南极磷虾(euphausia superba)脂肪与蛋白含量的季节变化

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1、学校代码：10264研究生学号：M120302595上海海洋大学硕士学位论文南极磷虾（Euphausiasuperba）题目：脂肪与蛋白含量的季节变化SeasonalVariationsofLipidand英文题目：ProteinContentofAntarcticKrill(Euphausiasuperba)专业：渔业资源研究方向：南极磷虾生物学姓名：聂玉晨指导教师：赵宪勇研究员张波研究员二O一五年五月二十日上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文

2、，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行

3、检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日南极磷虾（Euphausiasuperba）脂肪与蛋白含量的季节变化SeasonalVariationsofLipidandProteinContentofAntarcticKrill(Euphausiasuperba)学位论文完成日期：指导教师签字：答辩委员会成员签字：上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备

4、注任一平中国海洋大学教授主席王芳中国海洋大学教授委员金显仕黄海水产研究所研究员委员冷凯良黄海水产研究所研究员委员王俊黄海水产研究所研究员委员林群黄海水产研究所助理研究员秘书答辩地点黄海所1号楼3楼答辩日期2015-06-05上海海洋大学硕士学位论文南极磷虾（Euphausiasuperba）脂肪与蛋白含量的季节变化摘要南极磷虾（Euphausiasuperba）资源丰富，最新估计生物量在6.5到10亿吨之间，是已查明的最大潜在渔业资源，同时也是南极海洋生态系统的关键种。南极磷虾营养价值十分丰富，具有

5、高脂肪、高蛋白等特点，是富含多不饱和脂肪酸的磷虾油和蛋白类产品的主要原料，因此南极磷虾生物体脂肪与蛋白含量的变化将直接影响南极磷虾渔业的经济效益。依据“南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）”的资料和相关规定，南极磷虾每年捕捞限额为62万吨，而现在每年各国的总捕捞量仅有几十万吨，南极磷虾资源仍处于未充分开发的状态，具有非常大的开发利用潜力。自1984年我国首次开展南极考察以来，我国一直把南极磷虾作为重要的研究内容。目前，我国已经把开发利用南极磷虾资源作为新世纪渔业发展十大重点之一。开发南极磷虾资

6、源不仅可以缓解我国近海渔业资源匮乏的压力，而且还可以促进我国海洋渔业的可持续发展，维护我国在南极海域海洋权益。随着科学技术的发展，现代水产加工业产业的结构模式已发生来了转变，充分发挥原材料的潜在价值、追求更高附加值产品的生产、实现资源的综合开发利用是现在南极磷虾产业面临的首要问题。为了有效地提取营养功效和附加值均更高的磷虾油以及对南极磷虾资源的综合开发利用提供参考，利用2013年7月-8月和2013年12月-2014年5月分别在南乔治亚群岛和南设得兰群岛附近海域采集的南极磷虾样品，采用索氏抽提法分别

7、用无水乙醇、丙酮、石油醚、正己烷、乙酸乙酯、环己烷6种常见的有机溶剂作为提取试剂对南极磷虾体内的脂肪进行提取，并确定最佳萃取溶剂；同时对南极磷虾脂肪、蛋白含量的季节变化及与其体长的关系进行了分析。结果表明，（1）无水乙醇为南极磷虾脂肪提取的最佳溶剂；（2）南乔治亚群岛海域7月至8月南极磷虾脂肪含量和蛋白含量（干重）分别为(22.03±0.51)%和(64.52±0.16)%，其中全长小于40mm磷虾个体的脂肪与蛋白含量均显著高于全长大于40mm的个体（P<0.05）；（3）从南极的初夏到秋末，南设得

8、兰群岛海域南极磷虾脂肪含量首先呈逐渐上升趋势，由12月的(19.83±0.04)%上升至4月的最大值(30.58±0.02)%；5月份则略有降低，为(28.66±0.03)%；与此相反，南极磷虾的蛋白含量则是12月最高、4月最低，分别为(66.75±0.14)%和I上海海洋大学硕士学位论文(58.02±0.23)%；（4）2013年12月-2014年5月南极磷虾脂肪含量与蛋白含量均呈显著负相关（P=0.005）。以上结果对南极磷虾渔业及其生产安排具有直接的指导意义。关