靖江蟹黄汤包营销战略规划——以江苏尚香食品有限公司为例

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1、密级：石家庄经济学院工商管理硕士学位论文（MBA）靖江蟹黄汤包营销战略规划--以江苏尚香食品有限公司为例论文作者：孙华靖学生类别：全日制专业学位类别：工商管理硕士（MBA）领域名称：指导教师：陈晔职称：教授企业指导教师：戴国庆职称：高级经济师靖江蟹黄汤包营销战略规划‐‐‐以江苏尚香食品有限公司为例SecrecyRate：DissertationSubmittedtoShijiazhuangUniversityofEconomicsforTheMasterDegreeofMBAResearchonM

2、arketingStrategiesofJingjiangCrabsouppackets---BaseonJIANGSUSUNSHINEFOODCO;LTDCandidate：SunHuajingSupervisor：ChenYeAssociateSupervisor：DaiGuoqingDecember，2013-2-石家庄经济学院学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，学位论文的研究成果不包含任何他人创作的、已

3、公开发表或者没有公开发表的作品的内容。对本论文所涉及的研究工作所做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文原创性声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签名：日期：关于学位论文版权使用授权的说明本人完全了解石家庄经济学院关于收集、保存、使用学位论文的以下规定：学校有权采用影印、缩印、扫描、数字化或其它手段保存论文；学校有权提供本学位论文全文或者部分内容的阅览服务；学校有权将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索、交流；学校有权向国家有关部门或者机构送交论文的复印件和电子

4、版。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）学位论文作者签名：日期：导师签名：日期：摘要蟹黄汤包，江苏省非物质文化遗产，中华四大名点之一，被誉为“神奇的包子”，具有深厚的饮食文化底蕴，受到《DISCOVER》探索频道、央视3套《欢乐中国行》、央视9套《走遍中国》以及《舌尖上的中国》等多家主流媒体的重点宣传、追踪报道。人民日报、中国食品报、香港商报等四十余家报纸、中央电视台、中央人民广播电台等近十家新闻媒体都宣传过靖江汤包。许多名人也慕名品尝靖江蟹黄汤包，江泽民同志曾先后两次高度评价靖江蟹黄汤包。但

5、是，由于靖江汤包受原材料、产品保质期、制作工艺以及营销模式等因素的影响，始终停留在初级的手工作坊式、现做现销、店堂销售的现状，没有能够像天津“狗不理”、扬州“富春包”、南翔“小笼包”一样形成产业化集群。本选题从靖江蟹黄汤包销售的现状出发，在江苏尚香食品有限公司突破传统产业技术的基础上，对靖江汤包产业现有的营销战略进行研究，总结得出其存在的问题和原因；其次，对行业现状、竞争机会、营销机会、消费者等进行研究，对靖江蟹黄汤包进行精准的市场定位；最后，分析国际连锁餐饮集团、国内速冻米面食品企业的营销战略，

6、梳理设计符合靖江蟹黄汤包发展的营销战略，以期对靖江蟹黄汤包产业做大、做强，甚至呈爆炸式发展发挥一定的参考作用。关键词：蟹黄汤包，营销战略，规划I靖江蟹黄汤包营销战略规划‐‐‐以江苏尚香食品有限公司为例ABSTRACTCrabsoup,JiangsuProvinceoftheIntangibleCulturalHeritage,oneofChina'sfourfamousspot,knownasthe"magicbun,"diethasaprofoundculturalheritage,bythe"

7、DISCOVER"DiscoveryChannel,CCTVthreesetsof"HappyChina",CCTV9sets"AcrossChina"and"Chinaonthetipofthetongue"andmanyothermainstreammediafocusedadvocacy,follow-upreports.People'sDaily,ChinaFoodNewspaper,HongKongCommercialDailynewspapermorethanfortyyears,Ch

8、inaCentralTelevision,CentralPeople'sRadioandothernewsmediapublicityoverabouttenJingjiangsoup.ManycelebritiesareattractedJingjiangtastingcrabsoup,ComradeJiangZeminhastwicehighlyJingjiangCrabsoup.However,duetoJingjiangsoupofrawmaterials,products