陆游诗歌的饮食书写

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1、密级：公开中图分类号：I222.7硕士学位论文陆游诗歌的饮食书写研究生：郝星星导师：王友胜教授学科：中国语言文学研究方向：中国古代文学2018年5月30日AThesisSubmittedfortheDegreeofMasterTheDietWritingofLuYouPoetryCandidate：HaoxingxingSupervisorandRank：ProfessorofWangyousheng陆游诗歌的饮食书写学位类型学术型学位作者姓名郝星星作者学号15011101009学科（专业学位类别）中国语言文学研究方向（专业领域）中国古代

2、文学导师姓名及职称王友胜教授实践导师姓名及职称李德辉教授所在学院人文学院论文提交日期2018年5月30日学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件

3、和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日摘要陆游别出心裁地将生活中的饮食活动摄入诗歌的写作范围，创作出以食材或吃喝活动为描写对象的饮食诗歌多达150多首。这一文学现象的出现不是偶然的。政治环境的稳定促进了商业的繁荣，经济的发达刺激着人们追求物质上享受，进而带动了饮食业的兴盛，因此种类繁多的美食、超凡的烹饪技艺为饮食诗歌提供了丰富的素材；政治的残酷迫使

4、诗人宦游各地，因而有了更多的机会品尝不同地区的特色美食，为书写地方美食奠定了基础；作者仕途上的失意导致他对生存意志与生命意识有了更多的关注，从而在闲暇之余将饮食纳入诗歌中；“以俗为雅”的诗美观促使作家将眼光转向日常生活与自身，同样影响着饮食诗歌的创作。陆游在长期的饮食生活中有着自己独特的饮食观念。他认为食粥可以养生，是人们养老长寿的助力；吃饭时勿要铺张浪费,应饮食有度，不要太过重视口腹之欲；主张多吃些素食，以蔬食为主，肉食为次；口味上应清淡为要，食材上以新鲜优质为最佳选择。陆游秉持着自己独特的饮食观念，在其日常生活中咀嚼的食材主要有五谷、

5、蔬果、肉食三大类，其中五谷类食材对于饭、粥、饼类食物着墨较多，蔬菜中更喜欢提及菘菜、荠菜、芋头、竹笋、莼菜、菰菜、韭菜、葱等类别,水果对杨梅、柑橘、柿子、梨子、荔枝吟咏较多,肉食中食用的鸡、鸭、鹅、猪、羊、兔肉较为频繁，水产中更加偏爱鱼和蟹。陆游在描写形形色色的食物过程中同样为国家的前景忧虑，关怀国计民生，他将对家乡的思念，渴望归家的情感蕴含在饮食诗歌的创作中，借饮食表现出亲朋好友之间和谐友好的亲密关系。诗人常以游戏的心态戏谑的方式即兴地书写饮食，读者咀嚼回味过后还会发现带有深刻的哲理，因而使得饮食诗歌具有戏谑性、哲理性、消遣性特色。陆游

6、的饮食诗歌并不是其诗歌的主流，诗人却能独具匠心地将其进行艺术化的处理加工，从而使得诗歌高雅化，极大地提升了饮食诗歌的格调，使其诗意盎然。陆游的饮食诗歌不仅拓宽了诗歌题材类型，还为宋诗诗歌风格的形成作出了贡献。另外他的饮食诗不仅包括各地名产美食,展现不同地区的饮食风俗，介绍当时的烹饪水平,还让诗人的形象更为丰满。关键词：陆游；饮食诗歌；特色；价值iABSTRACTLuYouhastakenthedietactivitiesoflifeintothewritingrangeofpoetry,createdmorethan150foodpoem

7、swithfoodorfoodanddrinkactivities.Theappearanceofthisliteraryphenomenonisnotaccidental.Thestablepoliticalenvironmenttopromotetheprosperityofthebusiness,theeconomydevelopedtostimulatethepeople'spursuitofmaterialenjoyment,thendrivetotheprosperityofthecateringindustry,soawid

8、evarietyofcookingtechniquesprovidesforeatingfoodofextraordinarypoetry;Thecrueltyofpoliticsforced