风险社会视野下的中国食品安全问题研究

《风险社会视野下的中国食品安全问题研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号⋯⋯⋯⋯⋯UDC密级⋯公⋯开⋯⋯．Z毋萨夕擎硕士研究生学位论文风险社会视野下的中国食品安全问题研究申请人：学号：培养单位：学科专业：研究方向：指导教师：完成日期：冯昊宇2100255政府管理学院社会学应用社会学曲文勇教授2013年4月28日中文摘要中国是食品生产和消费的第一大国，随着生活水平的提高，食品安全问题逐渐被人们重视。近几年国内外食品安全事故频发，我国在食品安全问题上受到国际社会的关注。从2002年到2011年这十年中，食品安全事件屡见不鲜，从2001年的瘦肉精、2002年的过期月饼，到2003年的毒海带、2004年的大头娃娃事件再到20

2、06年的苏丹红2009年的三聚氰胺，直到今天的黑心饭店⋯⋯可以说，食品安全问题离我们越来越近了，对我们的生活影响力也越来越大了。从黑心小店到黑心大店，食品安全问题已经不仅仅是食品安全部门所关注的问题，而更大程度上也可以成为社会学领域研究的方向之一。风险社会是人类文明发展到后现代文明的一个必经阶段，现代性和全球化加速了风险社会的来临。风险社会即社会的风险性提高，在这样的社会中，显性的社会风险变得更为突出，威胁着社会秩序和人们的日常生活。运用“风险社会”理论，可以把中国近年来食品安全问题的风险景象准确的诠释出来，为我们解释食品安全问题的特征和规避建议提供了

3、理论基础，把食品安全问题放在风险社会的大背景下是十分必要的。因此，本文提出站在风险社会视野下，研究中国食品安全问题。运用理论分析法和文献分析法，对中国近年来的食品安全问题进行分类，并总结了其特征，然后对中国食品安全问题的原因从四个方面进行深入分析，最后提出规避食品安全风险的必要性，在学习其他国家食品安全做法的基础上，提出中国规避食品安全风险的几点建议。关键词：风险社会；食品安全；风险防范黑龙江大学硕士学位论文AbstractWiththeimprovementoflivingstandards．foodsafetyisagrowingconcemrel

4、atingtopeople’Slives．Inrecentyears，foodsafetyscandalsfrequentlyoccurredinChina，whichattractingattentionsfromforeigncountries．Atpresent，someillegalrestaurantscaterfoodwhichcannotreachhygienerequirementsorfoodqualitystandards．Thegrowingunrestoverfoodsafetyhasgraduallyaffectedpeopl

5、e’Sdailylives，whichhasnotonlygainedextensiveattentionsfromfoodsafetyauthorities，butalsohasbecomeoneofthehottopicsofsociology．Risksocietyisatermthatemergedduringthe1980stOdescribethemannerinwhichmodemsocietyorganizesinresponsetorisk．Itisamust-bephasefromhumancivilizationtopost-mo

6、demcivilization．Meanwhile，modernityandglobalizationhasacceleratedtheadventoftherisksociety．Itisnecessarytostudyfoodsafetyissuesinthecontextoftherisksociety．The‘'risksociety'’theorycanprovidestrongsupportforexplainingthefeaturesoffoodsafetyissuesandpreventingfoodsafetyscandalsint

7、hecountry．Meanwhile，itcouldaccuratelyrevealChina’Ssituationoffoodsafetyrisksinrecentyears．Basedonthetheoryofrisksociety，thisessaywilldiscussthefoodsafetyissuesinChina．Itwillclassifyfoodsafetyscandalsinrecentyearsandsummarizetheircharacteristicsthroughanalysismethodswiththehelpof

8、theoriesanddocuments．Andthenitwilldeeplystudyth