人们对于传统文化的态度的研究调查报告

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1、人们对于传统文化的态度的研究调查报告-------信工学院计算机科学与技术外包1511500502136黄家耀1500502148黎才玮指导老师——何建娥老师一、概述近年来，政府着重关心中国传统文化在新时代的继承与发展问题，出台了许多相关政策，希望能够有助于重新焕发传统文化蓬勃的生命力，让其在这个历史转折的重要时期发挥应有的作用；同时，也希望人们能够重新重视起传统文化的发展与继承问题。然而，在当代，传统文化的发展道路一直都是崎岖的。有着深厚历史沉淀、文化底蕴的传统文化在这个信息爆炸娱乐至死的年代里一度被认为是过时的糟粕，即便是现在政府大力扶

2、持传统文化的发展，人们对于传统文化的态度依旧是可有可无，传统文化的发展土壤一直被局限在农村，真正重视传统文化、理解其深厚内涵的也只有少数年长者。围绕当代人对传统文化的漠视，我们决心探寻其中的原因与表现，并且对其进行探索与思考，希望能够对传统文化的传承与发展有所帮助，同时，我们也希望能够唤醒当代人对于传统文化的关注与思考。二、调查群体为了得出精确地数据，更加有针对性的得出结论，同时也是由于时间方面的考虑，我们决定将调查的群体重点放在广东大学城大学生身上，其一，大学生作为社会发展的中坚力量，其态度对于传统文化发展有着重要影响；其二，我们希望通过

3、对大学生的调查，唤醒其对传统文化的兴趣。三、调查重点由于传统文化所涉及的范围太大，为了能够更好地进行调查，减少对于各成员的负担，我们决定对传统文化中的饮食文化进行调查。四、传统饮食文化的概述在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类

4、，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、

5、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。——引用于《中国饮食文化》吴澎2009五、传统饮食文化与当代大学生之间的联系总所周知，民以食为天，中国是一个有着上千年饮食文化传承的美食大国，各种各

6、样的珍馐美味层出不穷。每一道美食都蕴含着博大精深的中华文化。每一道制作工序，每一个传承的故事，每一种蕴含的情感，这些都是我们中华民族的瑰宝，当代大学生可以从传统饮食文化体会中国传统文化的博大精深，领略传统文化的美妙之处，从而加深对中华民族的认同感，增强自己身为中华儿女的荣誉感。同时，我们也希望当代大学生能够唤起对于传统饮食文化的兴趣，积极继承传统饮食文化的衣钵，让传统饮食文化深深扎根在当代社会，乃至未来永久，希望借由这次调查，能够让传统饮食文化再度化发起新的生命力，能够蓬勃向上的发展。六、调查方式（1）实体问卷调查，我们印刷了50份问卷，并

7、对大学生们进行派发，回收，统计问卷数据，得出结论，主要内容包括了传统美食的发源地，制作方法，其中蕴含的历史故事，等等方面。（2）查阅有关资料，得出近年来传统饮食文化的发展与继承。七、调查结果（1）大约5%的大学生对于传统饮食文化的传承与发展问题表示完全不关心；大约71%的大学生持一般态度；还有将近24%的大学生对传统饮食文化传承问题表示相对关心。（2）大约有15%左右的学生对传统饮食文化的制作工序有所了解；77%左右的学生表示一知半解；还有8%的学生表示完全不了解。（3）大约有5%的学生对于传统饮食文化的历史渊源表示感兴趣；66%左右的学生

8、持一般态度；还有大约29%左右的学生完全不感兴趣。（4）大约有7%的学生认为传统饮食文化会逐渐消失；78%左右的学生表示传统饮食文化还有蓬勃的生命力；还有15%左右的学生表示愿意