激励理论在酒店管理中的应用新探

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1、激励理论在酒店管理中的应用新探当今酒店行业的竞争归根到底是人和管理的竞争。而人的竞争，又包括两方面：一是客人即客源的竞争。二是酒店人才的竞争。而后一个竞争又是前一个竞争的基础和源动力，前一个竞争又会反过来刺激后一个竞争的U1J,罟0・在这个过程中，酒店人才的竞争是关键巾的关键，而建立良好、完善的激励体系是提升饭店员工工作满意度、忠诚度，充分合理地开发酒店人力资源巨大潜能的重大举措，是提升酒店核心竞争力，实现酒店更好地留人、用人，发展人的前提和基础。-、激励引入的必要性（一）激励理论概述激励一词在心理学上指的是激发人的动机的

2、心理过程，即通过某种外在的或内在的刺激，使人维持兴奋的积极状态。管理学中的激励，就是通过各种外部或内部的刺激，激发人的工作动机，调动人的积极性，开发人的潜能的过程。有效的激励有利于激发和调动职工的积极性；有助于将职工的个人目标与组织目标统一起来；有助于增强组织的凝聚力，促进内部各组成部分的协调统一，达到酒店管理充分合理地开发酒店人力资源巨大潜能和提升酒店核心竞争力的目的。1.1激励理论主要有内容型激励理论和过程型激励理论其中内容型激励理论包括马斯洛的需要层次理论、阿德佛的的生存、关系、成长理论、麦克利兰的成就需要理论、以及

3、赫兹伯格的双因素理论。而过程型激励理论包括佛隆的期毕理论、亚当斯的公开理论、德鲁克等的目标理论、和海特等的归1.2激励的一般过程模式对激励的研究表明，激励过程是从个人需要出发的。如图所示为激励的一般过程模式。1.3激励包括两个方面——奖励和惩罚行为科学认为，奖励是社会对人们的良好行为或取得的突出成绩，作岀的卓越贡献给予积极肯定，以促使人们将这种行为保持和增强，加快人的自我发展、完善，为社会创造更大更好的效益，惩罚则是社会对人们的不良或不正确的行为给予否定，以促使人们的行为变异，增强反应强度和内驱力，警诫他人，以规范人们的行

4、为。显然，奖惩两者虽然方法不同，着眼点不同，但都反应了一个内容一一激励。所以激励实际上体现在奖励和惩罚两个方面。只奖不罚起不到好的激励效果，只罚不奖也无法起到预期的激励目标。如我国的国有企业不重激励重约束。留不住人才：民营企业重激励但不重约束。也留不住人才。可见。只强调对激励的重视还是不够的。只有做到有奖有罚才能更好地运用激励的手段为组织服务。二、激励理论与酒店管理实践的结合一一从观念到应用2.1目标管理与目标理论的联系目标设置理论表明，设置困难的目标要比设置容易达到的目标更能取得高的个体绩效；而与那些没有目标或仅仅有一个

5、泛泛目标个体相比，有困难而具体的目标的个体更容易取得高的绩效。而对于绩效的及时反馈可以带来更高的绩效。与目标设置理论相一致，目标管理强调员工参与对目标的设置设置工作，要求这些目标是明确的、可检验的和可测量的。它的吸引力在于强调把组织的整体目标转化为各组织单元和个体的具体目标。它通过设计一种使目标延伸至组织各层级的程序，使目标的概念具有可操作性。在目标管理里，有四个成分是共同的：目标具体性、参与决策、明确的时间限定和具体反馈。而对于员工个体来说，目标管理为其提供了明确的个体绩效目标，也为他们指明了行为方向。目标管理在酒店管理

6、中的应用，主要表现在对酒店的总体目标的设置和层级分解上。从中国现在的酒店管理现状来看，酒店老板对科学管理还不是很重视。传统的经营模式在酒店经营中还占据着主导地位。大部分的酒店都没有自己的愿景，也没有总体的目标。但在外国酒店不断进驻中国市场的今天，传统的经营模式已不再适应市场的发展，只有与时俱进，跟上时代的步伐，实行科学的目标管理才是中国酒店行业现阶段应该走的道路。通过目标管理这个手段，酒店经营者可以把自己的冃标不断地进行层级分解，把总体的、抽象的目标细化为每个员工具体的、可操作的目标。进而通过员工个人目标的实现达到实现总体

7、目标的目的。当然，不可否认目标管理并不总是有效的，但是研究发现，目标管理在实践中失败的原因主要是上层的目标没有能很好地被传达到下层，或下层人员没有很好地领悟到上层管理目标的实质，或对结果不切实际的期望；缺乏高层管理者的承诺，管理层无力或不愿根据目标的完成情况分配报酬等等。酒店管理人员只要在运用它的时候，有针对性地采取一些措施来避免这些因素的干扰，就可以收到不错的效果。如针对上层管理目标无法准确传达的问题，我们可以设置一个“回声筒”机制，即下一层级要采用种口头的或书面的形式及时地把自己对所属层级的日标的理解“说”出来，由上一

8、层级的人进行核准，如果准备尢误就予以执行，否则上一层级就要和下一层级进行沟通，说明，以保证各层级目标的准确无误，这样才能最终实现酒店的总体日标。2.2期望理论在灵活福利中的运用期望理论是研究需要（期望）与目标之间关系的规律的理论。它提出，要想激励职工把工作做好，必须让职工明确（1）工作能提供给他们真正需