德州美食旅游创新研究

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1、分类号UDC：霉鬈k码：11065IlYllllllll2ll／114l／llll4lllll5ll／l／／1／llllollllllz／ll／鸯是大学硕士学位论德州美食旅游创新研究指导教师学科专业名称论文答辩日期冯延红文郭为副教授旅游管理2013年12月10日摘要文章对德燃美食旅游资源做了系统梳理，分析了其中值得开发的价值，研究了如何把美食资源与旅游结合实现美食资源效益的最大化。文章从理论层面和实践操作两方面对开发德州美食旅游市场进行了比较深入的剖析，从传统美食资源、龙头企业示范、来德消费者感知方面入手，提出德州发展美食旅游创新模式。本文共分

2、四部分：第一部分主要说明研究背景、研究方法和研究意义与研究逻辑。第二部分对美食旅游进行综述研究，发现德州美食旅游研究的空白点。第三部分分为两块内容，第一块利用SWOT理论分析了德州美食旅游的资源条件，对德州美食旅游市场进行了定位。随后，第二块内容通过实地调查，以“德州扒鸡集团”为案例进行了分析，对德州美食旅游的创新方式进行了说明。在上述基础上，通过访谈、调查问卷等方法从业者和消费者两个方面找出了妨碍德州美食旅游创新的因素。第四部分提出建议与对策。硕士研究生冯延红(旅游管理硕士)指导教师郭为副教授关键词；德州；美食旅游；创新AbstractThi

3、sarticlehasclearedupDezhoufoodtravelresourcessystematically．analyseditsdevelopmentvalueandmadearesearchonhowtomaximizethebenefitoffoodresourcebycombiningfoodresourceswithtourrism，Fromtheoryandpracticaloperation，thispapermakesadeepanalysisondeveloelopingDezhoufoodtravelmarket

4、．Attnthemeanwhile，thisPaperputsforwardinnovationmodelforDezhoutodevelopfoodtravelfromtraditionalfoodresource．keyleadingenterpriseanddezhouconsumersperception．TIliSarticleiSdividedintofourparts：thefirstpartmainlyexplaintheresearchbackground，researchmethodsandresearchsignifica

5、nceandresearchlogic．nlesecondpartsummarizedaboutfoodtourismresearch，foundthatDezhoufoodtourismresearchoutline．ThethirdpartiSdividedintotwopiecesofcontent．thefirstblockusingSWOTtheorytoanalyzetheDezhoufoodtourismresourceconditions．thelocationofDezhoufoodtourismmarket．Then，the

6、secondpieceofcontentthroughon—the—spotinvestigationto”reasonable”Dezhougroupasacaseisanalyzed．theDezhoufoodtourismtoillustratetheapproachtoinnovation．Onthebasisoftheabove，throughinterviews，questionnairesandothermethodsbothpractitionersandconsumerstofindouttheobstructionofDez

7、houfoodtourisminnovmionfactors．ThefourthpartputsforwardSuggestionsandcountermeasures．Postgraduatestudent：FengYanhong(MTA)DirectedbyProf．Guo——GuoWeiKeywords：Dezhou；FoodTourism；Innovation目录第一章绪论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．11．1研究背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11．2研究方法与逻辑分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯

8、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11．2．1访谈法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．11．2．2文献研究法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯