会稽山黄酒文化内涵调查报告

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1、会稽山黄酒文化内涵调查报告指导老师：张老师调查成员：潘佳玲稽雨晴学校：柯岩中学班级：初一（4）班组长：稽雨晴第一执笔人：潘佳玲调查时间：2011年12月1日——7日调查范围：文化内涵调查对象：会稽山股份有限公司调查人：潘佳玲稽雨晴2011年12月3日绍兴黄酒的历史【缘起】星期四下午1:00，老师带我们32个小记者去会稽山股份有限公司观光了，我们都很兴奋，叽叽喳喳地交谈着，时不时有闪光灯的声音。观光了回来后，我心里一直在想绍兴黄酒是怎么发源起来的呢？【活动背景】一.在现在繁华的社会中，每一行的事业有的衰弱，

2、有的兴旺。在中国黄酒业中，经久不衰的唯有绍兴黄酒中的会稽山黄酒了。说明了大部分公民对于会稽山黄酒的喜爱和它的地位之高。二.也让学生在教师的指导下走出学校，观光领头大企业，在观光中学习社会中在课本里学不到的知识。【活动目标】(学习目标）1.了解社会黄酒知识以及历史。2.让学生了解社会和社会行情以及黄酒业的发展。【活动重点】1.学生在活动普及绍兴黄酒的制作工艺和历史以及企业发展。【活动过程】根据自身，寻求适合自身的方法和思路。【数据分析及结论】（1.会稽山黄酒绍兴股份有限公司的成长历程。）在激烈的市场竞争中，

3、公司不断加大技术创新和产品开发力度，近几年相继成功开发了“八年陈”、“十年陈”“二十年陈”、“五十年陈酿”等精品珍藏系列加饭（花雕）酒，以及“帝聚堂”、“稽山清”、“水香国色”等具有营养保健功能的新型黄酒。2006年10月，公司技术中心被认定为省级企业技术中心，为公司的持续发展打下了坚实基础。【2】绍兴酒有悠久的历史，千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。近年来，随着经济的高速增长，人们消费观念的改变和对黄酒营养功能的进一步认识，以及黄酒企业对产品口味的不断改进，使得黄酒的消费量有了很大的增长，黄酒的消费

4、量从2003年的160万KL到2007年的250万KL，每年将近增加25万KL，黄酒进入了一个新的增长周期。但是，由于黄酒消费量的快速增长，部分劣质兑水黄酒进入市场，破坏了黄酒行业的信誉，使消费者对黄酒产生了信任危机；因此，绍兴地方政府对黄酒生产企业进行了整顿，对部分生产过程不规范、卫生不达标的黄酒企业进行整改或关停，并根据近几年黄酒行业的集中度逐渐提高、黄酒产品的区域市场垄断和细分市场垄断局面的形成，决定建设集中的黄酒产业基地。会稽山绍兴酒股份有限公司响应绍兴地方政府的长远规划安排，并结合自身的实际情况

5、，以较高的起点，根据自身的资金、经营管理和技术优势决定在绍兴县湖塘街道中国黄酒产业基地建设年产4万KL中高档优质黄酒项目，使“会稽山”黄酒做大做强。会稽山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒生产企业之一，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。1999年，“会稽山”商标被列为国家重点保护商标2000年4月，“会稽山”绍兴酒被国务院列入首批原产地域保护产品2001年又获得全国黄酒业首批“绿色产品”的殊荣和ISO14001环保认证2005年6月，“会稽山”被评为“中国驰名商标”“会稽山”牌绍兴酒被

6、国家质量监督检验检疫总局授予“国家免检产品”称号2006年,“会稽山”被国家商务部评定为第一批“中华老字号”，产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。会稽山绍兴酒股份有限公司简述：是一家老字号绍兴酒生产销售企业，创建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游。会稽山绍兴酒股份有限公司发展历程：1743年一代酿酒师周佳木在绍兴东浦东周溇创建酒坊，取名“云集”，“会稽山”自此发家。1915年云集酒坊酿制的云集老酒作为绍兴黄酒代表，参加在美国旧金山为庆祝巴拿马

7、通航而举办的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得第一枚国际金奖。1951年12月，陈德昌代表人民政府接收云集酒坊，更名为“地方国营云集酒厂”。1967年云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”。1993年10月，绍兴东风酒厂与香港益通食品有限公司合资组建“东风绍兴酒有限公司”，总投资1998万美元。1994年8月，总投资1.5亿元，征地197亩的中国绍兴黄酒城奠基新建。1998年10月，绍兴东风酒厂与中国轻纺城集团股份有限公司强强联合，东风酒厂国有资产全额置换给浙江中国轻纺城集团股份有限公司。2005年12月，为

8、更好地实施品牌营销战略，“东风绍兴酒有限公司”更名为“会稽山绍兴酒有限公司”。2007年9月，“会稽山绍兴酒有限公司”再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，正式启动股份制进程。会稽山绍兴酒股份有限公司的荣誉：集“中国驰名商标中国名牌产品、中华老字号、绿色食品、国家地理标志保护产品”于一体。行业地位在黄酒中会稽山也是我国最大的黄酒生产企业，根据2010年权威机构中国酒类行业协会举办的“华樽杯”酒类品牌价值排行榜黄酒品牌价值榜单