饭店财务管理教案

《饭店财务管理教案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、兰州现代职业学院教学文本饭店财务管理课程单元教学设计一、教案头单元名称饭店筹资管理学时3项目第一节、第二节、第三节学习任务理解筹资管理的基本概念；掌握饭店资金的借入方式及资金时间价值的含义和计算方法。教学目标知识目标技能目标情感目标理解筹资管理的基本概念；掌握饭店资金的借入方式及资金时间价值的含义和计算方法。如何筹集资金；资金时间价值的计算。对饭店财务管理具有浓厚的兴趣。能力训练任务及案例如果想要建立一个新的饭店，那么它所面临的首要问题就是筹集资金，那么如何筹集？课本P24章首案例兰州现代职业学院教学文本教学重点教学难点短期

2、债务融资、长期债务融资，复利及年金终值、现值的计算；发行普通股筹资、商业信用、发行债券的筹资方式，年金的计算；教学方法、手段任务驱动法任务法、案例分析法、讲授法、问答法，课堂讨论法。教学组织形式班级授课制教学条件多媒体辅助教学作业P21思考练习1.2.3备注二、教学过程教学过程设计教学环节教师活动学生活动设计意图教具应用时间分配某饭店目前有资金750万元，资金结构如下表所示：兰州现代职业学院教学文本导入新授筹资方式公司债（利率8%）普通股（面值10元）资本公积留存收益资金总计普通股股数（股）资金数额（万元）100200250

3、200750200现因发展需要，准备再筹集250万元。这些资金可以通过发行股票来筹集，也可以通过发行债券来筹集。请问该饭店以何种方式筹集资金最为有利？第一节筹资与金融市场一．筹资的意义1．资金运动的特点（1）资金收支的不平衡性：指经济主体在某一特定时点上的资金收入与支出可能出现不相等的局面。外界或内部因素导致收和支不平衡的情况：仔细分析引例，并回答问题学生思考并回答问题听讲、做笔记带着问题思考让每个学生融入课堂，融入本门新课中去。由问题答案带入今天的新课多媒体展示直观明了。兰州现代职业学院教学文本1.旅游消费的季节性：旺季、

4、淡季，2.经济发展的周期性：经济周期也叫商业循环，是指经济活动沿着经济发展的总体趋势所经历的有规律的扩张和收缩。3.资金市场的波动性4.内部因素：内部生产经营策略的调整（1）资金使用权的可转让性：资金可在临时余缺的双方之间按一定条件进行转让资金运动的这两个特点为饭店多方筹集资金奠定了基础。一．金融市场旅游饭店要降低资金使用成本，提高使用效益，就必须对从不同渠道筹集到的资金数量、时间、还款条件、资金成本及其对未来财务状况的影响等进行认真地分析研究，这就涉及到资金筹集方式的选择问题。首先要先了解有哪些常见的分类。这里先简单阐述，

5、第三节详细阐述各种筹资方式。（一）按资金权益性质的不同分类：1．自有资金：也就是所有者权益听讲、思考学习态度端正及时做笔记学生讨论回答，学生积极思考活跃气氛。兰州现代职业学院教学文本自有资金归旅游饭店所有和支配，其高低体现了旅游饭店的经济实力和抵御风险的能力。1．借入资金（一）按资金使用期限的长短分类1．短期资金：2．长期资金3．短期资金与长期资金的融通合理安排饭店资金的期限结构，既有短期资金，又有长期资金，要根据饭店自身的实际情况，实际的负担水平，偿还能力来看，有利于实现饭店资金的最佳配置和筹资组合。（二）按所筹资金的渠道

6、分类：内部筹资和外部筹资内部筹资是从饭店内部筹资所需资金，主要包括利润留成和折旧费两个来源外部筹资是在饭店外部通过金融市场实现的。结合现实生活讲授学生更易接受。联系实际激发学生的学习兴趣兰州现代职业学院教学文本金融市场是从事金融资产交换，进行资金融通的场所。将社会上企业及个人的闲散资金汇聚起来，通过一定的条件有偿转让给社会上缺乏资金的企业和个人。外部筹资中资金的交易方式：直接融资、间接融资直接融资：无形市场上的资金交易间接融资：在我国资金市场上，资金的筹集大量地表现为间接筹资方式。（因此我们将资金市场可以引申为金融市场）有形

7、市场：如银行、证券交易所等。在我国金融市场上，资金的筹集大量地表现为间接筹资方式。第二节资金的时间价值（TheTimeValueofMoney）旅游财务管理这门课是以现代旅游企业的资金运动为中心内容。旅游财务管理:筹资管理（今天筹到钱比明天筹到的好）—投资管理（投资A还是存银行）—经营管理—分配管理旅游饭店在各个环节，都要了解各个时点上资金的经济效用，也就是考虑资金的时间价值,才可以在各个不同的环节进行财务决策。旅游企业要用活资金，避免资金的积压，充分发挥资金的效能，学生听讲、做笔记。学生跟随老师讲课节奏并积极思考。兰州现代

8、职业学院教学文本提高资金的利用效率。还要创造条件，如普及电脑使用，加快交易和结算过程，以最少的时间取得尽可能多的时间价值。一．概念1.概念:课本p44随着时间的推移，投入周转使用的资金将会发生增值，这种增值的能力或数额，就是资金的时间价值。资金的时间价值，就是指由于时间因素而引起的价值差额