探究温度和ph对酶活性的影响教案

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1、探究温度和PH对酶活性的影响本节课是依据高中生物新课标“课堂教学要由讲授性教学走向探究性教学”的理念而设计的。结合高二学生已有的知识技能和实验能力，我对木节课采用“口主合作探究”的教学方法，让学生通过自主合作来设计并完成实验，经历与科学家研究相似的“再发现”过程，充分感知知识的形成过程，去内化知识，形成能力、情感和价值观。在解读课程的基础上，我将本节课的三维口标及重、难点确立如下。一、教学目标：1、知识目标：尝试探究温度与PH值对酶活性的影响。2、能力目标:⑴进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照和重复实验。⑵在探究问题讨论中，运用语言表达能

2、力以及分享信息的能力。⑶通过探究，让学生领悟科学探究思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。⑷在探究的基础上，绘制实验图像，从中培养学生通过实验图像定性分析实验结果的能力。3、情感目标：⑴通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；⑵培养学生实事求是和严谨的科学态度；⑶激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。二、教学重点及难点：影响酶谆性的童验设计分析及相关曲线分析。三、教学方法：自主合作实验探究法四、教学过程：教学环节教师活动学生活动设计意图1、设置探究情景，捉岀探究课题（1）出示加酶洗

3、衣粉洗衣小窍门，创设一定情景，引导学生提出问题“温度改变如何影响酶的活性？”（2）课件投影：观察人体消化系统结构示意图・，要求回答“唾淀粉酶与食物入胃后，是否还有活性？为什么？”在讨论的基础上，及吋揭示了今天的探究课题“探究温度与PH值对酶活性的影响”。进入情景，倾听、分析、观察并提出问题。1、将学生带入情景，激发学生的学习兴趣，考察学生对理论知识的掌握程度，理解学生的学习状态。2^分析实验材料，确立教师出示实验材料（可选材料冇：淀粉、生鸡蛋、熟鸡蛋、过氧化氢、淀粉酶、胃蛋白酶，斐林试剂、双缩腺试剂、土豆、碘液、盐酸、氢氧化钠、蒸饰水、冰块、热水等）、试剂与器具，与学生一起分析

4、材料、试剂和器貝在本实验中分别是做什么的，它们各有什么特性和使用要求。然后把实验材料、试剂与器讨论分析：材料、试剂和器具在本实验中分别是做什么的，它们各有什么特性和使用要求，把实验材培养学生的合作探究意识及语言表达能力。对实验设计形成大致框架。实验意图貝依据实验耍求进行分类，哪些是用于探究T的,哪些是用于探究PH的。料、试剂与器具依据实验要求进行分类。3、设计实验投影：1、请前后排6位同学成立研究小组，相互协作，共同展开研究。2、思考下列问题后，拟写出你的实验方案：①你认为哪种因素是自变量，哪种因素是因变量?你将怎样控制自变量，乂怎样观察和检测因变量?②你将设定哪几个pH值或温

5、度?怎样控制？提示：实验设计耍遵循等量原则、对照原则、单因子变量原则、可行性原则。（教师参与到学生的讨论过程中，与毎小组同学交流，及吋发现不合理的地方，提出来学生在修改。）学生分析讨论，自行选择每个实验课题所需实验材料、试剂与器具，拿出可行性的第验方案。1、培养学生相互协作的精神，运用语言表达能力以及分享信息的能力。2、学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养,提高学生生物学实验设计的能力。4、表达交流，完善设计教师选派2—3个典型的实验小组代表在课堂上介绍他们的实验方案，并让其他小组提出质疑或指出纠正方案中的不足Z处。通过这种形式的交流，一方而使学生的实验设计更为

6、完善；更为重要的是，让学生通过发现别人的问题来提高自己分析问题的水平。各组代表依次到讲台表达本小组的设计方案，其他小组捉出改进意见，由不同思路的小组进行补充并阐释作此改进的原因。暴露学生设计的不足之处，通过讨论，使学生的实验设计更趋完善，为下一步动手实验提供有利的保证。5、动手实验，验证预测教师组织学生进行实验。教帅积极参与到各小组的活动中去，与他们一起做实验，一起观察现象，…起分析失败的原因，做学生的合作者、组织者，而不当权威者。同学们分工合作，努力完成实验！观察现象，分析失败的原因。培养学生的实验动手操作能力，观察分析能力。结分，班流6.果析金交教师选派学生代表到讲台上表达

7、他们的实验结果，他们碰到的问题以及他们是如何解决的。教师要及时帮助学生升华结论，趁势归纳木节课的重点，及时表扬做得好的小组，更耍鼓励做得不太理想的小组，并尽量帮他们分析出失败的原1大1。学生代表到讲台上表达他们的实验结果，他们碰到的问题以及他们解决的方法。绘制温度和PH对酶活性影响的曲线图，并用语言进行描述。目的是充分锻炼学生用科学的术语来描述门己的实验结果。出示习题；7、沙场练兵1、关于酶的相关实验叙述正确的是（）A、验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度。B、探究温度对酶的活性的影响中，可选