冬瓜吸收累积邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯的研究

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1、YIIIll12I10UII1111IIl7052⋯3嘲Y20冬瓜吸收累积邻苯二甲酸二(2一乙基己基)酯研究摘要随着生活水平的提高，食品安全问题日益受到人们的关注，邻苯二甲酸--(2．乙基己基)酯(DEHP)是一种被广泛使用的邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑料增塑剂。由于DEHP与塑料制品中的主成分之间不是以共价化学键结合，易于从塑料制品中转移至外界环境，造成大气、水和土壤的污染。大量的研究证明，DEHP通过食物链进入人体，并产生潜在的毒害作用。本论文以冬瓜植株为研究对象，研究了整株冬瓜植株的根、茎、叶、果实及

2、其分段中的DEHP含量，弄清冬瓜植株吸收有机污染物DEHP的规律；研究冬瓜DEHP在细胞内各个部位的分布，有利于理解DEHP在植物细胞中的转运及可能的存在形态；研究叶内DEHP累积量与大气环境中DEHP浓度、吸收时间、环境温度之间的关系，得出冬瓜叶吸收DEHP的规律。本文取得了以下研究成果：(1)研究整株冬瓜植株的根、茎、叶、果实及其分段中的DEHP含量，结果表明：相邻的茎的含量是根的11倍，茎叶从低部到项部DEHP的含量依次降低。相邻部位DEHP含量叶柄>叶>茎，越嫩的叶与茎中DEHP含量的比值越高，推测

3、茎中的DEHP可能部分从叶转移所致。冬瓜皮中累积DEHP高，果肉相对较低，果肉中DE肿含量为皮中含量的1／3。1／5，冬瓜果肉中的DEHP可能是由果皮吸收后转移至果肉中。DEHP浙江工商大学硕士研究生毕业论文在冬瓜果实中以靠近柄的半段最高，两端较低。(2)研究温度、环境DEHP浓度、累积时间及冬瓜果实成熟度对冬瓜叶、果皮及果肉累积DEHP的影响，结果表明：温度对叶和皮吸收累积DEHP的影响最关键，环境DEHP浓度高和累积时间长则叶和皮吸收累积DEHP的量越高，但有一定的浓度和时间饱和效应。冬瓜果肉累积DEH

4、P浓度与皮中DEHP浓度呈高度正相关。幼嫩冬瓜果皮累积的DEHP转移至果肉相对较慢，成熟冬瓜的体积成几何增大，果肉累积的DEHP浓度比半成熟的低。(3)冬瓜植株各部位细胞器官累积DE肿能力差异明显，大部分DEHP累积在核蛋白中，可溶性小分子和粗纤维中DEHP含量较少，含有较高脂质成分的叶绿体、线粒体含有较高的DEHP。细胞壁中有较高含量的DEHP，其中冬瓜叶和果皮中细胞壁DEHP含量相对较高，可能由于叶和果皮上存在的大量蜡质可以吸附DEHP。冬瓜果肉核蛋白和1000009离心后的可溶性部分DEHP含量高，提

5、示某种脂蛋白或糖脂可能是果中DEHP转运的载体。冬瓜根中各部位的DEHP含量较低，进一步验证冬瓜植株吸收累积DEHP主要通过地上部分。关键词：冬瓜；DEHP；吸收；分布；累积Ⅱ浙江工商大学硕士研究生毕业论文THESTUDY0NTHEUPTAKEANDACCIn小丁I，ATl0NOFABSTRACTFoodsafetyproblemshavebeenattendedbymoreandmorepeoplewiththeimprovementoflifequality．Di-(2一ethylhexyl)phtha

6、late(DEHP)，whichisthemostcommonlyusedamongthephthalateesters，hasbeenwidelyusedasanadditiveinthemanufactureofplasticsandvamishes．DEHPcaneasilyreleasestoenvironmentaswellaspollutesair,waterandsoilsinceitisnotcombinedtoplasticswithcovalentbond，Thegeneralpopul

7、ationisubiquitouslyexposedtothischemical，whichisposesapotentialrisktohumanbeingsthroughfoodchain．TheuptakeandaccumulationofDEHPinBenincasahispidawereinvestigatedinthispaper．ThedistrubutionofDEHPinthewholeplantwasclarifiedbydeterminingthecontentofDEHPinthed

8、ifferentsectionoftheroot，stem，leavesandfruitofBenincasahispida．TheTheeffectsoftheenvironmentDEHPconcentration，andtheenvironmenttemperatureontheDEHPaccumulationastheincreaseofuptaketime．Itisusefulforunderstand