欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：34761804
大小：110.53 KB
页数：3页
时间：2019-03-10
《家庭版嫩牛五方做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、嫩牛五方做法食材明细·牛里脊半斤·生菜一把·口菇适量·面粉一碗·苹果皮适量·黑胡椒，适量·蚝油适量·红酒适量·淀粉适量·1.牛里脊切条，加黑胡椒（喜欢的多放点），苹果皮，半汤匙红酒腌渍15分钟2.捡出苹果皮。热油滑炒变色即可（我买的牛肉非常嫩，所以这样制作，如果你买的不是里脊，那么就要用嫩肉粉了，或者你自己的一套嫩肉的方法）3.底油炒蘑菇，稍微软点，倒入牛肉，翻炒到自己喜欢的牛肉熟度。4.蚝油一汤匙，淀粉三茶匙，一茶匙黑胡椒，少许水搅拌均匀5.倒入牛肉里翻炒均匀即可6.把面团分成份，做成面饼（做法参照我的烙馍卷菜）。平底锅不放油，小
2、火烧热，放上面饼，不要翻身，稍微硬了拿出来7.包上生菜，肉，做成五方形状，封口沾点水（一点点就行了）包口朝下放在平底锅上8.等口硬了翻身道两面都熟了就行。9.如果嫌包五方麻烦，干脆卷着吃吧！家庭版嫩牛五方做法小贴士1，腌制时间不要过长，15分钟足够，否则也会过老2，炒制时间切忌过长，肉汁过多流失自然口感很老，要大火爆炒3，真正买好了牛肉，比如里脊，牛排，都不需要什么方法来使它嫩，因为本身就很鲜香了，如果用淀粉之类的，会完全破坏肉纤维和口感。
此文档下载收益归作者所有
