰精油难溶于水，易

8、溶于有机溶剂，所以一般用萃取法提取玫瑰精油；乙醇可以溶于水，所以要使有机溶剂不与水混溶，最好选用乙酸乙酯作为萃取剂。(3)玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以也可以用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油；蒸馏获得乳化液后需加入NaCl，以促进油水分层。(4)根据表格分析，该实验的自变量是不同的辅助方法，因变量是出油率和时间；根据实验结果分析，高压脉冲电场辅助提取方法下，出油率最高，用的时间最短，说明该方法最好。[答案]　(