略提升竞争优势策

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1、提升竞争优势策略：一、餐厅文化营销为了提高餐厅的竞争优势而进行文化行销是卄常重耍的策略，成功的餐饮文化背销必须契合时代背景，把握市场脉搏，调动各种文化因素渗透营销战略，创造需求，创新产品与服务的文化特色，获取竞争优势，吸引顾客并赢得满意。提高儿童餐厅文化含量,以文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系，用文化来增添餐饮产品的消费价值链、创造产品的亲合力、增强餐饮企业的整体竞争优势。消费需求多样化、感性化、个性化。二：产品文化"包装”餐饮产品的文化“包装”是当今餐饮企业在激烈的市场竞争屮的重要营销策略，将文化寓于产品设计、生产环节中，创造全方位、高品位的文化氛囤，以文化点缀和装饰产

2、品，增强产品的亲合力，提高宾客满意程度。餐饮企业要获得竞争优势，在菜品文化的创新上还要不拘一格、放眼壯界，要大胆•地吸收与引进壯界各国优秀烹饪饮食文化，满足人们对饮食文化求新猎奇的心理需求。近年來，许多饭店将优秀的西餐文化融合到屮餐菜品的制作屮，无论是在原料、设备方面，还是在烹调技艺和菜品造型装潢方面，既发扬了传统优势,乂佶鉴了西餐的艺术特长，让人耳IT一新，深受顾客欢迎。菜品文化真可谓“集南北技术为一体，融中西文化于一炉”。餐厅围绕既定的主题来营造气氛，所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别的餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。当消费者身临其屮的时候，经过

3、观察和联想，进入期望的丄题情境，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种特定的文化等。儿童餐在口助菜单中加入了专为儿童所提供的西式餐品，使顾客在餐品选择上具有更大的选择范围，并且在自主餐品屮加入了相关儿童餐品的概念，丰富了人们在就餐的时候的菜品的选择，从而提高了用餐体验。并且把白助餐的模式进行了进-步的扩充，从而可以更好的为儿童餐厅的模式进行相结合把一连串特殊的纪念F1整合在一起，从而形成一个珍贵的而且难以忘记的纪念FI系统，从而nJ以更好的为儿童餐厅的目标客户进行相关服务。聚会町以在儿童餐厅内举办，也对以外出在制定的场地举办，极大的扩展了儿童餐厅的相关服务能力和服务范围。丰富的线

4、上活动、完整的会员积分系统及礼品兑换系统、针对儿童的多种店内活动成为我餐厅吸引消费者、捉高人均、增加顾客反复消费频率的主耍手段和区别于其他餐厅的主耍特点营运部主要工作:1•确定“XXX”项目是否可解决环保问题2.确定“XXX”项M电量供给问题解决办法3.按”XXX“平面图初步规划内部区域划分4•与餐品研发管理部沟通，确定餐厅所有用品及厨房设备甜项5.了解本区域相关政府职能部门地址、电话、负责人等情况餐品研发管理部主要工作：1•与营运部人员及总经理共同讨论并确定餐厅订货、排班、培训等相关文件2•与企划部共同讨论制定开业初期营销方案3.完成巫点原材料供货商资质考评，实地考察（视总经理时间安排）

5、4.继续对食品进行研发及收集评佔信息，提交分析报告5.按照“XXX”项目特点，制定产品项目建议6..按照”XXX”项冃特点，对所出售的食品饮料经营运部讨论提出最终确定建议7.提交”储存设备名称及储存原材料标准及原材料储存位置图示””工作区域物品摆放标准及示总图“店面管理团队主要工作：汇总文件，整理并提交餐厅订货（品质、原料成木控制）、排班（人力控制）、培训（人员晋级、考核）等方面的标准文件资料。参考前期营运文件，整合所有相关资料文件，参与讨论并确肚餐厅相应工作标准工作流程及规章制度，提交工作报告及相关确定文件。企划部工作安排建议:1.完成LOGO标识及颜色标准、尺寸标准、使用范围等方面的确

6、泄2.完成前期企业文化文字整理汇编工作，提供标准而统一的语句3.确定”吉祥物”确定及相关文字介绍的编写工作4.须完成对开业初期的推广宣传计划（若以”XXX”项目地址为确定目标）5.开始设计开业宣传卬刷品及开业纪念品的品相确定工作6.对公司网站建设组织讨论，收集意见及建议，参考国外网站模版，进行细节修改工作开发/工程部工作安排：1・•与房东进行进一步沟通，建立良好关系，准备进入价格谈判2.联络装修公司，并发标，取得各公司初步装修报价进行比对3.对投标的装修公司资质进行审核，并做相应市场调研4.初步确定装修公司（2周内）5.对厨房设备用具进行采购分析3.对娱乐设施进行采购分析4.对”XXX”项

7、F!进行工程细节情况了解及分析，提出可行性工作建议办公室/人力资源部工作安排：1•制定公司向上、向下的标准行文格式及相关规定2.建立总公司人员工作档案，记录日常工作绩效，详细存档3.公司管理制度按标准排版、打印并装订成册，形成”公司员工手册”，发放并须签字确认（公司保留回执备案）。经济高速发展，人们对生活质量冇了更多追求，而绝大多数家庭又很自然地将消费重心放在孩子身上，但那些独生子女大多是家里的“小太阳”，动手能力较差，