梨属植物叶片多酚物质的含量及多样性研究

《梨属植物叶片多酚物质的含量及多样性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、密级：论文编号:中囯农他科学院学位论文植物叶片多酚物质的含量及多样性研究TheStudyonContentsandDiversityofPolyphenolsinLeavesofPear(PyrusL.)硕士研究生：郑迎春指导教师：曹玉芬申请学位类别：农学硕士专业：果树学研究方向：果树种质资源培养单位：中国农业科学院果树研究所中国农业科学院研究生院2015年5月Secrecy:No.ChineseAcademyofAgriculturalSciencesDissertationTheStudyonContentsand

2、DiversityofPolyphenolsinLeavesofPear(PyrusL.)M.S.Candidate：ZhengYingchunSupervisor：CaoYufenMajor：PomologySpecialty:PomologygermplasmresourcesMay2015本人庐明所S!交的论文是我个人在导师指异F进行的研究作及収得的研宄成尽我所知.除/文中特别加以姑注和致谢的地方外，谂文中不仅含店他、匕疗以:!1域撰j过的研究成果..也不包含为获得中傾农业科学院或其它教触L构的'外']姻~_i使

3、丨丨彳H的材礼f鐵卜1H:作的同志对本研究所做的任何與献均己汉论殳中作广刚_的说叫终小'r谢意、时间:2015年5n27II关于论文使用授权的声明本人完全了解中W农业科学院有关保留'使用学位论文的规走，即：中叫农收科学院有权保.留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被査阅和借阅，"】以采川咏印、缩印或fl描等复制宇•段保存、汇编学位论文*同意中囷农业科学院

4、

5、[以用刷n丨力式化小H媒体i:发衣、传播學位论文的全部或部分内容*时间;2015年5jj27

6、丨研究卞签名:时间:2015年5)127H9■•师签名:f峰中国农业科学

7、院硕上学位论文评阅人、答辩委员会摘要中国具有丰富的梨属植物资源，但对其所含多酚物质研究相对较少且不系统。本文通过单因素和正交设计试验来优化梨叶片多酚物质的提取条件，并建立测定梨叶片多酚的超高效液相色谱（UPLC）方法。利用确定的检测方法对‘早酥’和‘南果梨’16个部位进行多酚物质的测定，并对198份梨成熟叶片进行多酚物质的检测，通过主成分分析和综合得分筛选出高多酚梨属植物，以便充分开发利用梨属植物资源，并对梨属植物进行化学分类。本文的主要结果和结论如下：1.选用AcquityUPLCHSST3色谱柱（2.1mm×100

8、mm，1.8μm），以0.5%甲酸（A）、乙腈（B）为流动相；检测波长为280nm、325nm和350nm；浓度梯度洗脱条件为0-1min，0-5%B；1-6min，5%-17%B；6-10min，17%-25%B；10-11min，25%-100%B；11-14min，100%B；14-15min，100%-0B；15-20min，0B：将9种多酚物质完全分离。所建立的UPLC测定方法准确、快捷，适合同时检测梨叶片中9种多酚物质。2.通过对梨叶片多酚物质（熊果苷、咖啡酰奎宁酸类和黄酮醇类）的提取方法的优化，表明梨叶多

9、酚物质种类不同受提取因素的影响程度不同，因此应根据研究的梨叶片多酚物质的种类，选择合适的提取条件。熊果苷最佳提取条件为：70%甲醇溶液、超声波辅助提取两次每次30min、料液比为1：150（g：mL）；咖啡酰奎宁酸类和黄酮醇类最佳提取条件均为：超声波辅助提取两次每次25min、70%甲醇溶液、料液比为1：125（g：mL）。3.早酥、南果梨16个部位被检出的多酚物质种类和含量均相差较大，但均含有熊果苷和绿原酸。自然裸露在外面的部位比未裸露在外面的部位检测到的多酚物质种类多。早酥和南果梨的-1-1幼嫩叶片被检测出的多酚物

10、质总含量最高，分别为93.82mg·g、104.04mg·g；其次为幼嫩叶柄，-1-1含量分别为80.10mg·g、103.00mg·g；果肉、果心和种子被检测出多酚物质总含量最少。4.198份梨属植物成熟叶片被检测出的多酚物质组成大体一致，含量差别较大。被检测的9-1种准确定性多酚物质按平均含量由高到低排列，依次为熊果苷（6.33mg·g）、异绿原酸A-1-1-1-1（2.93mg·g）、木犀草-7-O-葡糖苷（1.34mg·g）、绿原酸（1.21mg·g）、新绿原酸（0.97mg·g）、-1-1-1槲皮素-3-葡糖

11、苷（0.42mg·g）、槲皮素-3-半乳糖苷（0.37mg·g）、芦丁（0.24mg·g）、隐绿-1原酸（0.22mg·g）。梨叶片多酚物质综合表现优异的前10种梨种质依次为：‘黄县长把’、‘饼子梨’、‘小花’、‘鸡蛋灌’、‘洋红宵’、‘冰糖’、‘巴梨’、‘蔗梨’、‘软枝青’和‘葫芦把’。白梨叶片多酚物质综合表现较好。基于梨叶片多