欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:35177057
大小:309.00 KB
页数:3页
时间:2019-03-20
《法国葡萄酒等级有哪几级》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------法国葡萄酒等级有哪几级?法国是我国进口葡萄酒的大国,对于葡萄酒的等级是有严格控制的。1.法定产区葡萄酒(Appellationd’OrigineControlee)级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄
2、酒总产量的35%。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图产区名标明的产地越小,酒质越好,例如,波尔多BORDEAUX大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等,而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文CHATEAU),如CHATEAULASCOMBES。要了解法国葡萄酒,请记住法文词"城堡"CHATEAU,也可译为"酒庄"。-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有----
3、-----------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------最低级是大产区名AOC:例如Appellation+波尔多产区+Controlee次低级是次产区名AOC:例如Appellation+MEDOC次产区+Controlee较高级是村庄名AOC:例如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee最高级是城堡名AOC:例如Appellation+CHATEAULASCOMBES城堡+Controlee2.优良地区餐酒,级别简称VDQS
4、 ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。如附图3.地区餐酒VINDEPAYS——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。 ——酒瓶标签标示为VindePays+产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地
5、中海沿岸。4.日常餐酒VINDETABLE——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------产量约占法国葡萄酒总产量的38%。 ——酒瓶标签标示为VindeTable1对法国葡萄酒的
6、了解不仅限于等级的分辨,还应该对葡萄酒酒庄进一步认识。法国葡萄酒等级,原装进口,品质保证,遵循古法酿制,口感馥郁芬芳,韵律优雅.随时随意波尔多,即刻访问济南红芳尊网站。-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------
此文档下载收益归作者所有