海参营养素纳米制剂对豆类芽苗菜生长影响的研究

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4、；辽宁师范大学硕士学位论文摘要本研究论文在综述了海参营养素的营养和药用价值，以及临床医学方面的重要作用基础上，受启于新型植物生长调节物质-芸苔素内酯开发与应用，以一种新的思路，初步研究了其对植物豆类芽苗菜生长的影响，以为现代农业生产和农业食品安全的生物农药-生物源植物生长调节剂的创制作一探索。同时采用纳米技术方法，将海参营养素制备成纳米制剂，应用于豆类芽苗菜的培养中，以新的剂型提高其利用率，增强作用效果。主要研究结果如下：1.海参营养素与芸苔素内酯的对比试验。验证其对植物的促长作用，芸苔素内酯是一种天然甾醇类植

5、物生长调节剂，可以有效促进植物生长发育，改善机体酶活性，增强植物抗性，降解农药残留等，研究发现海参营养素具有芸苔素内酯的相近功效。2.海参营养素纳米制剂的制备和表征。采用超声-乳化法将海参营养素制备成纳米制剂，表面活性剂选择吐温-80和十二烷基硫酸钠的结合，制备过程中的最佳条件为超声时间60min，超声功率100W，超声频率30KHZ，在以上条件下制备的海参营养素纳米制剂经过光学显微镜，扫描电镜，以及红外光谱的分析，得出制备粒径大小均在500nm以下，且分散均匀，稳定性良好。3.海参营养素及其纳米制剂对几种豆类

6、芽苗菜生长的影响。(1)适宜浓度范围(100mg~500mg/L)绿豆的最适浓度为150mg/L，黄豆和黑豆的最适浓度均为200mg/L。在适宜浓度范围内原剂作用效果明显优于清水，纳米制剂作用效果又明显优于原剂，超过适宜浓度范围生长效果不明显甚至出现抑制作用。(2)生理指标的影响在最适浓度下，测定种子发芽率，发芽势，发芽指数等生理指标，同对照组相比，绿豆，黄豆，黑豆的发芽率分别提高6.38%，8.58%，9.03%；发芽势提高12.16%，25.9%，28.9%；发芽指数提高74.1%，68.7%，66.7%。

7、(3)形态指标的影响最适生长浓度同对照组相比，绿豆的芽长，芽粗，鲜重，干重分别增加49.2%，31.3%，31.8%，16.7%。黄豆和黑豆芽长分别增加54%，40%；芽粗增长38%，37%；鲜重增加66.9%，64%；干重增加31%，30%。(4)生化指标的影响主要包括可溶性糖含量、钙含量、MDA含量以及POD活性的测定。绿豆芽内可溶性糖含量提高49%，钙含量提高43.75%，MDA含量降低了33.3%，POD活性提高59%；而黄豆和黑豆芽中可溶性糖以及钙含量也都有所增加，同时减少MDA含量，提高POD活性。

8、关键词：海参营养素；纳米制剂；豆类芽苗菜I海参营养素纳米制剂对豆类芽苗菜生长影响的研究EffectsofNano-sizedseacucumbernutrientsonthegrowthofBeanSproutsAbstractBasedonthesurveyofthenutritionalandmedicinalvalueofseacucumbernutrients,aswellas