苦瓜营养成分分析及苦瓜浸泡酒的开发

《苦瓜营养成分分析及苦瓜浸泡酒的开发》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、－ｒ批－．—‘．ｔ若．；＇．＞；２０：Ｉ０分类号：ＴＳ５单位代码３８Ｓ密级：学号：Ｓ３口１１００９＊－＜、．、福建农林大学硕去专业学位论文？ｉ，苦瓜营养成分分析及苦瓜浸泡酒的开发学位类别：农业推广硕去专业领域：食品加工与安全，－研究方向：食品如工■学生姓名：官兴同．指导教师：庞杰研究员吴先辉副教授■＾－■二０—完成时间：五年十月Ｉ＇’、■為．？－１；…ｒ■：一：－’：丫－‘．■‘

2、户护ｆ．Ｖ媒舌＾幹＇，，．？语Ａ＇，心巧帛八＇＇’■；二＞ｒ．＇■３—．ｒＵ＇虫ｉ．Ｖ，＼’．Ｉ＼：；ｖ：＼分类号；ＴＳ２０５单位代码：１０３８９密级；学号：Ｓ３１２１１００９福建农林大学巧去专业学位论文苦瓜营养成分分析及苦瓜漫泡酒的开发学位类别：农业推广硕击专业领域：食品加工与安全研究方向：食品加工学生姓卷：官兴同指导教师：庞杰研究员吴先辉副教授二０—完成时间：五年十月，Ｔ

3、ｈｅＴｈｅｓｉｓｏｆＦＡＦＵｓＰｒｏｆｅｓｓｉｏ扛ａＩＭａｓｔｅｒＳｔｕｄｅｎｔＳｔｕｄｙｏｎＮｕｔｒｉｅｎｔＣｏｎｔｅｎｔｏｆＢａｌｓａｍＰｅａｒａｎｄｔｈｅＤｅｖｅｌｏｍｅｎｔｏｆＳｏａｋｅｄＷｉｎｅｐＤｅｇｒｅｅＣａｔｅｇｏｒｙ：ＭａｓｔｅｒｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｘｔｅｎｓｉｏｎＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｆｉｅｌｄ：ＦｏｏｄＰｒｏｃｅｓｓｉｎａｎｄＳａｆｅｇｔｙＲｅｓｅａｒｃｈａｒｅａ：ＦｏｏｄＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ

4、Ｓｔｕｄｅｎｔｎａｍｅ：ＧｕａｎＸｉｎｇｔｏｎｇＳｕｅｒｖｉｓｏｒ：ＰｒｏｆｅｓｓｏｒＰａｎＪｉｅｐｇＡｓｓｏｃｉａｔｅＰｒｏｆｅｓｓｏｒＷｕＸｉａｎｈｕｉＳｕｂｍｉｔｔｅｄＤａｔｅ：Ｏｃｔｏｂｅｒ２０１５，ＦｕｊｉａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＦＡＦＵ）独倒性声明本人声明，所呈交的学位（毕业）论文，是本人在指导教师的指导下独立完成的研究成果，并且是自己撰写的。尽我所知，除了文中作了标注和致谢中已作了答

5、谢的地方外一，论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我同对本研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯他人知识产权的行为，由本人承担应有的责任。、么Ｕ学位毕业论文作者亲笔签名：、Ｊ司日期：（）秦论文使用授枚的说明本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位毕业论文的规定，即学校（）有权送交论文的复印件，允许论文被査阅和借阅学校可Ｗ公布论文的全部或部；分内容，可采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。保密，在年后解密可适用本授权书。不保密

6、，本论文属于不保密。＾／１＞＾瓜Ｕ．■Ｔ学位（毕业）论文作者亲笔签名：司日期；指导教师亲笔签名文、ｆ：日期；福建农林大学专业硕±学位抢文苦瓜菅养成分分析及苦瓜浸泡酒的开发目录ｍｍＩＡｂｓｔｒａｃｔＩＩ一１第章文献综述１１．１１丄１苦瓜的起源和分布１；１丄２苦瓜的分类２丄瓜的生物学特性３１３苦４３１丄苦瓜对环境的要求１４．２苦瓜化学成分１．２．１苦瓜基本化学成分４１．２．２苦瓜主要功能化学成分４

7、５１．３苦瓜的应用价值１３１．．食用价值６１．３．２药用价值６１．３３经济价值８０１４１．苦瓜酒１１４１．．１浸泡型苦瓜酒１．４．２发酵型苦瓜酒１１１研究目的、意义和内容１１．５本论文的１．５．１研究目的和意义１１１５．．２研究的主要内容口１３第二章不同苦瓜品种的农艺性状分析２．１实验材料！口２２１４．实验方法．２２．１农若性状调查及数据统计１４２．１．２．２果实性状主成分分析及聚类分析．．．．．；５

8、２１．３结果与分析５２１．３．１农艺性状基本统计分析５２１７．３．２果实性状因子分析２．３．３基于农艺性状的聚类分析１９２４．小结与讨论２１第Ｈ章不同苦瓜扁种的营养成分分析２３２３３．１材料与方法：１福建农林大学专业硕±学位论文苦化菅养成分分析及苦瓜浸泡酒的开发３丄１试验材料２３３丄２试验方法２３３２２４．数据处理与统计３．３结果分析２５．１