新型保健蔬菜救心菜的栽培

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1、新型保健蔬菜救心菜1救心菜特性救心菜学名费菜，俗称土三七、土人参，是一种特殊的景天科保健蔬菜，属多年生宿根草本植物，营养丰富，有很高的食用价值和医疗保健功能。株高20~50厘米，丛生,分孽力强，根部肉质较肥大，叶匙形，对生，翠绿肥厚多汁，叶缘锯齿状，花黄色，星芒状集生顶部，成片状分布，花期6~9月，果熟期8~10月，种子极细小。救心菜性喜土壤湿润肥活，气候凉爽，极耐旱、寒、瘠、盐碱，怕夏季高温时长期积水淹渍。费菜在热带不利休眠、品质差、长期高温多湿不利生长；其他气候均适合种植费菜。费菜不喜粘重酸性土壤，在沙质肥活中性壤土生势、品质最佳。2栽

2、培及繁殖技术在大m种植条件下，对费菜的抒插成活率及繁殖系数进行了研究。结果表明，前一年定植的费菜第2年可繁殖2~3次,每次繁殖系数7~8倍，一年可扩大面积15~20倍；当年第一季打•插的费菜可繁殖1~2次，每次繁殖系数4〜6倍，当年扩大面积5~10倍。前一年定植的费菜和当年抒插的费菜扩繁，一年共可扩大面积70〜100倍。费菜抒插成活率极高，可达99%。育苗种植技术如下：2.1选地露地和保护地栽培均可。在花盆种植，既是盆景，又可食用。土壤以排水良好的沙质肥沃中性土壤最佳。2.2整地施肥播种或左植前每亩施有机肥1000公斤及多元素复混肥20公斤

3、，深耕细耙整畦。2.3播种定植可采用播种育苗或打•插育苗。2.3.1播种育苗每100平方米用种子50克，可供1亩地用苗，播期3月底至4月初，4个月左右即可移栽定植。2.3.2抨插育苗剪取8~15厘米枝条，抒插入土3~5厘米，浇足水，20~30天即可移栽定植，也可按定植密度直接打•插，定植密度为行距25厘米，穴距15厘米，每穴2~3株。2.4田间管理当嫩枝生长至20厘米、茎粗0.6厘米左右时即可釆收。每收割一次后，结合浇水每亩施尿素5公斤，磷酸二氢钾2公斤，并经常保持土壤湿润。2.5病虫害防治救心菜叶片表面有蜡质，大田生长无病害，注意防治If

4、cf虫，发现后可用低残留农药喷洒1~2次。由于种植救心菜投资少、见效快，在栽培过程中虫害少、无病害，在贫搭的土壤里也能长势强壮，极少喷洒农药，不必大量施用化肥，加之其易种、易管、易加工、高产、高营养、高效益、食用方便、口感好，发展潜力优于芦荟，食用仙人常，成了农业产业结构调整和发展无公害绿色蔬菜的理想品种。3食用方法救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。可素炒，可配肉、蛋、食用菌炒，可用于火锅、炖蒸、清蒸、烧汤，也可凉拌。叶片梢茎揉搓晒干即成茶叶。凉拌：将救心菜用开水焯2分钟，捞出用冷水浸泡后用手挤去1/3的水分，用刀切成长段，放入容器，加入适量精

5、盐、酱油、姜丝、蒜泥、味精、香油等佐料调拌均匀即可食用。色泽翠绿，脆嫩爽滑，清香适口，食后食欲倍增，精神旺盛。炒菜：先将洗净的菜用开水焯2分钟，捞出用冷水浸泡，再捞出挤掉水分，切成段状，素炒或配肉类炒食，方法如同炒一般蔬菜（少放食醋）。炖菜、烧汤或加入火锅。直接将救心菜洗净放入锅中，分别与瘦肉、猪心、牛肉、羊肉、鸽肉、鸡肉等炖食，久煮不烂，风味独特。泡茶：用鲜菜50克，开水洗净，沸水冲泡，加少许糖（也可不加）即可饮用。嫩尖芽可加工成茶叶，泡出茶水色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，亦可解酒，且效果显著。加糖饮用，口味更佳。另外

6、，茎叶与块根均可榨汁作为配料做成救心食品、饮料、啤酒等，是心脑血管病患者难得的保健食疗佳品。同时还可开发做成中药饮片等，全株也可晒干入药。4种植效益种植救心菜是“低投入、高产出”。常规蔬菜多年生品种较少，救心菜一次定植,可连续收获20年新鲜嫩茎叶，地下块根是难得的中药材；救心菜的生长适应性很强，不择土壤，全国各地都可种植，口易活、易管理。一般采用分株抒插繁殖，春夏与早秋抒插即活,成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期，一年亩产可食鲜菜8000至10000公斤，设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。救心菜极耐寒，能在零下30°C过冬，零

7、上5°C照样生长。由于救心菜口感好、功能优、市场缺、价格高，特别是救心茶叶，纯天然、疗效好。因此，大面积栽培救心菜不论是供应市场还是加工，都具有广阔的前景和很高的效益。城市患有心脑血管病者，只要栽培多个花盆的救心菜，就可供一名患者全年服用。4~6月份为生长旺季，有服用不完的鲜菜，可采下晒干以备发病频繁的冬季服用。