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时间：2019-07-15
《家庭版的【麻辣香锅】做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、家庭版的【麻辣香锅】老公非常爱吃麻辣香锅，过一段时间就想出去吃一次，既然爱吃那就在家做吧，即能保证油的安全，还可以自己搭配爱吃的菜，价钱也比饭馆的便宜，先准备食材，都是爱吃的东西，（－）午餐肉一小盒，水发白肚和水发黄喉适量，豆皮一张，鱼豆腐脆皮肠适量，藕洗净去皮切薄片，青笋半根去皮切片，青蒜6棵，五花肉二两（二）花椒，麻椒，大料，草果，山奈，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒，灯笼椒这些的量要根据食材的多少而定，（三）料酒，盐，老抽，豆瓣酱等，锅中放油量要多一些，三成热时放入（二）的全部食材煸香，这就是所谓
2、的五香油，辣椒要后放，（不然就糊了）煸香后把煸好的料先盛出来，然后用五香油煸五花肉，放入葱姜蒜豆瓣酱煸香，中间没有拍照，（一人忙不过来）最后把食材（一）顺序放入锅中首先时白肚，黄喉，藕，脆皮肠，鱼豆腐，午餐肉，最后是青笋和青蒜，再把煸过的灯笼椒等放回锅中一起炒，沿锅边放料酒，再放入盐，老抽，所有的食材都熟了就可以出锅了，我的家庭版的麻辣香锅，所有的食材都没有经过事先处理，比如藕我没有先焯一下，直接炒的脆脆的很好吃的，其他的也是清洗干净改刀备用。麻辣香锅配米饭非常好吃啊，满满一大盆啊，全部吃完了。
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