棕榈油与人体血脂关系的meta分析以及膳食干预实验

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1、分类号学号Ｍ１２０８３，ＵＤＣ密级竣叫义聲ＹＡＮＧＺＨＯＵＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＩｊ硕±学位论文（学木型）栋搁油与人体血脂关系的ｍｅ化分析Ｐ乂及膳食干预实验：１．．直－冉．．马舒舒指导教师姓名．扬州大学．江巧扬州．２２５００９：衫呆副教授孙化巧教授．东南大学．江恭南京．２１００００申请学位级别：硕击学科专业名称：营养与仓品卫生学论文提交日期：２０１５年６月论文答辩日期：２０１５年５月２６日擎位授予单位：扬州大学尝位授予日期：２０１５年６月３０曰。＼＇．，千答辩委员会主席，：狸成轨教授，＼！

2、耳＼．．。‘ｆｔ．点，、。＇＂。‘气Ａ帝皆看必乃．表、？辛■■占；ＣＶ＇Ｖ．―＂’＇＾．游乂接＾祭皆．．．Ｖ■誦年６月次辨蒋，一—，．＊．．护：；．打ｒ，兮．八軒Ｖ八．Ｖ為’＇＇＂、式、＇Ｖ命：，．＇々．．．＇＞：Ｖ＇Ｖ．；；，一＇－、．，一产．、ｍｅａ１马舒舒栋楠油与人体血脂关系的ｔ分析化及藤食干预实验摘要目的ｍｅｔａ：并开展栋桐油和橄揽油：通过分析综合了解现有研究中栋搁油与人体血脂关系对中国健康人群血脂影响的随机、交叉、双盲实验研究，了解栋桐油与橄揽油对中国健康人群血脂的影响。方法：

3、１栋桐油与人体血脂异常关系的ｍｅｔａ分析：利用文献检索工具收集符合纳入标准的（）、ａｔｅ１１．０，文献，Ｗ均数标准差作为统计量，运用Ｓｔ软件对各组数据进行异质性检验并确ｅｔｅＤｆｅｒｅｎｃｅ定相应的模型，计算加权均数差ＷＭＤ（ＷｉｇｈｄＭｅａｎｉ值及其置信区间巧５％）ＣｏｎｆｉｄｅｎｃｅＩｎｔｅｒｖａｌ９５％ＣＩ。ｅｒ。，）利用Ｅｇｇ检验进行发表偏倚的评价栋搁油和橄揽油对中国健康人群血脂影响的膳食干预实验：采用自愿报名的方式对（巧宜兴市某纺织厂职工膳食及健康状况进行调查，并根据纳入和排除标准筛选出１２０名受试者进行膳食干预。随后将受试者随机分

4、成两组，每组６０人进行栋搁油和橄揽油膳食交叉。干预。通过测定相关血脂指标，统计分析了解栋桐油和橄揽油对中国健康人体血脂的影响结果：（１）栋桐油与人体血脂关系的ｍｅｔａ分析：①Ｍｅｔａ分析结果显示富含栋桐油膳食与富含其他油脂膳食相此对血脂的影响有利有弊。富含栋搁油膳食与富含单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）膳食相比会升高血ＴＣ和ＩＪＭＸ：的水平；富含栋搁油膳食和富含多不和脂肪酸（ＰＵＦＡ）植物油膳食相比不仅升高血ＴＣ和ＬＤＬＣ的水平，还升高ＨＤＬＣ的水平；富含踪桐油膳食与富含饱和脂肪酸巧ＦＡ）膳食相比会降低血ＴＣ和ＬＤＬＣ的水平；富含栋搁油膳食与富含反式脂肪

5、酸（ＴＦＡ）膳食相比会升高ＨＤＬＣ的水平：富含栋桐油膳食与富含醋化栋搁油膳食相血脂的影响并没有统计学差异一比。②组亚组分析结果显示与ＭＵＦＡ植物油相比，两者对栋桐油会升高高血脂人群的血ＴＣ和ＬＤＬＣ水平，同时也会升高健康人群血ＴＣ水平。另一组亚组分析结果显示与ＭＵＦＡ植物油相比栋搁油会升窩非亚洲人群的血ＴＣ和ＬＤＬＣ７ｊＣ平，但对亚洲人群血脂却没有影响。（２）栋桐油和橄揽油对中国健康人群血脂影响膳食干预实验：①职工膳食及健康状况。调査发现职工超重率达３４．４％９．９％，血８．８％，肥胖率达脂异常率高达２调查对象膳食水果、鱼軒、奶类摄入明显不足，而油脂摄

6、入量过高。②经过交叉实验的统计分析发现，栋，、血糖影响并没有差异桐油和橄槐油膳食干预后两者对人体血常规。橄揽油膳食干预后血清ＴＧ、ＴＣ、ＬＤＬＣＷ及ＡｐｏＢ虽然都要略高于栋搁油膳食干预后，但都没有统计学差异Ｐ＞０．０５。（）２扬州大学硕±学位论文一结论：栋桐油和撤揽油的交叉实验发现两者对中国健康人体血脂影响没有差异，这结果与总的ｍｅｔａ分析结果不同，但与亚组分析中富含栋搁油膳与富含ＭＵＦＡ膳食对亚洲人群血脂影响的结果相同，所Ｗ食用油对不同种族人群血脂的影响可能是不同的。关键词：栋桐油；Ｍｅｔａ分化血臘交叉实验马舒舒栋梢油与人体血脂关系的

7、ｍｅｔｅ分析化及瞧食干预实验３ＡｂｓｔｒａｃｔｅｃｉｖｅＭｔ－ａｎａｓｓｗａｓｔｏｔｅｅｅｃｔｏｆａｏｎｂｏｏｄＯｂｔｍｏｉ：ｅａｌｙｉｕｓｅｄａｓ化ＳＳｈｆｌｉｌｌｌｉｄｓ．Ｔｈｅｊｐｐ－－ｔｆｔｈｅｒａｎｄｏｍｉｚｅｄｄｏｕｂｌｅｂｌｉｎｄｃｒｏｓｓｏｖｅｒｔｒｉａｌｗａｓｕｓｅｄｏｄｅｉｎｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｃｏｎｓｕｍｔｉｏｎｏ，ｆ，ｐａｌｍｏｉｌａｎｄｏｌｉｖｅｏｉｌｉｎｄｉｅｔ