应用真菌之药用菌

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1、应用真菌之药用菌生物工程1101班0306110210周晓丹摘要：药用真菌自古为我国中医药所利用，为我国中医药史上一道不可磨没的光辉。现代生物技术的发展，让我们了解到真正使药用真菌发挥作用的化学物质。本文简述了这些化学物质的作用机理及功效，并以灵芝为例具体阐明这些化学物质的具体功效。菌物资源是国家可持续发展重要战略生物资源。菌物界物种估计有150余万种，自然界现存的菌物(fungi)大约有40万种。我国菌物资源极为丰富，按物种估计约20万以上，其中90％以上还没有被认识。药用菌物是具有保健和预防治疗疾病作用的一类真菌，在维护人类健康方面发挥着非常重要的作用，药用菌

2、物资源是新药、新农药及生物功能成分的宝贵资源库，我国传统药用及试验具有药效的菌物已超过800多种，具有很大的开发潜力。1.目前从药用菌物中分离鉴定的化学成分主要有萜类化合物(三萜、二萜、倍半萜)、甾体、生物碱、酚性成分、鞘脂、色素类，另外还有研究较多的多糖和其他类型成分。1．1萜类1．1．1三萜三萜类化学成分是药用菌物的主要组成部分，是四川灵芝、茯苓和桦褐孔菌等药用菌物的主要成分，其中茯苓三萜和灵芝三萜研究较多。茯苓三萜可以分为2个类型，羊毛甾烷型和3，4开环的羊毛甾烷型，目前文献报道的茯苓羊毛甾烷型三萜主要来至茯苓的内核、皮和发酵液，3，4开环的羊毛甾烷型三萜主

3、要来至茯苓皮。灵芝三萜类化合物相对分子质量一般在400～600，化学结构较为复杂，目前巳知有7类不同的母核结构，三萜母核上有多个不同的取代基，常见有羧基、羟基、酮基、甲基、乙酰基和甲氧基等。1．1．2二萜二萜类化合物因其有独特的生物活性而倍受人们的关注。在药用菌物中分布较少，只有少数报道，如Itiromichi等从猴头菌丝体中分得一个新二萜化合物efinacineB。此外，在黑蛋巢菌、侧耳属的几种伞菌、粗环射脉菌中均报道含有天然二萜类化合物，如从侧耳中发现的mutilin和pleuro—mutilin，空柄乳牛肝菌(Suilluscavipes)中分离到的cavi

4、petinsA—E(Toyotaeta1．，1990)，多汁乳菇(Lactariusvolemus)中分离到的volemolide，粗糙肉齿菌中发现的sarcodoninesA～G(Maeta1．，2005；Liueta1．2007；刘吉开，2004)。1．1．3倍半萜倍半萜是药用真菌中一类最大最重要的化学成分，也是研究最多的最透彻的一类成分，结构类型多样，活性也多样。倍半萜类成分在药用菌物中分布比较集中，而且菌物中还有很多结构类型独特、生物合成途径和高等植物不太一样的倍半萜骨架类型。倍半萜研究主要集中于牛肝菌、红菇、香菇、乳菇、小皮伞和蜜环菌等药用菌物中，其他的

5、如四川灵芝、蘑菇等也有少量分布。同时这些倍半萜结构类型还可以为担子菌的系统学分类提供证据。1．2甾体药用菌槐中甾体化合物相对萜类成分报道较少，目前发现的类型主要为麦角甾醇类及其衍生物，该类成分在灵芝属菌物中报道较多。甾醇类化合物是一类重要的原维生素D，受紫外线照射可转化为维生素D，麦角菌、侧耳、酵母菌、猪苓、冬虫夏草、金针菇等药用菌物中均含有甾醇类化合物。1．3生物碱在药用菌物化学成分中，生物碱也是重要的一类。从菌物中分离出来的生物碱可分为吲哚、嘌呤和吡咯三类。以前对吲哚类生物碱报道较多，吲哚类主要有麦角碱、麦角胺新碱、麦角胺、麦角异胺、麦角生碱、麦角异生碱等六对

6、旋光异构体。嘌呤类如香菇嘌呤，而灵芝碱甲和灵芝碱乙属于吡咯类生物碱。1．4酚性成分药用菌物中的酚

7、生成分相对于植物来说含量较少，但是真菌中往往含有一些特殊的，如含有卤代的酚性成分，如来自亚稀褶黑菇的亚稀褶黑菇毒素、来源于黏小奥德和嗜球果伞(Strobilurus的小奥德蘑素(Oudemansins)(Ankeeta1．1990)和嗜球果伞素、来源于地花菌中的地花菌素和grifolin、干巴菌中分离到的一类多苯乙酰化联三苯类化合物。蜜环菌和假蜜环菌菌丝发酵液中发现系列的倍半萜酚酯类化合物。奇丝地花孔菌含有法呢基酚类化合物。1．5鞘脂鞘脂广泛存在于各类菌物中，是真核生

8、物细胞质膜组成成分。药用菌物来源的鞘酯基本结构为神经酰胺，即以(神经)鞘氨醇为基本骨架，与长链脂肪酸形成的酰胺类化合物。鞘脂可分为以下几类：神经酰胺、脑苷、糖鞘脂、肌醇磷酸神经酰胺、二肌醇磷酸神经酰胺。神经酰胺如蜜环菌中的新化合物，灰树花孢子粉中发现4个新神经酰胺，其鞘氨醇骨架相同而脂肪链长短不同。脑苷为神经酰胺的1位羟基与糖连接而成，可分为葡萄糖脑苷和半乳糖脑苷，药用真菌中常见的是葡萄糖脑苷，目前从灵芝共生菌发酵菌丝体中分得4个脑苷化合物。糖鞘脂为神经酰胺的1位羟基与寡糖连接而成。肌醇磷酸神经酰胺是由磷酸分别与神经酰胺的1位羟基以及肌醇或其衍生物的1位羟基连接而

9、成的二酯。