餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究——以a企业为例

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1、ｔＨｅｂｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ硕±学位论文巧；餐饮连锁企业生鲜农产品物流题目－■一、Ａ企业为例配送中屯选址研究Ｗ：作者姓名贾冀南教授学校导师：企业导师：孙春东髙级工程师物流巧呈工程领域：管理工程与商学院所在学院：巧＇巧ｒ２提交论文日期；年丄月堂日独创性声明本人郑重声明；所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中己经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也

2、不包含为获得河北工程大学或其化教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：；，ｓ签字日期：是年月义壬日ＪＪ段妓学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解河北王程大学有关保留、使用学位论文的规定■王程大学可ＰＪＵ各学仿论义的今部或部分内密编入有关教据。特极权河北库进行检索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编Ｗ供查阅和借阅。同意学校向国家有关部口或机构送交论文的

3、复印件和电子文档。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）学位论文作者签名：豕、，签字日期：年、：月日］感、留导师签名；＼＾签宇日期：知八年／ｉ月油廣貪考分类号：U116密级：公开UDC：单位代码：10076工程硕士学位论文餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址研究——以A企业为例作者姓名：孙思思指导教师：贾冀南教授企业导师：孙春东高级工程师申请学位级别：工程硕士专业领域：物流工程所在单位：管理工程与商学院授予学位单位：河北工程大学ADissertationSubmittedtoHebeiUniversityof

4、EngineeringFortheDegreeofMasterofEngineeringResearchontheFreshAgricultureProductsLogisticsDistributionCenterofChainCateringEnterprises——TakingACompanyasanExampleCandidate：SunSisiSupervisor：Prof.JiaJinanAcademicDegreeAppliedfor：MasterofEngineeringSpecialty：LogisticsEngi

5、neeringCollege/Department：SchoolofManagementEngineeringandBusinessHebeiUniversityofEngineeringDecember,2016摘要摘要我国餐饮连锁企业以标准化经营作为主要优势迅速发展壮大，在其规模不断扩大的情况下，物流配送中心的作用日益明显。同时，越来越多的消费者开始对餐饮食材的新鲜度、安全性和营养度提出更高的要求，由此餐饮连锁企业对于生鲜农产品物流配送的重视程度持续加强。以餐饮连锁企业为研究的切入口，从生鲜农产品时效性和物流成本等方面来考虑分析

6、物流配送中心的选址问题。基于餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心的内涵、特征与其要实现的功能目标，分析餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心选址的目标、原则和具体影响因素。采用系统聚类、重心法和直觉模糊层次分析法相结合的方式，在保证生鲜农产品时效性的前提下综合考虑成本等其他因素，完成对餐饮连锁企业生鲜农产品多节点配送中心的选址。利用聚类分析法对餐饮连锁企业需要物流配送的各连锁门店进行区域划分，将整个配送区域按企业实际需要划分成不同的子区域；利用重心法确定各子区域配送中心的初选地址，并结合各初选地址的实际情况进行调整得到物流配送中心的备选地

7、址；采用直觉模糊层次分析法对备选地址进行实证评价，针对评价结果确定餐饮连锁企业生鲜农产品物流配送中心的最终地址。结合A餐饮连锁企业案例，进行生鲜农产品物流配送中心的选址分析，验证了该方法的可行性。关键词：餐饮连锁企业；生鲜农产品物流；配送中心；选址IAbstractAbstractCateringchainenterprisestakethestandardizedmanagementasthedevelopmentsuperioritywiththerapiddevelopmentofcateringchainenterprise

8、sinChina.Theroleofthelogisticsdistributioncenterincateringchainenterpriseshasbecomeincreasinglyevidentinthecaseofexpa