绿茶中茶多酚的提取分离及其对慢性胃炎大鼠胃粘膜的保护作用

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1、分类号Ｒ２８；密级学号１２２１１３硕±学位论文（学术型）题目绿茶中茶多酷的提取分离及其对慢性胃炎大鼠胃描膜的保护作用—作者指导教１１币李翠芹副教授—■级学科名称中药学二级学科名称中药学提交日期二〇—五年五月学位论文原创性声明本人声明所呈交的学位论文是我在导师的指导下进行研巧工作巧取得的研巧成果，，尽我巧知，除文中己经注明引用的巧容和致谢的地方外本论文不包含其他个人或集体己经发表或揉写过的研巧成果，也不包含本人或他人已

2、申请学位或其他用途使用过的成果。对本文的研巧做出虽要贡献的个人和集体，巧已在文中作了明确说明并表示谢意，本学位论文若有不实或者侵犯他人权利的一切相关的法律责，本人愿意承担任。作者签名：日巧：年月日．学位论文知识产权及使用授权声明书本人在导师指导下所完成的学位论文及相关成果，知识产仅归属陕西师范大学。本人完全了解陕西师范大学有关保存、使用学位论文的规定，允许本论文彼査阅和借阅，学校有权保留学後论文并向国家有关部口或机构送交论文的纸巧版和电子版，有校将本论文的全部

3、或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用任何复制手段保存和汇编本论文？本人保证毕业离校后，发表本论文或使用本论文成果时署名单位仍为陕西师巧大学。保密论文解密后适用本声明。－作者签名；化吨日親年月日摘要。绿茶，为不发酵茶，较多的保留了鲜叶内的天然物质，为其他茶类所不及现代研究表明绿茶中次级代谢产物茶多酪（化ａｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓＴＰｓ）具有抗氧化、抗ｐ，炎、抗癌、抗菌、抗糖尿病和保护也血管等生物活性，具有很高的药用价值和保健价值。本研究从绿茶中ＴＰｓ的提取分离工

4、艺着手，Ｗ期充分利用陈茶、粗茶和滞销的茶叶，变废为宝，改善ＴＰｓ提取工艺，提高ＴＰｓ产品质量，同时为工业化生产ＴＰｓ提供绿色、高效的方法。Ｌｅｅ等人研究发现ＴＰｓ的预防给药对酒精致胃枯一ＴＰ于此，本研究将进ｓ膜急性损伤具有保护作用，鉴步研究对多因素致慢性胃炎大鼠胃粘膜损伤的保护作用，并探讨其可能机理，为深入研究及开发利用绿茶提供参考和依据。主要研究内容和结果如下：一Ｇ、ＥＣＧ、１．建立了种等度洗脱茶叶中６种儿茶素类（ＧＣ、ＥＧＣ、Ｃ、ＥＧＣＴＭＥＣ）和咖啡因（ｃａ纸ｉ

5、ｎｅ，ＣＡＦ）的ＨＰＬＣ定量测定的方法。采用汉邦Ｂｅｎｅｔｎａｃｈ＞＜．．，：：８：７２：０１乂八八），〇５＞１１１＾４６１１１］１１２５〇１１１打色谱柱流动相为甲醇水磯酸（２，１８（｜）‘２８０ｎｍ０Ｃ。结ＧＣ、ＥＧＣ、流速为ＵＶ检测波长为，柱温为３果表明，？？？？．１０１．００、０．．．Ｃ、ＥＧＣＧ、ＥＣＧ、ＥＣ和ＣＡＦ分别在０．１６１００、０１０１．００、００５－１？？‘？ｍＬ０．５０、０．１０１、２．００００２ｌ．ＯＯｍ．５００．１０和．ｇ内线性关系良好，相关系数在？１０

6、０８９％０．．９９８４０．９９９９间方法精密度和重复性良好；平均加样回收率为；该（ＥＧＣＧ）和９９．０７％（ＣＡＦ），ＲＳＤ均小于３％；样品分析中，除ＧＣ的分离度Ｒｓ＞２。、、、＞１外，其他６个成分Ｒ均该方法简单快速准确重现性好，可用于茶ｓ叶中儿茶素类和ＣＡＦ的定量检测。２．采用响应面法在单因素实验基础上，分别优化了乙醇提取绿茶中ＴＰｓ的工艺和超声波辅助水提取绿茶中ＴＰｓ的工艺：。乙醇提取绿茶中ＴＰｓ的较佳工艺为６５％１ｉｎＴＰｓ的提取粉碎粒度８０目：２０，提，，乙醇浓度，料液

7、比取时间４３ｍ率为１００１２％：０目，料液比．取绿茶中ＴＰｓ的较佳工艺为粉碎粒度８；超声波辅助水提１：２０，Ｈ２．０４８０Ｗ，提取时间３０ｍｉｎ，ＴＰｓ的７７．８９％。ｐ，超声波功率提取率为一３。．建立了种无咖啡因茶多酶分离纯化的方法米用静态筛选实验确定了－ＴＰｓ上样工艺ＬＸ８型大孔吸附树脂：；采用正交试验优化得到大孔树脂分离纯化—－ｉｉ．〇胞ｍＬＨ为５拍ＢＶ流速１ｍＬｍｉｎ径高比：１０上样液比重为，，上，；１，ｇｐ样量、２０ＢＹ、１０％乙７０％乙，用量２８

8、ＢＶ洗脱工艺为：依次用水醇和醇梯度洗脱分别为－ｉ〇．２ＢＶｈ。ｓ９９．９３％ＥＧＣＧ６４．１４／〇和１４ＢＶ，，，洗脱流速为所得产品ＴＰ含量含量ＩＣＡＰ未检测出；ＴＰｓ的回收率为５０．５６％，ＥＧＣＧ的回收率为％．６０％。该工艺操作、简单，适合ＴＰｓ，成本低廉，高效、绿色安全且实用性强食品药品和日用品等领域原料的王业化生产，易推广使用。４．通过整体药理实验研究ＴＰｓ对慢性胃炎大鼠胃粘膜的保护作用，利用大体解剖学观