基于人体健康的中国果蔬消费研究

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1、：学校代码：１０００４密级公开ＢＥＴＪＴＮＧＪＩＡＯＴＯＮＧＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ硕±学位论文基于人体健康的中国果蔬消费研究作者姓名韩坤丽学科专业基础数学指导教师王兵团教授培养院系理学院Ａ，＂■．■？－ＪＣＷ，诗（？ｆｃｓＪｍ先ｊｉｌ於＇交道乂攀硕±学位论文基于人体健康的中園果蔬消费研究Ｔｈｅｓｔｕｄｙｏｆ也ｅＣｈｉｎｅｓｅ仔ｕｉｔａｎｄｖｅｅ化ｂｌｅｃｏｎｓｕｍｔｉｏｎｂａｓｅｄｇｐｏｎｔｈｅｈｕｍａｎｂｏｄｈｅａｌｔｈｙ作者：韩

2、坤丽导师：王兵团北京交通大学２０化年６月学位论文版权使用授权书。本学位论文作者完全了解北京交通大学有关保留、使用学位论文的规定特授权北京交通大学可Ｗ将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，提供阅览服务、汇编Ｗ供査阅和借阅。，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存同意学校向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘。学校可Ｗ为存在馆际合作关系的兄弟高校用户提供文献传递服务和交换服务。）（保密的学位论文在解密后适用本授权说明＾学位论文作者签名导师签名；：莫７作為签字曰期：如＾年＜月曰签字曰期：

3、年如金曰千密级：公开学校代码：１０００４北京交通大学硕±学位论文基于人体健康的中国果蔬消费研巧ＴｈｅＳｔｕｄｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅ化ｆｒｕｉｔａｎｄｖｅｅｔａｂｌｅｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｂａｓｅｄｙｇｏ打化ｅｈｕｍａｎｂｏｄｙｈｅａｌ化１３１２１日１８作者姓名：：韩坤丽学号导师姓名：教授；王兵团职称学位类别；硕±；理学学位级别学科专业：数学建模：基础数学研究方向北京交通大学２０１６年６月致谢首先我最感谢的是我的导师王兵团教授，在论文完成的过程中，遇到了各种

4、，王老师各样的困难，从最开始的选题到开题报告到定题再到资料和数据的收集一，指出我论都不厌其烦的引导我，次次帮助我解决写论文过程中所遇到的困难达到王老师的要求，，他还是会平易近人的给我讲解文中出现的问题，即使我没有人的性格。在我的研究生，都对我影响至深王老师精益求精的工作态度，平易近、、屯的感谢。，我表示最衷生涯中，王老师给了我很多的关屯和帮助，在此讨论班学习中一，积累的些专业我还要感谢同师口的兄弟姐妹们，在平时的知识，才让我更顺利的完成论文写作，感谢三年中陪伴我的同学们，在生活和学。习中、建议和鼓励，使我Ｈ年中的生

5、活更加充满意义，他们都给了我很多帮助另外：北京交通大学，交大具有很，我非常感谢培养我教育我的伟大的母校。在此我也舒适的生活环境和学习环境，有很浓厚的学习氛围很感谢理学院的各位老师在平时的学习中对我的帮助。我要感谢我最亲爱的家人，他们是我最坚强的后盾，给了我最无私最伟大的爱，为我付出了很多，并且无条件的支持我，我无回报，愿你们永远健康长寿、幸福快乐。最后，感谢各位专家对我进行指导。巧北京交通硕±学位论文痛要，为了使我国果随着生活水平的进步，我国居民的身体健康越来越得到关注、评估蔬行业可Ｗ有序的发展，本

6、文针对主要的果蔬品种的筛选及消巧量的预测居民的身体健康、Ｗ及为我国居民提供合理的果蔬消费策略几个方面进行了探索与研究。０－本文首先对全部果蔬进行了统计分析并利用１模糊规划模型筛选主要的果，继而蔬品种，得出了１０种在营养成分和含量上满足研巧需要的水果和蔬菜品种－根据２００３２０１３年果蔬的年产量、损耗率、进出口数据，计算出我国居民的消费２０２０十种主要水果和蔬菜的年量。借助灰色系统理论预测，给出了直到年期间，消费量。其次选择主要的评价指标为矿物质、维生素和膳食纤维Ｈ种，建立了权重模型，并将我国居民分为儿童、少年、成年

7、（孕妇除外）、孕妇和老人五种人群，利用给定的权重模型，按照其比例计算出目前我国居民整体的营养素的当前摄入水平并与标准摄入量进行对比，得出目前我国居民营养物质年摄入水平状况不太合理，膳食纤维和矿物质摄入量严重不足，但随着时间的推移，居民重视果蔬的摄，Ｕ致居民，２０２０ｉ入，各营养指标缓慢增长至年各营养素摄入量又出现过量状况的健康趋于恶化的研巧结果。在此研巧的基拙上。根据主要的水果蔬菜的相，为居民找到合理的消费策略１０５。似性，将种主要水果和蔬菜分为大类，将其含有的营养成分进行聚类分析提出了在不同季节居民Ｗ最低购买成本并

8、保证自身健康需要的水果蔬菜姐合，建立线性规划模型？，利用ＭＡＴＬＡＢ软件可解出可行解？最后根据本文的研巧，提出