基于软系统方法论的吉林省猪肉质量安全追溯体系研究

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1、分类号：F326.3单位代码：10193密级：公开学号：20130527硕士学学位位论文基于软系统方法论的吉林省猪肉质量安全追溯体系研究TheTraceabilitySystemofPorkQualityandSafetyinJilinProvinceBasedonSoftSystemsMethodology作者姓名：赵雅萍学位类别：管理学硕士专业名称：技术经济及管理研究方向：技术经济系统分析指导教师：郝庆升教授所在学院：经济管理学院2016年5月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢

2、所列内容外，论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本学位论文所有内容若有不实之处，本人愿意承担一切相关法律责任和后果。学位论文作者签名：签字日期：年月日关于学位论文使用授权的声明1、本人完全了解吉林农业大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间所完成的论文及相关成果的知识产权属吉林农业大学所有，并同意将本论文的版权授权给吉林农业大学，学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借

3、阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。2、本人（同意/不同意，务必打印后填写）吉林农业大学将本论文版权授权给不同媒体进行电子出版、多媒体出版、网络出版以及其他形式出版（涉密学位论文解密后应遵守此协议）。3、本人声明毕业后若发表在攻读研究生学位期间完成的论文及相关的学术成果，必须以吉林农业大学作为第一署名单位。学位论文作者签名：签字日期：年月日指导教师签名：签字日期：年月日摘要猪肉是吉林省主要畜产品之一，2015年吉林省的猪肉产量高达140.4万吨，占肉类总产量的54.69%，比2014年增长了3%，且总体呈现出波动中有上升的良好发展态势。但是吉林

4、省生猪养殖依然以散养为主，猪肉的生产流通相对分散，很难保证猪肉的质量安全，其根本原因是猪肉信息的不对称，因此有必要建立猪肉质量安全追溯体系来提升猪肉的质量安全水平。追溯体系一方面能在猪肉存在质量安全问题时准确找到问题来源并及时的召回，阻止问题猪肉的流通，另一方面还能对生产商起到一定的威慑作用，降低了质量安全风险，有效保障了猪肉的质量安全。文章首先在研究目的、意义及猪肉追溯文献综述的基础上，运用软系统方法论，对猪肉质量安全追溯体系进行简单的描述性分析，指出猪肉追溯问题属于不良结构问题，是无法用清晰的数学模型描述的社会经济问题，即软问题，并简单介绍软系统方法论的思路与步

5、骤，为下文猪肉质量安全追溯体系的现状分析提供依据；其次，从体系的建设与应用两个方面描述了吉林省猪肉质量安全的追溯现状，建设现状部分从监管与系统建设两方面进行分析，应用现状对吉林省猪肉生产关键控制点追溯现状进行调研分析，进而总结描述出吉林省猪肉质量安全追溯状态；再次，根据上述问题情景描述，确定猪肉质量安全追溯体系的根定义，并结合国内外经验，建立猪肉追溯概念模型，对比概念模型，定性分析吉林省猪肉质量安全追溯体系建设现状，运用结构方程模型，定量分析吉林省猪肉质量安全追溯应用现状；最后在上述分析的基础上，得出吉林省猪肉质量安全总体追溯现状并不理想，主要问题是猪肉追溯的相关法

6、律缺乏针对性，相关执法执行力不足，追溯主体认知、追溯意愿较差及追溯成本等因素引起的追溯市场较小，政府应该发挥其主导作用，加大扶持力度，以法律的形式为追溯体系提供保障。关键词：软系统方法论，吉林省，猪肉质量安全，追溯体系IAbstractPorkisoneofthemainlivestockproductsinJilinProvince,itsyieldupto1.404milliontonsin2015,whichaccountedfor54.69%ofthetotaloutputofmeatandup3percentover2014.Theoverallrisei

7、nvolatilitywasthegoodmomentumofdevelopment.Butthen,thepigfarmingwasstillmainlyinthebackyardandtheproductionanddistributionwasdecentralizedrelatively,whichwasdifficulttoensurethequalityandsafetyofmeatduetotheprimarycauseofporkinformationasymmetry.Soweneedtoestablishporktraceabilitysys