宾馆大堂商业服务项目定位报告

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1、宾馆传承厅商业服务项目定位评估报告【摘要】：宾馆公共区域的商业服务项目设计应遵循宾馆“以客人为中心”的经营理念。从宾客心理分析,宾馆的公共区域是人们体验宾馆特色主题和宾馆品质水平的重要场所;从宾馆角度分析，宾馆的公共区域是宾馆的一个表达自身文化、层次、内涵的展示中心;从运营设计分析，宾馆的公共区域是整个宾馆功能区域的交通空间枢纽。因此，公共区域的整体商业服务项目设计应以从宾馆的形象定位、投资规模、建筑结构等方面条件考虑，注重给客人带来美的享受，创造出优雅舒适、典雅尊贵、宁静和谐的气氛，力求在宾馆公共区域的每寸土地上都要挖金。充分利用公共区域宽敞的空

2、间，使其始终保持兴致勃勃的情绪，以开展各种经营活动，提高宾馆的行业竞争力，最大化地满足宾客需求，促成购买行动。因此宾馆公共区域商业服务项目的设计对宾馆的品牌树立和经营便利起到关键性的作用。关键词：宾馆公共区域、购物环境、人文感受、情绪影响、夕▲J▲刖S根据H前旅游业数据不完全统计，酒店行业的潜在需求正在R益增加，它是旅游行业的一个重要组成部分，它的特点是一个由多元因素组成的行业，它能够代表一个国家、一个地方、一个城市的文明、文化，它能够为一个国家、一个地方、一个城市的发展和开放起到积极作用。伴随着社会经济的迅猛发展，人们文化生活水平的提高，用于旅游

3、、休闲的时间也越来越多，旅游人数连年攀升，使得酒店的功能发生了巨大变化，人们对旅行中的吃、住、行的品质要求越來越高。仅提供一般食宿功能的传统酒丿占早已不能满足多元化的市场需求，具有独特性、文化性和体验性环境氛围的酒店悄然兴起，人们更希望酒店环境是承载地域文化的舞台，在酒店的建筑、景观环境和人性化的服务中有一些新奇的享受和经历，感受到当地浓郁的自然与人文特色。南京东郊国宾馆位于南京市城东紫金山南麓，5A级风景区中心地段，东临中山陵，西接紫霞湖、世界文化遗产一明孝陵、梅花山，具有得天独厚的森林环境和自然资源，如一座天然氧吧，俯瞰整个南京东郊国宾馆，一幢

4、幢建筑幽静地掩隐于绿树从林中，把城市的喧嚣阻隔到千里之外，仿若置身世外桃源。宾馆建筑布局为层层院落深进的园林式格局，建筑物依山就势，借景抒情，和紫金山自然风光巧妙融于一体。整个宾馆经营项冃集休闲度假、商务会议、餐饮娱乐、长住公寓、养生健体、购物办公于一体。宾馆除自助餐厅及南京精菜馆对外承包外，其余项目均由宾馆自营。在项目定位评估过程中，考虑到星级酒店公共区域在南京很少有用于文化传播、民间艺术、书画艺术等合作成功案例，故无法采用市场比较法进行定位评估，但星级酒店与玉石珠宝、服饰箱包、口用百货合作较多，在经营功能和设备配置上相差无几，现对宾馆预计合作项

5、目价值评估过程中所涉及的收益和所营造的气质氛围加以整理,撰写此文，供领导们参考，不当之处，望领导们予以指正。、项目概况1、项目位置该项目位于宾馆新建主楼大堂挑高二层，自大堂有旋转式扶梯可直达该项目;二层两部客用电梯也均可抵达此项目位置。并且该项目楼层与北楼的用餐包间、会见厅、多功能厅等重要对客服务区域直连。属于宾馆宾客流动较为频繁的公共区域。2、项目规模该项目总营业而积约为300nV,其屮内部装修已初步完成,地板、墙面、灯光等己安装完毕，预计可分割为2—3块进行项目合作。3、项目内容根据宾馆性质及所接待宾客层次，经过慎重筛选与考察研究后发现，书画类

6、、奇石类、民间手工艺类以及书吧这四种合作项口，均能达到宾馆经营口的与档次要求。二、经营项目总体规划及设计理念1、提升艺术文化品位增加艺术文化附加值现代人们对物质的需求是有限的，对艺术文化的需求是无限的。提高宾馆的艺术文化品位已成为酒店市场竞争的一个重要领域、一种重要趋势。艺术文化是一个广泛的概念,人们欣赏什么、怎样欣赏、欣赏的目的、欣赏的观念、欣赏的情趣、欣赏的礼仪，都是属于艺术欣赏范畴。它贯穿丁宾馆企业经营和品牌树立的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。艺术文化品鉴是酒店的一种社交文化，是酒店企业文化的综合体。它的文化品位最高、文化含量最大，同

7、时也最能反映酒店的文化档次。而书画艺术则更是有着悠久的历史和丰富的遗产，从已知独幅的战国帛画算起，至今已有2000余年的历史。中国绘画艺术历经数千年的发展，形成了世界上独树一帜的风格。中国书画有着深厚的审美内涵，人们欣赏屮国书画，不但可以了解许多社会的、历史的、文化的知识，而且在潜移默化之中，陶冶情操、提高审美能力、获得美的享受。并且书画作为社交中的礼品馈赠，是一种何等高尚的交往交流。同时酒店书画文化推广项冃，也是中华人民共和国文化部艺术服务屮心和屮国美术家香港协会联合开展的文化项目。2、强调宾馆大堂艺术环境的情调、氛现代社会的消费者，在进行消费吋

8、往往带有许多感性的成分。在进入宾馆时不仅仅只注重大堂的装修，而更注重大堂的环境与氛围。要求进入宾馆大堂的环境“场景化”、“