日粮添加铬对热应激奶牛脂质代谢和免疫应答的作用研究

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1、分类号：单位代码：密级学号：丨博士学位论文日粮添加铬对热应激奶牛脂质代谢和免疫应答的作用研究研究生：张凡建士匕曰十曰寸教师：王九峰教授合作指导教师：申请学位门类级别：农学博士专业名称：临床兽医学研究方向：兽医内科学与内科诊断学所在学院：动物医学院二零一五年五月ChinaAgriculturalUniversityPh.D.DISSERTATIONEffectsofChromiumSupplementationonLipidMetabolismandImmuneResponseinHeat-StressedDairy

2、CowsPh.D.Candidate:ZhangFanjianSupervisor:ProfessorWangJiufengMajor:ClinicalVeterinaryMedicineResearchInterest:VeterinaryInternalMedicineandInternalMedicineDiagnosticsChinaAgriculturalUniversityMay,2015本研究为教育部新世纪优秀人才支持计划国家公益性行业（农业）科研专项北京高校青年英才计划项目奶牛产业技术体系北京市创新

3、团队项目资助项目独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研宄成果。尽我所知，除了文中己经注明引用和致谢的内容外，论文中不包含本人和其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研宄所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。关于学位论文使用授权的说明本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定。本人同意中国农业大学有权保存及向国家有关部门和机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和

4、借阅；本人同意中国农业大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国博士学位论文全文数据库》或《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。保密的学位论文在解密后应遵守此协议）导师签名时间：；年月曰摘要本文拟研宄日粮添加有机铬对处于不同温热环境的奶牛生产性能、脂质代谢、抗氧化能力和免疫应答的作用，并初步探索奶牛外周血单个核细胞（增殖反应与体外高温诱导凋亡的条件，为奶牛热应激的防控和铬的添加应用提供理论基础。本研究根据温湿度指数（将整个试验期分为低热（±、中热（±和高热（±三个阶段，试验期。选取头临

5、床健康、泌乳中期的初产荷斯坦奶牛作为试验动物，饲喂相同基础日粮。随机选取其中头奶牛的基础日粮中添加吡啶羧酸铬（铬添加量为头。中、高热分别导致试验奶牛处于轻、中度热应激状态。在生产性能方面，各试验期和铬添加均未显著改变奶牛干物质采食量和产奶量。热应激导致高体细胞数的奶牛数量增多。热应激奶牛白细胞数和血糖水平显著降低，血清尿素氮和肌酐水平显著升高，而胆固醇、丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、谷氨酰基转移酶水平无显著变化。结果表明，热应激抑制了奶牛免疫反应，肝脏功能没有因热应激而发生显著变化。热应激奶牛血清超氧化物岐

6、化酶活性升高和丙二醛浓度降低，而总抗氧化能力没有显著变化，提示热应激奶牛可能首先通过增强抗氧化酶活性来减弱氧化应激程度，维持机体总抗氧化能力。热应激奶牛血清丙二酸浓度较低，说明高热没有引起氧化应激的发展，提示高温诱导的氧化应激的发展可能与热应激程度和抗氧化防御机制的效率有关。高热环境下血清和浓度显著升高，提示热应激导致的奶牛炎症反应可能不是氧化应激的结果。分析表明，热应激没有显著改变中的表达，而高体细胞数奶牛的乳体细胞的表达量显著高于低体细胞数奶牛，推测乳体细胞增加的表达量主要由乳腺上皮细胞产生。铬添加导致热应激奶

7、牛总胆固醇水平降低和血清、水平升高，同时导致热应激奶牛中核转录因子抑制蛋白《表达量增加。提示铬调控热应激奶牛的脂质代谢，并表现出一定的抗炎效用。本研宄还确定了测定奶牛增殖反应的最优条件，并用流式细胞分析法初步探索了体外高温（。诱导奶牛凋亡的变化规律，为深入研究高温诱导凋亡机制提供参考。综上所述，处于夏季热环境的泌乳奶牛炎性反应不是由氧化应激导致的，铬添加调控了热应激奶牛脂质代谢，并发挥一定的抗炎效用，其机制可能是通过促进的胞外释放，抑制核转录因子抑制因子的降解，调控促炎性因子的产生。关键词：吡啶羧酸铬，热应激，奶牛

8、，热休克蛋白细胞因子AbstractTheaimofthisstudywastostudytheefectsofchromium(Cr)picolinatesupplementationonproductionperformance,lipidmetabolism,antioxidantfunctionandimmunityresponseofdairyco