每100克食物嘌呤含量

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1、（每100克食物嘌呤含量）　谷薯类及其制品种类　　嘌呤（毫克）种类　　嘌呤（毫克）种类　　嘌呤（毫克）白米18．1糯米17．7小米7．3糙米22．4米糠54．0小麦12．1面粉17．1面条19．8高粱9．7玉米9．4米粉11．1麦片24．4甘薯2．4芋头10．1马铃薯3．6荸荠2．6蔬菜类白菜　　12．6菠菜　　13．3包菜　　12．4空心菜　17．5蒿子　　16．3芥菜12．4蒿子　　16．3芹菜12．4苋菜8．7榨菜10．2芥兰菜18．5盐酸菜8．6雪里蕻24．4韭菜25．0芜荽20．2葫芦7．2冬瓜2．8姜5．3苦瓜11．3丝瓜11．4小黄瓜14

2、．6茄子14．3青椒8．7萝卜7．5胡萝卜8．9洋葱3．5菜花24．9菜豆29．7蘑菇28．4大葱13．0豆类及豆制品豆芽菜14.6绿豆75.1红豆53.2豌豆75.7杂豆57.0黄豆116.5豆干66.5黑豆137.4熏干63.6肉/水产类瘦猪肉122．5猪血11．8猪皮29．8猪脑66．3猪肝169．5猪大肠262．2猪肾132．6猪肚132．4猪肺138．7牛肉83．7牛肚79．0牛肝169．5羊肉111．5兔肉107．6鸡心125．0鸡胸肉137．4鸡肝293．5鸭肠121．0鸭肝301．5鸭心146．9鳝鱼92．8鲤鱼137．1海参4.2海蛰

3、皮9.3螃蟹81．6乌贼89.8鱼丸63.2虾137．7白带鱼391.6乌鱼183.2牡蛎239．0蚌蛤436.3蛋／奶类鸡蛋白3.7鸡蛋黄2.6鸭蛋白3.4鸭蛋黄3.2皮蛋白2.0皮蛋黄6.6奶粉15.7水果类柠檬3.4桃子1.3西瓜1.1哈密瓜4.0橙子3.0橘子3.0葡萄0.9石榴0.8凤梨0.9鸭梨1.1桃子1.4枇杷1.3硬果／干果类栗子34.6莲子40.9红枣6.0黑枣8.3葡萄干5.4龙眼干8.6瓜子24.2杏仁31.7花生96.3腰果80.5白芝麻89.5黑芝麻57.0其它银耳98.9香菇214.5蜂蜜1.2番茄酱3.0酱油25.0