高锰酸钾氧化玉米淀粉的研究

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1、郑州大学硕士学位论文高锰酸钾氧化玉米淀粉的研究姓名：黄庭刚申请学位级别：硕士专业：化学工艺指导教师：张宝林20061110郑州大学硕士学位论文摘要本文是关于在酸性条件下，用高锰酸钾氧化淀粉的研究。用高锰酸钾氧化淀粉具有氧化程度高，操作简单及对环境污染少等优点，因此，用高锰酸钾法氧化淀粉具有广阔的前景。研究发现，在酸性条件下高锰酸钾氧化淀粉的过程，主要是活性MnO：对淀粉的氧化，而非高锰酸钾直接氧化淀粉。该机理成功解释了高锰酸钾氧化淀粉过程中乳液颜色变化的实质。以该理论为基础，计算出氧化过程的活化能为73．881d／tool。本文同时研

2、究了影响高锰酸钾氧化淀粉的各种因素，包括温度，硫酸、高锰酸钾以及淀粉浓度对氧化反应的影响，并对各种影响因素进行了理论探讨。实验研究证明，温度升高，反应速度增大。温度每升高10"C，反应速度增大到原来的2～3倍；而温度变化对氧化淀粉羧基含量影响不大。硫酸用量增大，氧化淀粉羧基含量提高，反应时间缩短，而氧化淀粉的收率下降。高锰酸钾浓度越高，氧化淀粉羧基含量越大，反应速度增大，而氧化淀粉的收率降低。淀粉浓度越大，反应速度越大，而淀粉浓度对羧基含量影响不大。高锰酸钾氧化玉米淀粉最适宜的条件是：淀粉浓度为35％，高锰酸钾用量为淀粉量的4％，硫酸

3、(9蹋，质量分数)用量为高锰酸钾用量的1．28倍，反应温度为55"C，在上述条件下完全氧化需要的时间约70rain。另外，本文也研究了氧化淀粉中羧基含量的分析方法。实验研究发现，采用配位滴定法代替传统的淀粉糊化法测定氧化淀粉羧基含量，不仅精确度高，而且操作方便。氧化淀粉已广泛应用于造纸、纺织以及食品等工业领域。本文对其应用作了概括性描述，并对高锰酸钾氧化玉米淀粉在造纸、瓦楞纸胶粘剂等上的应用做了一些对比试验，并介绍了氧化淀粉应用的最新进展。关键词：高锰酸钾，氧化淀粉，变性淀粉，机理，应用3郑，lf大学颈士学位论文Inthispaper

4、,oxidizedstarchbyKMn040ntheconditionofacidityisstudied．KMn04oxidizationmethodhastheadvantagesofhighoxidativedegree，simpleoperationandlowenvironmentalpollution，SOoxidizedstarchbvKMn04hasbroadprospects．neresearchfinds．intheprocessofKMn04oxidizingstarchontheconditionofacid

5、ity,thatitisactivatedmanganesedioxidebutnotpotassiumpermanganatethatdirectlyoxidizesstarch．ThismechanismsuccessfullyexplainstheessencethatthecoloroftheemulsionchangesintheprocessofKMnodoxidizingstarch．Basedonthattheory,theactivationenergyofoxidizationprocessiscalculated

6、at73．83kJ／m01．Meanwhile．avarietyoffactorsthataffectoxidizedstarchbyKMn04arestudiedinthispaper,includingthetemperatureandtheconcentrationofKMn04，H2804andstarchmilk，andtheoreticallyprobesallkindsofinfluences．Theexperimentationprovesthatthespeedofthereactionwillincreasewhe

7、nthetemperaturerises，thespeedofthereactionwillincrease2～3timeswheneverthetemperatureraises10℃．andthechangesoftemperaturehavelittleeffectonthecarboxylcontentofoxidizedstarch．IfthedoseofH2S04goesup．thecarboxylcontentofoxidizedstarchwillincrease，thereactiontimewillshorten，

8、butthefieldsoftheoxidizedstarchwilldecrease．1ftheconcentrationofK～协04rises．thecarboxyIcontentofoxidizedstarchw