番茄红素微胶囊片剂的制备、质量检测及功能的研究

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1、分类号；ＴＳ２１８学校代码：１０７５８：４００２０２４３密级；公开学号１３杂薄索４夫奢工程硕击专业学位论文番茄红素微胶囊片剂的制备、质量检测及功能的硏究ＳｔｕｄＯｎＰｒｅａｒａｔｉｏｎＰｒｏｃｅｓｓｕａｌｉｔＡｎｄＦｕｎｃｔｉｏｎＯｆｙｐ，ＱｙＬｙｃｏｐｅｎｅＭｉｃｒｏｃａｐｓｕｌｅｓＴａｂｌｅｔｓ研究生姓名向琴琴／－校内导师姓茗及职称冯作Ｊ４教授乎校外导师姓名及职称胡卫成副教授专业学位粪别工程硕壬一．六领域《称食品工程；１；

2、■Ｊ，．研究方向农产品加工与综合利用所在学院食品科学与药学学院？．‘＇心，薪疆？乌鲁木齐＇〇—五年五月．；—瑞’独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得新疆农业大学或其他教育单位的学位或证书而使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：為拜夸时间：２口皮年

3、＾月倍曰关于学位论文使用授权的说明疆本人完全了解新疆农业大学有关保留、使用学位论文的规定，目Ｐ：新农业大学有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子文档，可Ｕ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，允许论文入被查阅和借阅。本人授权新疆农业大学将学位论文的全部或部分内容编有关数据库进行检索，可Ｗ公布（包括刊登）论文的全部或部分内容。（保研密的学位论文在解密后应遵守此协议）究生签名三：為ｆ琴，时间：訓５年（月／？曰違／切时间：刮导师签名：个眨年（＾月嫁曰番茄红素微胶囊片剂的制备、

4、质量检测及功能的研究摘要番茄红素具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老等生物活性。番茄红素的产品形式主要以软胶囊为主，剂型单一。片剂具有安全性高、加工工艺简单、可制成不同的形式和口味等特点，满足多元化的市场需求。番茄红素为脂溶性物质，易于氧化，加工过程中，不易与压片辅料混合均匀。本文研究了不同壁材对番茄红素微胶囊稳定性的影响，对压片配方及制备工艺进行了优化，评价了片剂的稳定性、抗氧化和抗疲劳活性。具体研究结果如下：（1）番茄红素微胶囊的稳定性研究在光照、温度、氧气条件下观察四种不同壁材番茄红素微胶囊的稳定性。发现以阿拉伯胶+麦芽糊精为壁材的番茄红素微

5、胶囊的稳定性最好。（2）番茄红素微胶囊片剂的配方工艺通过相关指标对制备番茄红素微胶囊片剂的辅料及其用量进行优选。确定本品的配方为：番茄红素微胶囊20.0%、微晶纤维素10.0%、麦芽糊精10.0%、乳糖20.0%、羟丙基甲基纤维素20.0%、7.5%PVP水溶液1.20mL/100g、柠檬酸1.0%、木糖醇2.0%、硬脂酸镁0.60%、微粉硅胶0.30%、滑石粉0.30%。（3）响应面优化番茄红素微胶囊片剂的制备工艺采用响应面法优化番茄红素微胶囊片剂的制备工艺。结果表明：片剂辅料粒径0.27mm、片剂重量0.60g、片剂辅料水分含量6.7

6、4%。此条件下，片剂综合得分预测值9.90，与实际值10.00基本吻合，该模型可靠。（4）番茄红素微胶囊片剂的质量检测及稳定性研究制备的番茄红素微胶囊片剂质量检测指标均符合《中国药典》的规定；用高效液相色谱法（HPLC）测得本品中番茄红素的含量为11.59mg；稳定性试验结果显示：在高温、高湿、光照和加速条件下本品稳定性良好。（5）番茄红素微胶囊片剂对小鼠抗氧化和抗疲劳作用的研究番茄红素微胶囊片剂可极显著的提高小鼠体内超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物I酶的活力、总抗氧化能力和肝糖原含量，极显著的降低小鼠血清中丙二醛、乳酸和尿素氮的含量。结

7、果表明，番茄红素微胶囊片剂具有抗氧化和抗疲劳活性。关键词：番茄红素；片剂；制备工艺；质量检测；抗氧化；抗疲劳IIStudyOnPreparationProcess,QualityAndFunctionOfLycopeneMicrocapsulesTabletsAbstractTherearesomebiologicalactivitiesinlycopene:antioxidant,anti-fatigue,anti-aging,andsoon.Dosageformoflycopeneproductsissingleandsoftgela

8、tincapsulesisthemainform.Tabletscouldmeetmultiplemarketduetoitisascharacterizedbyhighsecurity,si