草莓酚类成分的抗肿瘤及抗氧化作用研究

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1、摘要摘要草莓酚类成分的抗肿瘤及抗氧化作用研究近年研究表明恶性肿瘤的发病率呈逐年上升趋势，严重威胁人类健康，开发、研制新型抗肿瘤活性物质对恶性肿瘤的治疗具有重要意义。恶性肿瘤、肾脏疾病、高血压、心梗、动脉硬化、神经变性疾病等多种疾病的发生与发展都与自由基的过剩有关，因此抗氧化制剂在疾病防治中具有广阔应用前景。本研究以吉林省地区产草莓为原料，对草莓总酚的提取工艺进行优化，并纯化草莓酚类物质进行抗肿瘤及抗氧化活性研究。本研究结果将为草莓酚类成分的开发利用提供理论依据。1.草莓总酚提取工艺研究不同提取温度、乙醇浓度、料液比、提取时间等因素对提取效率的影响，并对提取工艺进一步正交优化。结果表明溶剂

2、法提取草莓总酚的最佳工艺参数为：乙醇浓度为50%、料液比为1:20、提取时间为3h、提取温度为70℃。在此工艺条件下草莓总酚得率稳定，可达2.46%。2.草莓酚类的提取纯化按照最佳工艺提取，浓缩醇沉去多糖，采用大孔树脂吸附纯化得到红色粉末状样品。采用Folin-Ciocalteu比色法以没食子酸为标准测定样品中总酚含量为73.38%。3.草莓酚类抗肿瘤活性研究以人前列腺癌细胞PC-3、人肝癌细胞HepG-2和人乳腺癌MM231细胞为研究对象，采用MTT法测定草莓酚类物质的细胞毒作用。结果显示：草莓酚类样品对人前列腺癌细胞PC-3、人肝癌细胞HepG-2和人乳腺癌细胞MM231具有一定的抑

3、制作用，IC50分别为216.0µg/mL、249.2µg/mL、320.2µg/mL。4.草莓酚类清除自由基活性研究以VC作对照，测定草莓酚类样品清除·DPPH自由基、超氧阴离子自由基·-（O2）、羟基自由基(·OH)的能力，研究其抗氧化活性。结果显示：草莓酚类样品具有较强的抗氧化能力，其抗氧化活性呈剂量依赖性。5.草莓酚类对H2O2致SH-SY5Y细胞损伤的保护和修复作用以H2O2为诱导剂，氧化损伤人神经母细胞瘤SH-SY5Y细胞，建立体外氧化损伤细胞模型，通过MTT法检测草莓酚类样品（控制浓度低于100µg/mL）I摘要对氧化损伤模型细胞的保护和修复作用。结果显示：草莓酚类提取样品

4、对H2O2致SH-SY5Y细胞损伤有较强的保护作用。结论：1.草莓干粉中的酚类物质含量达2.46%，草莓提取物经分离纯化后，得到红色粉末状样品，其中总酚含量为73.38%。2.草莓酚类成分具有抗肿瘤和抗氧化作用。关键词：草莓，酚类，提取工艺，提取纯化，抗肿瘤，清除自由基，细胞损伤修复及保护IIAbstractAbstractStudiesonantitumorandantioxidantactivitiesofphenolicconstituentsinstrawberryInrecentyears,manystudiesshowedthattheincidentofmalignantt

5、umorisinrisingtrendyearbyyear.Humanhealthhasbeenthreatenedbadlybymalignanttumor.Therefore,itisimportanttodevelopnewantitumoractivesubstancesforthetreatmentofmalignanttumor.Theoccurrenceanddevelopmentofmanykindsofdiseases,suchasmalignanttumor,renaldiseases,hypertension,myocardialinfarction,arterio

6、sclerosis,neurodegenerativediseases,arerelatedtotheexcessofradicals.Thus,theantioxidantshavewideapplicationprospectindiseasepreventionandtreatment.Inthispaperwehasstudiedtheextractionandactivitiesofphenolicconstituentsfromthestrawberries.Thesolventextractionofphenolicconstituentsfromstrawberrywas

7、studiedwithsingle-factorandorthogonalmethod.Theantitumorandantioxidantactivitiesofphenolicconstituentsweredetected.Theseresultswouldprovidereferencebasisfortheapplicationandresearchofdeepprocessofstrawberry.1.Optimizin