圆斑星鲽最适蛋白脂肪比及发酵豆粕适宜添加量的研究

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1、学校代码：10264研究生学号：M120101015上海海洋大学硕士学位论文题目：圆斑星鲽最适蛋白脂肪比及发酵豆粕适宜添加量的研究Studiesontheoptimumdietaryproteintolipidratio英文题目：andfermentedsoybeanmealofSpottedhalibut(Veraspervariegatus)专业：水产养殖研究方向：水产动物营养与饲料姓名：吕云云指导教师：常青研究员二O一五年六月一日上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注

2、李琪中国海洋大学教授主席李勇中科院海洋研究所研究员委员陈四清黄海水产研究所研究员委员孙慧玲黄海水产研究所研究员委员张岩黄海水产研究所研究员委员高菲黄海水产研究所副研究员秘书上海海洋大学硕士毕业论文圆斑星鲽(Veraspervariegatus)最适蛋白脂肪比以及发酵豆粕在饲粮中适宜添加量的研究摘要以圆斑星鲽(Veraspervariegatus)为研究对象，探讨圆斑星鲽的最适蛋能比及发酵豆粕在饲粮中的适宜添加量。试验在山东省威海市山东科合海洋高技术有限公司进行，养殖期间流水养殖，水温保持在18.5

3、℃左右。主要研究内容如下：1、为探讨饲粮不同蛋白质和脂肪水平对圆斑星鲽生长、体成分、消化酶活力及血清生化指标的影响，以鱼粉和酪蛋白为蛋白源，鱼油和豆油为脂肪源，配制成蛋白水平为40%、45%、50%，脂肪水平为8%，12%，16%的9组试验饲料（分别表示为P40L8、P40L12、P40L16、P45L8、P45L12、P45L16、P50L8、P50L12、P50L16），每组设3个重复，每重复20尾鱼，经过83d的饲养试验。结果表明:（1）试鱼成活率不受饲粮中蛋白质和脂肪水平的影响(P＞0.0

4、5)。增重率、特定生长率和摄食率随脂肪水平的增加而显著降低(P＜0.05)，饲料效率随蛋白水平的增加而显著增加(P＜0.05)。P50L8组表现出最高的增重率、特定生长率、饲料效率及摄食率。（2）全鱼粗蛋白随饲粮中蛋白水平的增加而升高，粗脂肪和能量随饲粮中脂肪水平的增加而升高，肌肉中的粗蛋白、粗脂肪和能量也有相同的变化趋势。（3）胃蛋白酶随蛋白水平I上海海洋大学硕士毕业论文的增加呈现先增加后下降的趋势。胰蛋白酶以P50L8组最高，显著高于P50L12组6.91%(P＜0.05)，和其他各组差异不显

5、著(P＞0.05)。胃脂肪酶随饲粮中蛋白水平的提高先降低后升高。肠脂肪酶以P50L8组最高,但各组间差异不显著(P＞0.05)。（4）试鱼血清中总蛋白含量随饲粮蛋白水平的增加显著升高(P＜0.05)，P50L8组谷丙转氨酶、谷草转氨酶均高于其他组，但各组之间无显著差异(P＞0.05)。甘油三酯和总胆固醇以P50L8组最低，且显著低于P45L12和P45L16组(P＜0.05)，与其他组差异不显著(P＞0.05)。由此可见，饲粮中蛋白质、脂肪、蛋能比和蛋白脂肪比分别为50%、8%、104.31mg/

6、kcal和6.63时，可满足圆斑星鲽的较快生长及其生理需要。2、为探讨圆斑星鲽(Veraspervariegatus)饲粮中发酵豆粕的适宜添加量，以鱼粉和发酵豆粕为主蛋白源，鱼油和豆油为脂肪源，分别添加0%，10%，20%，30%，40%的发酵豆粕替代0%，9.81%，19.63%，29.44%，39.26%的鱼粉蛋白，设计5种等蛋白（50%）、等脂（8%）的试验饲粮（分别表示为I、II、III、IV和V），每组设三个重复，每重复15尾鱼，初始体重为49.0±1.0g，经过8周的饲养试验，结果表明

7、:(1)饲料效率随饲粮中发酵豆粕水平的升高逐渐降低，饲粮中发酵豆粕水平为20%时，鱼体的终末体重、特定生长率和摄食量均会显著降低(P＜0.05)。(2)全鱼水分和灰分含量随饲粮中发酵豆粕水平的升高而升高，粗蛋白和粗脂肪含量则随发酵豆粕水平的升高而降低。(3)胃蛋白II上海海洋大学硕士毕业论文酶和肝脂肪酶活力随饲粮中发酵豆粕水平的增加先降低后升高，I组最高，显著高于III组(P＜0.05)，但与II组无显著性差异(P＞0.05)；II、III和V组的胃脂肪酶活力显著高于其他两组(P＜0.05)；肠淀

8、粉酶活力则随饲粮中发酵豆粕水平的增加先升高后降低，III组最高，显著高于I组(P＜0.05)，但与II组无显著性差异(P＞0.05)；其他消化酶活力（肠蛋白酶、胃淀粉酶、肠脂肪酶）均无显著性差异(P＞0.05)。（4）I组的皱襞高度和肠壁厚度均显著高于其他组(P<0.05)，各组的粘膜厚度无显著性差异(P＞0.05)。综上所述，饲粮中添加10%的发酵豆粕对圆斑星鲽的生长和饲料利用无显著性影响，过量添加则抑制鱼体的生长。关键词：圆斑星鲽，蛋白脂肪比，发酵豆粕，生长性能，消化酶活力，肠