疾控食物中毒事件应急预案

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1、XX县疾病预防控制中心食物中毒事件应急预案第一部分总则 一、目的为保障人民群众身体健康和生命安全，切实有效降低和控制食物中毒事故的发生，在食物中毒事故发生时能做到迅速查明原因，进行现场控制、医疗救治，最大限度地减少人身伤亡和财产损失，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒处理办法》制定本预案。二、适用范围本预案适用于XX县辖区范围内的食物中毒事件。三、工作原则食物中毒事故应急调查处理要做到：预防为主、常备不懈、属地管理、分级响应、依法管理、措施果断、依靠科学、加强合作的原则，全面提高社会防范食物中毒的意识，落实各项防范措施。对可能引发食物中毒事故的各种情况进行

2、分析、预测、预警，做到早发现，早报告、早调查、早处理。第二部分组织机构一、组织机构总指挥：XXXXX县疾控中心主任下设流行病学调查组、卫生学调查组、检验组、后勤保障组、社会宣传组二、各组成员及职责(一)流行病学调查组‘组长：成员：职责：负责流行病学调查、采集样品（二）卫生学调查组组长：组员：职责：负责事故现场的卫生学调查、采集样品(三)检验组组长：成员：温职责：负责样品的检验共组（四）后勤保障组组长：组员：职责：车辆的准备以及其他需要（五）社会宣传组组长：组员：职责：与新闻媒体沟通提出事件后的宣传重点第三部分预警报告（一）报告程序食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和

3、接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位应当及时向县卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。县卫生行政部门接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告，应当及时填写《食物中毒报告登记表》，并报告县人民政府和上级卫生行政部门。（二）报告制度卫生行政部门对发生管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：1、中毒人数超过30人的，当于2小时内报告县人民政府和上级人民政府卫生行政部门；2、中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于2小时内上报卫生部，并同时报告县人民政府和上级人民政府卫生行政部门，并请市级疾控

4、中心调查。3中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于2小时内上报卫生部，并同时报告县人民政府和上级政府卫生行政部门；4、其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。县卫生行政部门接到跨辖区的食物中毒事故报告，应通知有关辖区卫生行政部门，并同时向共同的上级人民政府卫生行政部门报告。第四部分应急措施一、食物中毒应急处理准备(一)采样用物品1、食品采集：灭菌性塑料袋、容器、各种采样工具。2、涂抹样品采集：灭菌生理盐水试管、棉拭子。3、便样采集：采便管、培养基。4、患者呕吐物采集：无菌平皿、采样棉球。5、

5、血样采集：一次性注射器、灭菌试管。6、其它必备物品：医用酒精、棉球、记号笔、胶布、手电等（二）调查文书现场调查笔录询问笔录食物中毒个案调查表食品采样记录非物品采样记录续页消毒处理通知书(三)现场快速检验装备食物中毒快速检测箱。(四)取证工具录音机、照相机、摄像机。（五）个人防护用品防护服口罩眼罩手套靴子(六)参考资料《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》等。二、食物中毒现场调查处理工作的基本任务和要求1、尽快查明食物中毒事件发生经过：确定食物中毒的病例。查明导致中毒的食品。确定食物中毒致病因素（病原）查明造成食物中毒的原因（致病因素来源及其污染

6、、残存或增殖原因）。2、提出和采取控制食物中毒的措施。3、协助医疗机构对中毒病人进行救治。4、提出预防类似事件再次发生的措施和建议。5、积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。三、调查前的准备县卫生行政部门在接到食物中毒的报告后，应立即着手在2小时内组成调查处理小组，携带调查物品赶赴现场。调查人员应分头对病人和中毒现场进行调查。四、现场卫生学、流行病学调查1、流行病学调查组调查内容对病人和进食者的调查  调查人员在协助抢救病人的同时，应向病人详细了解有关发病经过；重点观察与询问患者的自觉症状、精神状态、临床表现以及呕吐、排泄物的性状；登记发病时间、可疑餐次（无

7、可疑餐次应调查发病前72小时或之前的进餐食谱情况）的进餐时间、可疑中毒食品及食用量等，并将调查结果认真登记在《食物中毒个案调查登记表》中。调查完毕后请被调查者在个案调查登记表上签字认可。对病人的调查应注意以下环节：对疑难中毒事故的调查应对有关可疑食物列表分别进行询问调查，调查时注意调查和分析发病者与未发病者的进食食物的差别。应十分重视首发病例，并详细记录发病前的症状、发病的日期和具体时间。尽可能调查到所发生的全部病例以及与该起事件有关人员（厨师、原料处理人员和食品采购人员等）的发病情况。如发病人数较多，可先随机选择部分人员进行调查。选择最了解事件情况的有关人员（