棚膜颜色对赤霞珠果实品质及葡萄酒质量的影响

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1、■－＊■—；Ｓ６６３．１：学校化妈分类号：１０７１２‘ＵＤＣ．：６３４８２０２；１２０５０６１．研究生学号密级：？＆致《养爷衣大＃２０１５届攻读硕壬学位研究生学位（毕业）论文棚月莫颜色对赤霞玫果实品质及葡萄潘质量的影晌学科专化发薛工程硏究方巧酿酒原料资源＿＿硏究生．＿置趣歷指导教师张振文教授完成时巧２０１５年５月．＇＊，？．．．中国陕西杨凌Classificationcode:S663.1Universitycode:10712UDC:634.8Postgraduaten

2、umber:2012050612Confidentialitylevel:ThesisforMaster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015EFFECTSOFDIFFERENTCOLORFILMSONCABERNETSAUVIGNONBERRYANDWINEQUALITYMajor:FermentationEngineeringResearchfield:GrapeResourceNameofPostgraduate:ZuoLiliAdviser:Prof.ZhangZhenwenDateofsubmission:May2015Yangling

3、ShaanxiChina研究生学位（毕化）论文的独创性声明皋人冥明：研呈交的硕壬学住（毕业）论文是我个人在导师指导下独立迸行巧研究工作及取得的研究结果：论文中的研究数据及结果的获得完全符合学枝如桌违反此規定《关于规范西化农林科技大学研究生学术道德的魯行规定》，，一切后果与法律责任均由本人承扫。尽我所知，酷了文中转别加Ｗ标泣和致谢的地方外，论文中不泣含其化人已经发表或撰写过的研究结果也不包含其化人和自己本人已获得西北农林科技大，一学或其它教育祝构的学位或证书巧使巧过的材科。与我同工作巧巧事对本研完巧做的任何贡献均已在论文巧致谢中作了明确的说明并表示了

4、谢意。Ｗ又年矣ｉ月日巧究全霉克二时间：ｆ导师指导研究生学位（毕业）论文的承诺本人承诘：乱的项去研究生＾柄禹巧呈交的硕去学位（毕业）论丈弄ｊ是在我指导下独立开展研究工惟义取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果》，并严梅按照学枝《关于规荒西北农林科技大学坤究生学术道德巧暂行化定生学术道德而获得的研究结果。如果违反学校《关于規范西北农林科技大学研完的暫行規定》。，我應接受按学校有关规定的处罚处理并承担相症导师连带责任＾ａ导师签名：多么＾时间：戸辟月关于研究生学位（毕业）论文使用授权的说巧本学位归属西北农体科技大学．本人同意西北农林（毕

5、业）论文巧知巧产权科技大学保存或向国家有关部口或机构送交论文巧纸质阪和电子肢，允许论文被查北农林科技大学将本学位（毕业）论文的全部或部分巧容巧和借阅；同意西授权汇编录入《中国化秀硕去学位论文全文敦据库》迸行出腹，并享受湘关权？．益．本人保巧离开【或者工作调离）西北农沐科技大学忘，发表或者使，在毕业工＂西北农林科技大学为第一暑用本学位其相关巧作成果时，将（毕业）论文及名单位《中华人民共和国著作权法》等有寿规定接受处理并承担，否则，愿意按法律责任．任何收存和保管本论文各种亂本的其他单位和个＊＾（包括巧究生本人）未经、修改、出租、化編不得有对本

6、论文进行复制、发巧本论文作者的导师同意，，按连背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处等僚犯著作权的行为，否巧理并追究法律责任．内不得从任何方式发表、借巧、复印、缩，（保密的学位论文在保密期限巧或担描复制手段保存、汇編论文）＾＿？目友Ｗ知？巧间：年巧！研究生签違：案时间；年月含３导师答左：／棚膜颜色对赤霞珠果实品质及葡萄酒质量的影响摘要本试验以陕西泾阳地区酿酒葡萄赤霞珠为试材，采用红、黄、蓝、紫、白色棚膜进行简易避雨，以露地栽培作对照，在果实成熟过程中对葡萄园温湿度、风速、光照强度、光谱分布等微气候因素以及果实成熟度的变化进行监控，测定成熟果实、葡萄

7、酒的基本理化指标及花色苷、非花色苷酚类物质和香气物质的含量，选择适于赤霞珠避雨栽培的最佳棚膜颜色，对酿酒葡萄避雨栽培技术提供理论基础和试验依据。主要结果如下：1.避雨栽培较露地栽培降低了果穗附近的空气温度和风速，而提高了空气湿度。温度依次为：露地栽培＞白色棚膜＞蓝色棚膜＞紫色棚膜＞黄色棚膜＞红色棚膜，而湿度则相反。处理间的风速无显著差异。不同颜色棚膜下光谱分布不同，除露地栽培外，白色棚膜下光强最强，透过绿光较多；蓝色棚膜光强次之，透过蓝光、橙光较多；黄膜透过黄光较多，透过蓝紫光、