0高雄市立三民高级家事商业职业学校96学年度第2学期

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1、咖啡杯生物----星巴克消費文化高雄市立三民高級家事商業職業學校96學年度第2學期專題製作研究咖啡杯生物----星巴克消費文化作者：林浩之。三民家商。美容科二年勤班。中華民國九十六年五月0咖啡杯生物----星巴克消費文化第壹章緒緒緒緒論論論第一節研究動機-------------------------------------------------02第二節研究觀點-------------------------------------------------03第貳章研究文獻研究文獻、、、理論分析、理論分

2、析第一節符號社會與消費----------------------------------------05第二節布希亞的符號社會與消費----------------------------07第三節波迪厄的文化消費-------------------------------------07第四節文化消費公式-------------------------------------------09第五節紮根理論分析法----------------------------------------13第六節訪談

3、對象簡介-------------------------------------------14第七節問題架構-------------------------------------------------15第八節星巴克人的回應----------------------------------------16第參章結結結結論論論星巴克的消費文化現象-------------------------------------------25消費的省思-----------------------------

4、------------------------------26附錄引註資料引註資料中文部分--------------------------------------------------------------27英文部分--------------------------------------------------------------281咖啡杯生物----星巴克消費文化壹●●●緒論●緒論----------------前前前前言言言言台灣，一直是資訊網絡在用力呼吸的地方它永遠不會停止吸收外來的

5、各種新產物有些商品一夕之間成為眾所皆知更有些躍升為市場主流，成為業界的新寵兒在這樣的時代中，脫穎而出並引領眾人目光的莫過於星巴克咖啡(Starbucks)星巴克創造出一具有差異的象徵符碼，使得星巴克不但收編了「精英客層」(中產階級)，亦同時創造出一批在地的消費客層(青少年)──「星巴克人」於焉誕生(蔡文芳，2000)。這群「星巴克人」的誕生，正吶喊了看不見的隱藏消費文化存在，人們對於星巴克的獨特情感、標誌的熱衷，正證明了星巴克確實富含了某種特質。更是為何星巴克不需要廣告宣傳，即能所向披靡？消費活動本身具有文化意

6、義，星巴克人踏入星巴克這個消費空間的意義，其消費的動機隱含著象徵價值的內涵意義。星巴克的空間設計，星巴克人的生活風格，與其感官經驗的互動關係，藉由波迪厄(Bourdieu)、布希亞(Baudrillard)的相關理論為基礎，探討星巴克與星巴克人所呈現之不同的消費文化與現象；以消費文化的角度切入探討，藉以得知星巴克人的消費表情、消費實踐的麥落、空間與星巴克人間的互動關係及感官體驗(林恩盈，2002)。2咖啡杯生物----星巴克消費文化研究動機咖啡店的進駐，著實的影響了人們的生活習性。一杯杯的咖啡更是成了人們的必備

7、行頭。而自從星巴克版圖擴張至台灣，便掀起了前所未有的咖啡熱潮，使得大都會地區如台北街頭更是林立著各樣的咖啡店，其中模仿星巴克的咖啡店更是不計其數，星巴克能在風格迥異的城市，攻無不克，不禁令人深思：為何民眾肯大排長龍只為外帶一杯咖啡？星巴克到底滿足了人們什麼？研究觀點McKendrick(1988:4-10)突破過去以工業革命生產供給面(supplyside)為中心的論敘，認為人們在消費需求面(demandside)的品味和偏好轉變是導致消費革命出現的要因素，如此的觀點，將人的主動性以及消費的問題提升至顯著的位置

8、。而Williams(1982)研究的貢獻則在於他更關心隱藏在人的行為中的消費要素，他觀察各種不同生活方式(lifestyle)之間的相互影響，而生活方式、參考團體和物品的普及化皆是消費的重要元素。最後，Mukerji(1983)認為消費主義的出現早於資本主義，並關注在經濟行為的文化分析，以及消費物品所帶來的文化意義，並認為文化的意義來自於物品(goods)的消費，物品的消費帶動現代西