大豆冠层不同部位籽粒脂肪酸和11s、7s球蛋白含量变化的研究

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1、分类号：S311单位代码：10193密级：公开学号：2012032硕士学位论文大豆冠层不同部位籽粒脂肪酸和11S、7S球蛋白含量变化的研究Studyonchangesoffattyacidsand11S,7Sglobulincontentinseedsatdifferentpositionofsoybeancanopy作者姓名：刘鹏学位类别：农学硕士专业名称：作物栽培学与耕作学研究方向：作物产量生理指导教师：徐克章教授陈展宇副教授所在学院：农学院2015年5月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除文中特

2、别加以标注和致谢所列内容外，论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本学位论文所有内容若有不实之处，本人愿意承担一切相关法律责任和后果。学位论文作者签名：签字日期：年月日关于学位论文使用授权的声明1、本人完全了解吉林农业大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间所完成的论文及相关成果的知识产权属吉林农业大学所有，并同意将本论文的版权授权给吉林农业大学，学校有权保留送交论文的复印件和磁盘

3、，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。2、本人（同意/不同意，务必打印后填写）吉林农业大学将本论文版权授权给不同媒体进行电子出版、多媒体出版、网络出版以及其他形式出版（涉密学位论文解密后应遵守此协议）。3、本人声明毕业后若发表在攻读研究生学位期间完成的论文及相关的学术成果，必须以吉林农业大学作为第一署名单位。学位论文作者签名：签字日期：年月日指导教师签名：签字日期：年月日摘要以金元1号、集体5号、吉林38和吉农19这4个大豆品种为试验材料，其中金元1号和集体5号为早期品种，而吉林38和吉农19为现代品种。将大豆植株冠层分为

4、上部、中上部、中部、中下部和下部5个部位，研究大豆5种脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸）、11S球蛋白、7S球蛋白、脂肪、蛋白质含量、发芽率和百粒重等指标在冠层不同部位的变化规律及其相互关系，以期为大豆品质改良和冠层不同部位籽粒达到最大化合理应用提供理论依据。研究结果表明：1.大豆冠层不同部位籽粒发芽率和百粒重的变化早期品种的发芽率在冠层下部最高，而现代品种发芽率在冠层中下部最高；早期品种的百粒重在冠层中上部和中下部较高，而现代品种表现为百粒重随冠层部位的上升而下降，冠层下部百粒重高。2.大豆冠层不同部位籽粒蛋白质、脂肪和5种脂肪酸含量的变化早期品种

5、和现代品种均是冠层中上部蛋白质含量最高；早期品种金元1号冠层上部脂肪含量最高，而其余3个大豆品种均表现为冠层下部含量最高；棕榈酸含量表现为金元1号冠层中部含量最低，其余3个品种为冠层上部含量最低；金元1号的硬脂酸含量表现为冠层上部最低，其余3个品种冠层下部含量最低；早期品种的油酸含量在冠层中部到上部高，而现代品种则为冠层中部含量最高；4个大豆品种的亚油酸含量均表现为在冠层下部最高；早期品种的亚麻酸含量表现为冠层中部到上部含量低，而现代品种则是在冠层上部亚麻酸含量最低。3.大豆冠层不同部位籽粒11S、7S球蛋白含量的变化4个大豆品种11S球蛋白含量在冠层不同部位的

6、变化表现为先下降后上升的趋势，7S球蛋白含量在冠层不同部位表现为先上升后下降。4个大豆品种所含11S球蛋白均表现为冠层上部含量最高，而7S球蛋白含量在冠层上部含量最低。4.大豆籽粒脂肪酸、球蛋白等指标的相关性分析相关分析结果表明，金元1号所含油酸、亚麻酸含量与脂肪含量呈极显著负相关，亚油酸与脂肪呈显著正相关，其余3个大豆品种脂肪含量与5种脂肪酸含量之间无显著相关；4个大豆品种籽粒中所含的油酸与亚油酸、亚麻酸和棕榈酸的负相关性达到极显著，亚油I酸和亚麻酸的正相关性达到显著和极显著的水平，集体5号、吉林38和吉农19所含硬脂酸与棕榈酸、油酸、亚油酸呈极显著负相关关系

7、。本研究结果表明，在大豆植株冠层下部籽粒所含脂肪含量高、亚油酸含量高、百粒重高和硬脂酸含量低；在大豆冠层上部籽粒所含蛋白质含量高、油酸含量高、11S球蛋白高和亚麻酸含量低7S球蛋白含量低。现代品种籽粒中所含的硬脂酸、油酸含量和11S球蛋白随着百粒重的升高而降低，棕榈酸、亚油酸、亚麻酸含量和7S球蛋白则随着百粒重的升高而升高，即可以根据百粒重对5种脂肪酸、11S球蛋白和7S球蛋白进行间接性的选择。关键词：大豆，冠层，脂肪酸，11S球蛋白，7S球蛋白，发芽率，百粒重IIAbstractUsingJinyuan1,Jiti5,Jilin38andJinong19ase

8、xperimentalm