uv-c处理对贡橘冷害及内源多胺影响的研究

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1、分类号ＴＳ２５５．３．学号胃３８５Ｉ？Ｗ、妥裘素大聲全日制硕±学位论文ＵＶ－Ｃ处理对贡橘冷害及内源多胺影响的研究姓名：任伟指导教师；郝利平教授学科专业：农产品加王及贬藏王程培养单位：食品科学与工程学院中国？山西？太谷二〇－五年六月ＳｈａｎｘｉＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｇｙ－村ｍｅＦｕｌｌＭａｓｔｅｒＤｅｒｅｅＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎｇＴｈｅｅｓｅａｒｃｈｏｆ－ＲＵＶＣＴｒｅａｔｍｅｎｔｏｎＣｈｉｌ

2、ｌｉｎＩｎｕｒａｎｄｇｊｙＥｎｄｏｅｎｏｕｓＰｏｌａｍｉｎｅｓｏｆＴｒｉｂｕｔｅＯｒａｎｇｅｇｙＮａｍｅ：ＷｅｉＲｅｎＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆ．ＬｉＰｉｎＨａｏｇＭａｏｒ：ＰｒｏｃｅｓｓａｎｄＳｔｏｒａｇｅＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇｊ化ｒＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔｇＴｒａｉｎｉｎｇＵｎｉｔ：ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｉｎｅｅｒｉｎｇｇＴａｉｕＳｈａｎｘｉＣｈｉｎａｇ化ｎｅ，

3、２０１５学位论文原创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文，是在导师指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文研究做出过重要贵献的个人和集体，均已在文中从明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承扭。作者签若（亲笔）：２。《年＾月。曰备確学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定。即学位论文的知识产权属山西农业大学；同意学校保

4、留并向国家有关部口或机构送交论文的原件、复印件和电子版；允许论文被查阀和借阅；本人授权山西农业大学可＾乂将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可＾乂采用影印、缩印或私描等复制手段保存、汇编学位论文。■作者签違（亲笔）：诚年＾月／日瞒？导师签違（亲笔）：年么月冶日项目资助本课题由国家科技支撑计划课题（２０１２ＢＡＤ３紙０７）资助目录摘要１第一胃绪论２１相橘概述２２橄橘采后胆藏保鲜．．．．．：２方法．２１把藏方法

5、２２．２物理保鲜３２．３化学保鲜３２．４纖保鲜４２．５综合保鲜４３－ＵＶＣ处理在果蔬贬藏中的应用４３￣．１ＵＶＣ４简介－３．２ＵＶＣ作用机制５３－．３ＵＶＣ处理在果蔬胆藏中的应用研究６４多胺简介及其生理作用６５本研究的目的、意义及内容７５．１研究的除意义７５．２研究内容７第二章不同低湿化藏对贡橘果实生理及品质的影响８１材料与方法８１．１试验材料与设备８１．２试验方法８１．３测定方

6、法９１．４数据处理１３２结果与分析１３２．１不同低溢化藏对贡１３橘果实呼吸强度的影响２．２不同低温贬藏对贡橘果实ＰＯＤ活性的影响．．．．．１３２．３不１４同低温贬藏对贡橘果实ＳＯＤ活性的影响２．４不同低鑑把藏对贡橘果实ＣＡＴ活性的影响．．１５２．５不同１５低温化藏对贡橘果皮膜透性的影响２．６不同低湿胆藏对贡橘果实ＭＤＡ含量的影响１６２乃不同低温胆藏对贡橘ＴＳＳ含量的影咱１６２．８不同

7、低温贬藏对贡橘ＴＡ含量的影响１７２．９不同低温贬藏对贡橘果实艺醇、乙醒含量的影响１８２．１０不同低温胆藏对贡橘失重率的影响１８３讨论１９４本章小结＂．．２０－Ｃ处理对２第Ｈ章ＵＶ贡橘冷害及抗茵效果的影响１１材料骑法２１１．１试验材料与设备２１１．２试验方璋１２１．３测定方法２２．２２１４数据处理２结果与分析２２２－．１ＵＶＣ处理对贡橘冷害指数的影响２２２－．２ＵＶＣ处理对贡橘失重率的影响２３２－．３ＵＶ

8、Ｃ处理对贡橘ＴＳＳ含量的影响２４２－．４ＵＶＣ处理对贡橘果实呼吸强度的影响２４２－．５ＵＶＣ处理对贡橘细胞膜透性的影响２５－２．６ＵＶＣ处理对贡橘丙二醒含量的影响２６２－．７ＵＶＣ处理对贡橘ＰＯＤ活性的影响２６２－．８ＵＶＣ处理ＳＯＤ活性的影响２７对贡橘２９－ＵＶＣ处理２７．对贡橘ＣＡＴ活性的影响２－８．１０ＵＶＣ处理对贡橘乙醇、乙酵含量的影响２２－．１１ＵＶＣ处理对贡橘表面霉菌数量的影响巧３讨论３０４本章小结３１