酶制剂对刺参生长、消化及免疫能力的影响

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1、学校代码：10264研究生学号：M120103097上海海洋大学硕士学位论文题目：酶制剂对刺参生长、消化及免疫能力的影响英文题目：Effectsofdietaryenzymeongrowth,digestionandimmunitycapabilitiesofseacucumbers(Apostichopusjaponicus)专业：动物营养与饲料科学研究方向：水生动物营养与饲料姓名：武明欣张利民研究员指导教师：王际英研究员二O一五年六月上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经

2、明确注明和引用的内容外，本论文不包括任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□本学位论文属于,在年解密后适用本版权书不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月

3、日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注邹宁鲁东大学教授主席杜荣斌烟台大学教授委员赵建民中国科学院海岸研究员委员带研究所陈建强山东省海洋资源秘书与环境研究院答辩地点山东省海洋资源答辩日期2015.6.2与环境研究院二楼会议室上海海洋大学硕士学位论文酶制剂对刺参生长、消化及免疫能力的影响摘要本文以刺参幼参为研究对象，根据其消化生理特点，选取了木聚糖酶、纤维素酶和淀粉酶，进行单体酶添加和复合添加对比试验，以探讨酶制剂对刺参生长、消化及免疫能力的影响，并筛选出效果最好的单体酶进行最适添加量的研究。主要研究结果如下：摘要1：本试验旨在研究不同酶制剂对刺参生长、体

4、成分、免疫能力及氨氮胁迫下免疫酶活力和热休克蛋白70表达量的影响。在基础饲料中分别添加0.04%木聚糖酶、0.1%纤维素酶、0.01%淀粉酶及其复合酶(含有0.04%木聚糖酶、0.1%纤维素酶和0.01%淀粉酶)，配制5组粗蛋白含量为20%的实验饲料（D1，D2，D3，D4，D5，D1为对照组，不添加酶制剂），饲喂初始体重（4.02±0.04）g刺参幼参56d。结果表明：1）添加组刺参增重率和特定生长率均显著高于D1组（P<0.05），木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、复合酶组的增重率分别比对照组提高了17.38%、7.63%、1.88%和20.75%。特定生长率分别比对照组提高了0.25%、0

5、.03%、0.01%、0.30%。2）添加木聚糖酶显著提高了体壁粗蛋白的含量，添加纤维素酶、淀粉酶和复合酶显著提高了体壁粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量（P<0.05）。3）添加酶制剂显著提高了体腔液溶菌酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力，其中D4组溶菌酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性分别比D1组提高了54.71%、7.68%和47.33%。4）在120h氨氮胁迫过程中，各组体腔液溶菌酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活力及热休克蛋白70表达量呈先上升后下降趋势。除纤维素酶组外，其余加酶组体腔液中热休克蛋白70含量的最大值均高于对照组。综上，饲料中适量添加木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶或其复合酶均能

6、显著促进刺参生长，改善体成分，提高免疫能力，木聚糖酶的促生长作用更明显，而淀粉酶的促免疫作用更明显。氨氮胁迫下，饲料中适量添加木聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶或其复合酶均能使刺参更迅速和强烈地表现出免疫抵抗反应。摘要2：本实验旨在研究木聚糖酶添加量对刺参生长性能、体成分、免疫及消化酶的影响。分别在饲料中添加不同水平（0、0.03%、0.06%、0.09%、0.12%和0.24%）木聚糖酶制成的六组等氮等能的试验饲料(即D0,D0.03,D0.06,D0.09,D0.12,D0.24组)。每组饲料设3个重复，每个重复放养初始体重为(7.73±0.09)g的刺参幼参50I上海海洋大学硕士学位论文头。

7、实验期为56d。结果表明：1）饲料添加木聚糖显著提高了刺参增重率和特定生长率，且D0.09组显著高于其他各组。各添加组增重率与对照组相比分别提高了11.63%、22.02%、39.63%、29.31%和22.43%。2）添加木聚糖组体壁粗蛋白的含量显著高于对照组,D0.06、D0.09、D0.12和D0.24组体壁粗脂肪含量显著高于对照组。各添加组粗灰分含量与对照组相比没有显著差异。3）添加木聚糖酶能显著提高肠道消化酶活