英语（商务方向）毕业论文（设计）-中式菜名英译浅析

《英语（商务方向）毕业论文（设计）-中式菜名英译浅析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号：I单位代码：104密级：一般学号：本科毕业论文（设计）题目：中式菜名英译浅析专业：英语（商务方向）姓名：指导教师：职称：讲师答辩日期：2012年6月2日23ONTHETRANSLATIONOFCHINESEDISHNAMESBYDUANYUANYUANATHESISSUBMITTEDINPARTIALFULFILLMENTOFTHEREQUIREMENTSFORTHEDEGREEOFBACHELOROFARTSTOTHESCHOOLOFFOREIGNLANGUAGESYAN’ANUNIVERSITYJUNE201223Acknowle

2、dgementsThispaperwouldnothavebeencompletedwithoutthehelpofmysupervisor,Mrs.Zhang,whohasdevotedherprecioustimetoguidemeonmyeachwritingstage.Ireallyappreciatehersupportandguidance.Then,Ioffermyregardsandblessingstoallofthosewhosupportedmeinanyrespectduringthecompletionofthepa

3、per.Andfinally,Iwouldliketooffermysinceregratitudetomydearfriendswhospentmuchtimewithmeonmythesisandgavemeadvicesandsupports.23AbstractCulinaryartisanimportantpartofanation’sculturalconnotation.SinceChina’sreformandopeningup,theinteractionamongpeoplesofdifferentnationsisbec

4、omingincreasinglyclose,Chinesecateringcultureiswidelyspreadallovertheworld.Inaddition,withChina’saccessiontoWTOandthedevelopmentoftheGlobalization,Chinesedishnames,asawindowofChinesecateringculture,areactuallyaneffectivemeanstoinformforeignersofChina’sspecialculturalenviron

5、ment.Therefore,itisveryurgentandnecessarytotranslateChinesedishnamesintoEnglish.However,theforeignershavesomedifficultiestoknowandacceptChinesedishesconnotationduetolanguage,culturalbackgroundandsoon.Therefore,totranslateChinesedishesintoEnglishisessentialforcarryingforward

6、ourChinesecateringculture.ThisessaydiscussesthecurrentsituationoftheEnglishtranslationofChinesecuisinesandsevenpracticaltranslationmethodsofChinesedishesnames.TheauthoralsoanalyzesthereasonswhyitishardtotranslateChinesedishesintoEnglishandalsoputsforwardafewsuggestionsonhow

7、totranslateChinesedisheswhilekeepingtheiroriginalfeatures.Keywords:translationmethods;cateringculture;Chinesedishnames;Culturalconnotation23摘要饮食艺术是一个国家文化内涵的重要组成部分，改革开放以来，我国与世界各国的联系日益紧密，中国的饮食文化在全世界得到广泛传播。另外，随着我国加入世贸组织和全球化的不断发展，中国菜已成为越来越多国际友人了解中国的一个重要窗口，扮演着重要角色。但是，由于语言，文化背景等方

8、面限制了外国人对中国菜的了解与接受，因此，将中国菜翻译成英语，将中国饮食发扬光大是非常重要的。本文介绍了中式菜名英译的现状，并结合实例归纳提出了七种具体实用的菜肴名